Салат-коктейль из овощей и картофеля

Затем шницели поставить на несколько минут в духовку для зажаривания.

Добавить столько оливкового масла холодной выжимки, чтобы получилась масса, которую можно намазывать на хлеб.

Котлеты отбить, посыпать солью и перцем, обвалять в муке.

Сливки взбить с сахаром, добавить яично-молочную смесь и растереть, добавить свежую клубнику, перемешать, выложить в креманки, охладить.

Далее выкладываем куски на смазанную маслом сковороду (тут я тоже ступил, лучше использовать ещё фольгу или специальную такую прямоугольную стеклянную штуку для духовки). Сразу закупорить и поставить остывать вверх дном и под одеялом. Мелко нарезанные шампиньоны и огурцы смешать с майонезом, уложить смесь на яйца, разрезанные кружочками на 4 части, посолить по вкусу и подать к столу. Когда на поверхнос­ти варенья появится пленка, закрыть банки пласт­массовыми крышками и поставить в прохладное место.

Нарезать кружочками помидоры и салями.

Икра из свеклы вкусна в горячем и холодном виде. Уменьшить обороты миксера и вмешать масло, ваниль, лимонный сок и сахарную пудру. Уложить начинку кучкой на середину каждого блинчика, свернуть его в трубочку, нарезать наискось кусочками шириной 2—3 см, уложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо, смазать яйцом, посыпать сахаром и подрумянить в духовке. Дно формы для запекания покрыть сливочным соусом и слоями выложить в нее пластины для лазаньи, рыбу, брокколи и помидоры. Поджарить филе с обеих сторон на небольшом огне в течение примерно 3-4 минут. Через 5—10 минут воду сливают, добавляют 400 г сахара и снова доводят до кипения.

Вытащить и промыть холодной проточ­ной водой. Сыр натрите на терке и разогрейте на маргарине с сухарями. Грибы промыть в воде, замочить на 3 часа в холодной воде для набухания, затем опять хорошо промыть и отварить в той же воде, в которой были замочены, процедив ее через 2 слоя марли. Добавьте зелень, все перемешайте, залейте полученную массу пахтой, посолите, добавьте горчицу, сметану и еще раз все тщательно перемешайте. Желатин замочить в теплой воде.

В сковороде с разогретым жиром пассировать лук, поджарить грибы, долить немного бульона, добавить сметану, нарезанные помидоры без кожицы, соль, проварить смесь.

Подавая на стол, снять нитки, проткнуть специальными деревянными палочками.

Вылейте смесь на сковороду, смазанную растительным маслом, и запеките. После этого положить рулет в специальную посуду под пресс, охладить и поместить в холодильник.

Охлажденные коржи смазать карамельной массой, верхний корж посыпать сахарной пудрой и оставить пирог в таком виде на одни сутки. На каждый блинчик положим салатный лист и немного начинки и сложим блинчик с начинкой вчетверо. Затем залейте его кипятком и оставьте на 20 минут. Незадолго до подачи к столу взбейте в густую пену хорошо охлажденную сметану, постепенно тонкой струйкой добавляя ванильный сахар.

К кофе подайте булочку с курагой. Накрыть посуду крышкой. Приготовить рубленое слоеное тесто. Затем аккуратно смешать с мучной смесью. Укупорить.

После варки творог перекладывают на решето, дают стечь сыворотке, заворачивают в ткань или помещают в мешочек и ставят на некоторое время в прохладном месте под груз для окончательного отделения сыворотки. Фасоль замочить на 8—10 ч в холодной воде. Мясо хорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить на минут 30-40 постоять. Кофе смешать со сгущенным молоком. Выбродивший квас разлить в бутылки, плотно закупорить. Шампиньоны сварить в подсоленной воде с приправами, остудить. Приготовленные сахарного сиропа: 100 г сахара, раз-вести в 1 /4 стакана горячей воды и, помешивая и снимая пену, кипятить на небольшом огне 15—20 минут, процедить. Картофель отварить в кожуре, охладить и очистить.

Тщательно перемешать и, чтобы получить достаточно жидкий панировочный состав, долить воды. Подго­товленную капусту выдержать в слабом растворе уксуса с = добавлением соли. На середину каждой гренки положить по 1—2 кильки, края хлеба смазать майонезом. Пласты слоеного теста отделить друг от друга и разморозить. Нарезаем рулеты на кусочки шириной 2 см, укладываем на противень срезом вверх и посыпаем сверху черным тмином. Засолить рыбу, выдержать ее 6—8 часов на холоде. Спелый арбуз вымыть, разрезать пополам, выбрать ложкой мякоть, удаляя косточки, отжать ее сквозь марлевую салфетку и процедить. Бульон процедить и залить им сваренную курицу, затем посолить, положить коренья и варить курицу до мягкости.

На оставшемся жире обжарить сладкий перец.

Массы соедините и взбейте до густоты. Положите цыпленка на противень спинкой вниз, запекайте 15-20 минут. Затем посолить, поперчить и выложить в смазанную маслом форму. Бекон нарезать ломтиками и поджарить на масле 1—2 мин при средней мощности. Поставить блюдо в печь на 15—16 минут при полной мощности. Подать к супу, зелени. Сыр и рыбу смешать с 2 ст. ложками лука и заправить сметаной. Лук и чеснок измельчите.

Положить творог с яблоками в салатницу, сверху полить сметаной, растертой с оставшимся сахаром, подавать к чаю или кофе с мелким печеньем.