Плов праздничный

Готовый салат посыпать измельченным яйцом.

Все тщательно перемешайте. Слегка остудить и разрезать каждую картофелину пополам. Все хорошо перемешайте и добавьте лимонный сок и острый красный перец (или мускатный орех).

В кипящую смесь засыпать муку и перемешать до получения однородной вязкой массы.

Кабачки вымыть, очистить от кожицы, освободить от семян и нарезать соломкой. Бульон процедите, поставите на огонь. Готовое мясо пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, соль, перец, пассерованную муку, разведенную бульоном. Готовые пельмени подать к столу со сливочным маслом или сметаной. Продолжать (повторять) варить сироп и заливать фрукты, пока сироп совсем не испарится, приблизительно 8—10 дней.

Все положить в салатник, добавить нарванные руками листья латука.

Готовую запеканку украсьте свежей зеленью. Подавая, украсить вареньем. Когда он застынет, наполните рожки кремом. Уложить оставшееся печенье, верх и бока торта смазать последней порцией крема и обсыпать толчеными орехами. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить.

Сверху торт тоже смажьте кремом и украсьте малиной (желательно использовать свежую ягоду). Через 2—3 дня огурцы готовы к употреблению. Готовое печенье спять охлажденным. Сметану слегка взбить миксером, а затем смешать с горчичным соусом.

Жарить на оливковом масле на среднем огне 10 минут с открытой крышкой и помешивая.

Грибы нарезать ломтиками, лук мелко порубить, посолить и пожарить на сливочном масле. В тарелки по желанию можно добавить сметану или рубленое крутое яйцо.

После этого пахлаву пропитывают сиропом, что позволяет сделать её особенно нежной и приятной на вкус. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить кусок рыбы и посыпать уху измельченной зеленью. Пласт многократно наколоть вилкой. Посолить по вкусу, заправить смесью сметаны и майонеза (в пропорции 1:1) и тщательно перемешать. Края кольца сколите деревянной шпилькой.

Все продукты перемешать и залить соусом.

Продолжая взбивать, ввести небольшими порциями сгущенное молоко.

Оставьте охлаждаться и выньте из форм. Все компоненты пропустить через мясорубку, перемешать, заправить маслом, поперчить. Для этого блюда лучше всего взять огузок.

Поверх риса кладем 1/2 количества квашеной капусты.

Кролика разрезать на большие куски (передние ножки, задние ножки, на 2—4 части тушку), кости удалить. Баклажаны помыть, разрезать вдоль на две половинки, из каж­дой половинки вынуть мякоть. Подавать к столу в горячем виде.

Рыхлый кочан капусты очистить от верхних листьев, освободить от кочерыжки, опустить на 3-4 минуты в кипящую воду, разобрать на листья, черешки отбить (плотный кочан предварительно разбирается на листья, а потом отваривается). Белки с добавлением лимонного сока взбить в плотную пену Желтки растереть со сливками в пену, перемешать с панировочными сухарями, ветчиной, петрушкой.

За 30 минут до подачи к столу заправить майонезом, смешанным с горчицей, украсить ломтиками стручкового перца, поставить на холод. Приготовьте шоколадную стружку, соскабливая ее ножом с охлажденного шоколада.

А в это время у Вас испеклись ломтики батона. Сверху тоже положить кусочки топленого масла. Затем тесто погружают в бульон и варят до тех пор, пока клецки не всплывут.

Перед подачей на стол полить соком от запекания. Нашинковать репчатый лук, белую часть лука-порея и слегка обжарить в сотейнике на оливковом масле. Мясной фарш обжарить в сливочном масле или маргарине, положить мелко нарезанные сальвию и розмарин, добавить мясной бульон, оставить на огне на 10 мин. Мясо креветок мелко нарезать, укроп вымыть, измельчить и вместе с креветками добавить в соус. Приблизительно через 30 минут в небольшой кастрюльке или на сковороде пережечь 2—3 столовые ложки сахара, залить водой, чтобы он растворился, и влить в мясо. Клецки варить 5—6 мин в кипящей воде, затем откинуть на дуршлаг.

Мелкую рыбу выпотрошите, помойте, положите в кастрюлю или котелок, залейте водой, добавьте очищенный лук, корень петрушки, соль, пряности и сварите бульон. Бобы залить на ночь холодной водой, после чего тщательно промыть, залить свежей водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Сушат ягоды при температуре не выше 60 °С. Замесить тесто и оставить на 30 минут, затем раскатать пласт толщиной 0,5 см, выложить его на дно формы или сковороды, края теста смазать яйцом и сделать небольшой рант.

Маринуют рыбу следующим образом: рыбу разделать, промыть, освободить от костей, нарезать небольшими ку­сочками, пересыпать солью и сахарным песком с измель­ченными овощами (сырыми), установить под гнет и помес­тить в холодильник, предварительно полив растительным маслом.