Салат из краснокочанной капусты со сливками

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и по возможности быстро охладить. Растереть 6 желтков с 300 г сахара, осторожно смешать со взбитыми в густую пену 6 белками и 150 г муки. После этого сделать два узких батона, надрезать наискось ножом, накрыть и опять дать им подойти.

Полить пирог горячим сиропом, разрезать его на порционные куски, дать постоять около 10 минут и подать к столу.

Уложить огурцы в чистую стерилизованную банку, перемежая их зеленью и чесноком. Шампиньоны очистить, нарезать кусочками, тушить вместе с луком, солью и перцем. Все смешивают, солят, заправляют смесью масла и уксуса, сахаром.

Фасоль замочить на несколько часов, затем сварить так, чтобы она была уже не твердой, но и не мягкой.

Рыбу нарезать кусками, посолить, поперчить. Раскатайте его на рабочем столе в лист толщиной 3 мм и выдавите формочкой большего диаметра 24 кружка, в 12 из которых затем выдавите кружки формочкой меньшего диаметра, формируя кольца.

Отдельно столовую ложку сухих дрожжей растереть с тремя ложками муки и развести водой (должна получиться чашка массы). Приготовить сироп из воды и сахара с добавлением цедры 1 лимона.

Добавить морковь и лук в кастрюлю с картофелем и козлобородником, проварить еще 5-10 минут. Ячневую крупу можно заменить «Геркулесом», в таком случае его добавляют уже в конце варки за 15—20 минут до конца.

Все подготовленные ингредиенты нанизать вперемежку на шампуры, посолить по вкусу. Растереть сахар с яйцом, добавить сметану, сгущенное молоко, вымесить, положить гашеную соду, соль, ванилин и, наконец, муку.

Смешайте с тамари. Полученную массу выложить в форму (сверху свекольного слоя), затем смазать тонким слоем масла. Все это смешать и сформовать котлеты. Настойка продолжается 40—60 минут. Сушеные абрикосы хорошо про­мыть в теплой воде, залить горячей водой и оставить замачиваться на 15—20 минут. Залить Крепким бульоном и тушить в духовке.

Посыпать тесто зернами аниса (немного аниса оставить), смазать руки топленым маслом и опять месить тесто, чтобы зерна равномерно распределялись по структуре теста.

Довести соус до кипения и снять с огня.

В этом случае я предлагаю выбросить осадки. Заправить томатным соусом или майонезом по вкусу. В протертую массу добавляют сахар (1кг на 1кг массы). Удалите семена и нарежьте кубиками.

Потеребите в руках и разорвите вдоль волокон на тонкие нити. Равномерно разложить виноград на паштете срезом вниз, заполнив всю поверхность и оставив свободными края шириной в 4 см.

Разливают коктейль по бокалам с кубиками льда и посыпают кофе. Если нужно, то посолить по вкусу. Подавать в глубокой посуде с вареным или печеным в духовке картофелем в мундире. Тушить при средней температуре 10-15 минут. Варить, пока мясо и коренья не станут мягкими. Соус этот должен быть густым, наподобие бешамеля.

Цветную капусту разобрать на соцветия, салат мелко нарезать, добавить в бульон, положить оставшийся горох. Муку перемешать с солью и, по желанию, со специями.

Тщательно вымытое мясо полностью погрузить в маринад, накрыть и поставить в холодильник. Через 2—3 минуты повторяют эту операцию дважды.

Поставить форму на низкую решетку или вращающийся поддон и, не накрывая, запекать рыбу 6—7 мин при мощности выше средней, а затем 11—12 мин при той же мощности и включенном гриле. Приготовление тыквенной массы: Очищенную тыкву нарезать мелкими кусочками и потушить в небольшом количестве воды до мягкости. Сыр натирают на терке, помидор нарезают ломтиками, смешивают с сыром, говядиной, морковью, луком, измельченной зеленью, толченым чесноком и майонезом. Панировочные сухари смешаем с тертым сыром, посыплем этой смесью кукурузу и сверху разбросаем кусочки масла. Влив немного бульона или соуса, довести до кипения. Сам корень нарежь тонкими дольками, а потом — очень тонкой соломкой. Употреблять можно через 1 месяц, когда сахар растворится и персики отлежатся в алкоголе. Весь торт обмазать сливками. Смешать мак, натертые на терке яблоки и подготовленный заранее изюм, при желании можно добавить немного сахарного песку.

Лепестки промыть, дать стечь воде. Часть курицы сварите, выньте мясо, бульон процедите.

К данному фондю можно подать консервированные артишоки или любые другие маринованные овощи.