Морковь, пассерованная с приправой «Букет Магги»

Положить в эту же посуду протертый пастеризованный творог, сметану, изюм, залить холодным кипяченым молоком, водой, посолить и хорошо размешать. Разогреть сваренные соевые бобы, если они холодные, и размять в пюре, добавить смоченные в молоке размятые кусочки хлеба. Затем добавьте кашу и жарьте еще несколько минут с добавлением масла. Затем выньте мясо и обсушите. Края пласта должны быть немного тоньше, чем середину. Приготовить густой соус из растительного масла, уксуса (лимонного сока) и растопленного желатина. Жарьте до тех пор, пока мясо не станет мягким, но еще не совсем готовым. Баклажаны помыть, порезать колечками, посолить и обжарить на подсолнечном масле. Гуся или утку нарубить на порции, положить в соус и тушить. Замесить эластичное тесто. Добавить взбитые белки, перемешать.

Муку подсушить на раскаленной сковороде без изменения цвета, слегка охладить, развести небольшим количеством бульона и перемешать, затем влить оставшийся бульон. Гренки делают отдельно и подают с супом.

Смешайте вместе с кусочками льда, но не взбивайте джин, вермут и «Померанцевую горькую» в широком низком бокале, края которого предварительно украсьте сахарным «инеем».

Разогрейте духовку до 150° C. Отдельно обжарить картофель. Когда хлебцы станут хрустящими и приобретут коричневато-золотистый цвет, их можно снимать. Затем заправить сметаной и яйцами. Затем взбить его в пышную белую массу. Все аккуратно смешать. Баклажаны остудить, очистить от кожицы, мякоть размять и смешать с овощами. Оставить в воде с уксусом на 2 часа для устранения неприятного запаха, затем нарезать тонкими небольшими кусочками (разрезать почки сначала вдоль). Разделать тушку на несколько кусочков, посолить, поперчить и оставить на 40 минут. Перемешать остальные продукты, залить тыкву, готовить 9 минут при полной мощности. Вымешенное до эластичности тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см, нарезают выемкой всевозможные фигурки и раскладывают их на листе, смазанном маслом. Выложить на тарелку, посредине положить телятину и украсить с обеих сторон тремя целыми красными помидорами и веточками зелени петрушки.

Из полученной рисовой каши сформовать небольшие лепешки, на каждую из которой положить сначала кусочек запанированной в пряной смеси трески, а затем кусочки медуз. Мелко нарезанный репчатый или зеленый лук слегка пассировать и смешать с котлетной массой из говядины. Кальмары очистить и отварить. Половинки баклажанов ополоснуть водой и обсушить, наполнить смесь из овощей.

Насыпьте муку горкой и сделайте в ее вершине углубление, в которое влейте воду с добавлением соли. Все смешать, посолить, выложить в салатник. Можно, конечно, заменить вишневый алкогольный напиток Кирш, входящий в состав коктейля, на шерри-бренди. Из муки и масла приготовить заправку, развести, помешивая, холодным отваром, влить заправку в суп, размешать и вскипятить.

Порезать мелко картофель, разварить в подсоленном кипятке. При укладке подбирают огурцы одного размера. Печенку нарезать кусочками по 10—15 г, посыпать мелкой солью, обвалять в муке, нанизать по 5—6 кусочков на шпажки и жарить, как шашлык. Подрумянить в духовке и выложить на блюдо. 1 Предварительно нагрейте духовку до 210°С. Края пласта слегка приподнять на стенки сковороды. Поставить опять в теплое место для подъема. Зачистив от хрящей, нарезать мякоть тонкими кусочками и уложить на блюдо. Полную тарелку шампиньонов очистить, мелко нарезать и жарить в кастрюле под крышкой с солью и маслом, форму намазать маслом, посыпать сухарями, класть ряд лапши, ряд поджаренных шампиньонов, вставить в горячую печь; подавая, выложить на блюдо. Смазать противень сливочным маслом.

Оно должно увеличиться в объеме вдвое.

Добавьте в яичную смесь сначала муку, не переставая взбивать, затем растопленное масло и апельсиновый ароматизатор. Сковороду поставить на плиту (на слабый огонь) или в духовку. Перед подачей в суп вливают 0,5 стакана яблочного сока или рюмку столового вина. Картофель отварить в соленой воде, воду слить, обдать картофель холодной водой. Перемешиваем и делаем огонь на полную. Мясо получается очень сочным, мягким и вкуснющим. Залейте все горячей водой и варите под крышкой на медленном огне, пока яблоки не разварятся. По окончании варки бульон процедите.

Накрыть кастрюлю крышкой, огонь убавить до минимума и варить до тех пор, пока рис не впи­тает всю воду.

Перемешивать во время маринования 2-3 раза. Посыпать перцем, зеленью и сыром. Сушеный чернослив положить на некоторое время в теплую воду, чтобы он размягчился. К помидорам добавить предварительно мелко нарезанный репчатый лук, ростки сои и пюре из баклажанов. Готовые щи заправляют сметаной, посыпают зеленью укропа или петрушки.

Все перемешать и замесить крутое тесто.

Яйца взбить со сливками, солью, черным молотым перцем. В сковороде разогреть сливочное масло и спассеровать на нем муку, влив 2 столовые ложки горячего бульона.

В фарш добавить тертую брынзу, измельченную зелень петрушки и растертый чеснок, все тщательно перемешать до образования однородной массы.

Посыпать молотой корицей или ванильным сахаром и залить тестом. За 5—10 мин до подачи заправить суп растертыми со сметаной желтками и, не давая кипеть, подержать на пару до загустения.