Начинка из вишен

Вы значительно облегчите себе жизнь если заранее нарисуете на пергаменте круги, по контуру которых и будете отсаживать белковую массу. Филе зайца залить холодной водой на ночь (желательно 2—3 раза сменить воду). Добавить нарезанный дольками редис, мелко нарезанный зеленый лук, сахар, соль, перец, лимонный сок, масло растительное и хорошо перемещать. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.

Приготовление, гранатового соуса: из нескольких гранатов выжать сок, добавить чеснок, истолченный со стручковым перцем, зеленью киндзы и солью, и перемешать. Заправьте мукой, поджаренной на подсолнечном масле.

Когда она совсем остынет, растереть ее с маслом, молотыми орехами и смешать с коньяком или ликером. Способ приготовления крема: все продукты, предназначенные для приготовления крема, положить в глубокую посуду и хорошо вымешать. Выложить шницели напорционные тарелки, полить соусом.

Рассольник можно приготовить на мясном бульоне с различными мясными продуктами, вегетарианский, со свежими или сушеными грибами. Морковь и картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Выложить туда рыбью смесь и завернуть края бумаги конвертом. Уложить пирожки на смазанный жиром противень, поверхность смазать оставшейся частью желтка и печь в средней части духовки в течение 10-12 минут. Добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные на кусочки, влить немного холодной воды, посыпать нарезанной зеленью кинзы и укропа. Посыпать петрушкой.

Свеклу, морковь, картофель отварить, дать остыть. Вареную, очищенную свеклу, яблоки, соленый огурец натереть на крупной овощной терке, добавить рубленое яйцо, натертые чеснок и хрен, нарезанный лук, соль, сахар и заправить сметаной. Смешайте муку с водой, добавьте в суп и варите 5 минут при полной мощности.

Посолить и тушить под крышкой. Слегка потушить, перемешать с мелко нарубленным чесноком, солью, перцем. Мелко нарезать огурцы, грибы, маслины и каперсы. Готовые котлеты вынуть, в сок влить сливки с замешанной мукой, вскипятить, положить нарезанные грибы. Взбить яичный белок до образования воздушной пены и смешать с тестом.

Все перемешиваем, добавляя соль, сахар, перец. По желанию вместо вареной свеклы можно положить натертую сырую свеклу.

Нагреть духовку до 180°.

Мед растопить, остудить, взбить с яйцами.

Поставьте в холодильник на 6 часов.

Этот суп можно подавать и горячим. Положить на дно салатника. Приправить солью и перцем.

Покрыть гренками, смазать яйцом, посыпать сахаром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Затем хорошо его вымесить, накрыть тканью и поставить в теплое место приблизительно на 1 час.

Запекать в духовке.

Запекать в духовке, пока белок не свернется. Поставить на 2 ч в холодильник, затем перемешать, выложить в салатник.

Биточки полить сливочным маслом, украсить зеленью и подать на стол со сложным гарниром. На 100 г обрезанных лепестков берут 100 г сахарного песка и тщательно растирают в фарфоровой ступке или в эмалированной кастрюле деревянным пестиком или ложечкой до получения однородной кашицы. Через 5 мин добавить жареный перец и залить предварительно взбитыми яйцами. В японской кухне не принято употреблять много жиров, поэтому при обжарке ингредиентов для салатов или при приготовлении соусов важно не переложить масла. Готовое мясо и овощи вынимают из кастрюли, бульон процеживают, разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. Каждую грудку цыпленка разрежьте пополам вдоль. В отвар добавить сметану или сливочное масло, соль, перемешать, довести до кипения.

Убавим огонь и еще около 40 минут потушим рис.

Добавить соль, помешать и варить в печи на полной мощности в течение 6 - 8 мин.

Добавьте куркуму, смесь мелко нарубленных зеленых овощей (зеленые бобы, китайские длинные бобы, кочанная капуста, шпинат), соль и воду, накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими.

Хорошенько обмажьте мясо этим маринадом.

Морковь, огурцы, сельдерей и яблоки нарезать кубиками.

Мясо отделить от костей и нарезать крупными продолговатыми кусками.