Салат грибной

Замесить тесто, посолив и добавив соду.

Закрыть противень фольгой и поставить в духовку. Капусту разрежем на четыре части и удалим кочерыжку. Выпекают пирог при температуре 230-240°с. Придать изделию прямоугольную форму, смазать яйцом и выпекать.

Изюм перебрать и вымыть. Потом обжарить до появления коричневой корочки и положить сверху груз. Если от продолжительного хранения пластинка покрылась сахарной корочкой, то перед употреблением ее надо промыть в теплой воде и подсушить.

Выньте тесто из холодильника и раскатайте на рабочем сто­ле, посыпанном мукой, лист тол­щиной 4 мм. Месить до тех пор, пока оно не начнет отставать от доски, после чего раскатать его в пласт толщиной в палец.

Быстро замесите однородное тесто, оберните цел­лофаном и положите в холодиль­ник на 30 минут.

Остальные ингредиенты добавляйте поочередно, взбивая смесь после каждого добавления. На помидоры выложить салаку, посыпать зеленью и тертым сыром. Мясо предварительно вымочить 5-6 ч. Тушить молодой, свежий сахарный горошек в небольшом количестве смальца или сливочного масла. Помидоры нарезать кубиками, лук — тонкими полосками, маслины очистить от косточек. Посыпать мясо специями, в форму положить рис, налить бульон и тушить плов под крышкой 4 мин при полной мощности, один раз перемешав. Нарубить тофу кубиками. Соотношение, продуктов по вкусу.

Телятину нашпиговать кусочками шпика и гороши­нами черного перца, посолить и положить в кастрю­лю, добавив лук. нарезанный ломтиками, морковь, сельдерей и петрушку, нарезанные кубиками.

Добавить куски курицы, укроп и прогреть. Мясо пропустить через мясорубку. Напиток подать к столу сразу после приготовления, сверху посыпать тертым шоколадом. Промытый чернослив очистить от кожуры, удалить косточки, подлить несколько ложек воды и при постоянном помешивании варить, чтобы он полностью размягчился.

Обжарить румяно в масле. Отварить предварительно вымоченную чечевицу, протереть ее через сито, заправить солью, черным молотым перцем, обильно сливочным маслом или маргарином. Вынуть тефтели из сковороды и на оставшемся жиру обжарить вторую луковицу, сметану до золотистого цвета, добавить чеснок.

В конце обжаривания положить 2 ложки кетчупа или др. томатного соуса или томатную пасту.

Перед самой подачей к столу положите в тарелку сметаны или сливок, от них вкус этого блюда станет более нежным.

Процедить через четырехслойную марлю.

Этот салат можно упростить, если взять фасоль из банки и готовые сухарики. Подать рыбу, полив этой смесью. Готовый рис посыпать зеленью петрушки и перемешать. Накройте вторым прямоугольни­ком и посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через сито. 1 яйцо, 1 ст. ложку сливок, 1/2 ч. ложечки соли, неполный стакан муки (но более 3/4 стакана), 1/2 ложки масла смешать, замесить, как на лапшу, разделить тесто на четыре части, раскатать из каждого кружка очень-очень тонкий пласт, величиной в тарелку.

Яблоки очистить от сердцевины, нарезать ломтиками, положить в большую кастрюлю, залить водой, довести до кипения, накрыть крышкой и дать настояться в течение 4-5 часов. Запекайте в духовке 20—25 мин. Срежьте с коржей коричневую корочку и разрежьте каждый корж на два слоя. Сварить спаржу в слегка подсолен­ной воде в течение 15 минут, затем остудить в холодной воде. Добавить истолченные вместе чеснок, стручко­вый острый перец, зелень кинзы, соль. Разделите тесто на несколько частей и пропустите их через машинку для раскатывания. После этого добавьте кислую сметану, положите соль, сахар по вкусу и снова подогрейте на слабом огне. Кастрюльку снимите с огня, поверх груш всыпьте ягоды красной смородины и снова верните на огонь. Креманки или большие фужеры наполовину наполнить ягодами, залить охлажденным желе на 0,5 высоты посуды и поставить в холодильник для застывания желе.

Заполнить форму тестом на 0,5 объема и выпекать 30—40 минут при температуре 170—210 °С.

Положить вторую лепешку сверху, слегка прижать по краям, чтобы соединить оба пласта.

На один гриб положить приготовленный фарш и накрыть другим грибом, после чего обвалять в муке, смочить в яйце и обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде с небольшим количеством жира. Вновь выложить курицу в кастрюлю вместе с имеющимся соком. Форму поместить в кастрюлю с водой, а кастрюлю — в разогретую духовку и запекать на небольшом огне.

Снять мед с огня и еще теплым процедить через марлю в стеклянную или деревянную посуду.

Грибы очистить, вымыть, снять кожицу, опустить в кастрюлю с водой, слегка посолить и варить в течение 30 мин, снимая пену. Хватит ли у вас терпения приделать к корзиночке дугообразную «ручку» из песочного теста. Отдельно подать гренки. Нарезать тонкими кружочками лимон, зерна удалить. Вымойте нектарины (можно заменить персиками), раз­режьте на половинки и порежьте на тонкие ломтики. Смешать эти ингредиенты, добавить 0,5 чайной ложки соли и молотый перец по вкусу. Растереть ложкой в гладкую массу, выложить ее ровным слоем на говядину, свернуть рулетом, перевязать, поставить в духовку на противне и жарить на масле, поливая соком.

Отварить до готовности, закрыв котелок крышкой.

Филе окуня пропустите через мясорубку, добавьте грибы, зеленый лук, сок и цедру лимона, нарезанный кубиками сыр, яйца, мускатный орех, соль и молотый перец.

Как только яйца сварятся (надо, чтобы яйца сварились вкрутую), суп снять с огня. Брынзу нарезать кубиками, посыпать салат сверху. Испеченный корж разрезать вдоль на 3 пласта. Морковь с горошком выложить на блюдо и обложить гренками.

Подольем 1 чашку воды и все хорошенько перемешаем.

Выпечь бисквит, остудить.

Картофель очистить от кожуры, промыть, большие клубни разрезать пополам, положить в подсоленную кипящую воду и в закрытой кастрюле варить до готовности. Добавьте молотый перец и соль.

Поверхность торта украсить фруктами, цукатами, вареньем и желе.

Готовое блюдо посыпать зеленью. Каждый бишкот предварительно окунуть в слегка подслащенное молоко.