Лук репчатый жареный

С хлеба снимите корку и нарежьте кубиками со стороной 2 см.

Намажьте этой массой ломтики хлеба. Прибавить к нему неполную столовую ложку муки, смешанную с таким же количеством масла, и, помешивая, кипятить еще 3—4 минуты. Вкус блюда улучшается, если класть отваренную баранину или жирную часть свинины.

Полученным соусом залить мясо.

Слепить из риса призмочку, сверху положить сырую рыбу, нарезанную тонкими полосками (кету, омуль, угря).

Яйца сварить, разрезать в длину пополам. Проделайте то же самое с ветчиной.

Этот пирог нужно подавать на стол свежевыпеченным.

На каждый ломтик ветчины положить сыр, свернуть рулетиком и обвязать ниткой. Помидоры нарезать дольками, огурцы – ломтиками, чеснок мелко порубить. Откинуть грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода. Тушить еще 1 мин при той же мощности.

Противень застелить бумагой или смазать маслом.

Затем смешать поджаренный перец с полученной огуречной смесью. За­пекать до готовности, время от времени поливая бульоном. Очищенный и тщательно промытый рис замочить в теплой воде вместе с шафраном. В суп добавить предварительно отваренное саго, заправить жареной мукой, всыпать соль, перец и дать закипеть.

Чеснок и красный перец перемешайте в миксере вместе с желтками.

Телячьи ножки разрубить вдоль, добавить очищенные овощи и пряности, залить водой и варить на слабом огне 4 ч. Смажьте формочки изнутри растопленным шоколадом и уберите в холодильник для застывания. Картофель вымыть и отваривать в мундире около 20 мин. Приготовить заправку. Подавать кашу с мясом, посыпав петрушкой и зеленым луком. Курицу мелко нарезать, полить смесью сливок и майонеза.

Влейте сок, взбитые сливки, майонез, посолите, поперчите, посыпьте тмином и все перемешайте. Разделить на 2 части, в одну часть добавить какао.

Открыть банку консервированного рыбного супа или ухи, переложить содержимое в кастрюлю с картофельным отваром и проварить 3-5 мин. За 5мин. до окончания варки добавить помидоры и фасоль.

Желательно, чтобы молоко было 6%-ным, к 2,5%-ному молоку можно добавить 5—6 столовых ложек 10%-ных сливок.

Баклажаны очистить от кожуры, нашинковать небольшими кубиками и варить 15 минут.

Варить при слабом кипении, не переставая мешать, в течение 12—15 минут.

Сливочный маргарин, сахарный песок и ванильный сахар взбить до образования пены, добавить 1 яйцо и 1 яичный желток, а также ром.

Салат заправить майонезом, мелко нарубленным имбирем и посыпать зеленью петрушки. Варите 5 минут, после чего крупу откиньте на дуршлаг. Тесто вылить в подготовленный противень, разровнять поверхность. В это время приготовьте соус. Мясо разрубить на куски весом по 2-3 кг.

Прокипятить в течение 5 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Поверхность горячего выпеченного медового печенья можно смазать сладким молоком, придав ему таким путем блеск. Вымоченную сельдь разделать на филе, свернуть в трубочку и сколоть деревянной шпилькой (чтобы сельдь не развернулась). Прекрасный коктейль, если вы не любите айришы, но хотите сладенького, то это для вас.

Яичной массой залейте картофель, посыпьте зеленью и жарьте под крышкой до готовности.

Полученной начинкой наполняют огурцы, выкладывают их на тарелку, дно которой выстелено листьями салата и украшают веточками петрушки и укропа. Удалите кости и внутренности из анчоусов. Когда салат используют в качестве гарнира для риса, то его нужно заправить соевым соусом. В капусту хорошо добавить 1 столовую ложку растительного масла. Затем белковую массу осторожно перемешивают с орехами. Все хорошо пере­мешать. Замороженные овощи жарить на сковороде в кунжутном масле 5 мин, добавить бульон, посолить и тушить до готовности. Потомите соус в течение 5 минут. Растительное масло хорошо разогреть в сковороде, добавить томатную пасту, разведенную до желаемой густоты, проварить.

Отдельно подают кетчуп. Все компоненты на блюде должны постоять 7-8 мин. чтобы они пропитались припрaвкой и специями.

Подготовленное котлетное мясо и лук репчатый пропускают через мясорубку, добавляют молоко, яйца, соль, специи, хорошо вымешивают.

В конце готовки добавить мозги и кипятить еще 5 мин. Подготовленные тушки птицы, дичи, кролика разрубить на куски по 40—50 г и обжарить до образования поджаристой корочки.

Великолепный летний салат готов. После этого разрежьте полученный пласт теста на тонкие полоски и оставьте на 12 часов.

Посыпать мукой, хорошо помешивая, добавить часть маринада, томатную пасту, очищенные от кожицы и нарезанные томаты, соль, перец. В маленькой миске смешайте сок лимона, измельченную кожуру лимона, перец и чеснок.

Толченые орехи разводят уксусом, добавляют бульон (мясной - для мясных блюд, рыбный - для рыбных) или кипяченую воду, рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень.