Коктейль «Рум-Кум»

Постепенно добавляя муку, вымешать негустое тесто, как на оладьи. Первый способ.

Противень поставить на решетку-подставку.

Бараньи почки необходимо вымочить в воде в течение получаса, затем обсушить и, освободив от пленок и жира, мелко нарезать. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, подавать в горячем виде.

Добавьте ананас, нарезанный кусочками, и горошек, тушите под крышкой еще 15 минут. Сложить их в глубокую жаровню. Полученную смесь взбивать миксером 1—2 минуты до получения однородной пышной массы. Остывший бисквит разрезать по горизонтали на 2 коржа, нижний намазать кремом и накрыть вторым коржом, легонько его прижимая. Тушить на медленном огне, затем долить воды и варить до тех пор, пока слой пены не загустеет. Кольца уложить на кружки и тоже проколоть вилкой. Овощи смешиваем в тазу, заправляем солью, сахаром, черным перцем и уксусом.

Остывший бисквит пропитать сахарным сиропом, полить белой глазурью. Натереть медальоны солью, красным перцем и маслом. Их сахарного песка, воды или щепотки лимонной кислоты приготовить сироп, Баклаву остудить, нарезать и залить сиропом.

Очистить яблоки от кожуры, вырезать внутреннюю часть, сварить на пару. Наполненные банки залить горячей (90—95 °C) маринадной заливкой (730 мл воды, 180 мл 9%-ного уксуса, 45 г сахара, 45 г соли).

Для улучшения вкуса можно использовать майонез и обжаренный в растительном масле лук.

Фасоль отварить, протереть, смешать с поджа­ренным луком, добавить растительное масло, соль, перец, все хорошо перемешать, выложить на тарел­ку и охладить. Поставить все это в слабо нагретую духовку. Подавать с кетчупом или соусами по желанию.

Картофель отварить в мундире, отдельно отварить морковь. Горячие бутерброды хороши с морковным кофе или чаем с тмином. Долить бульон.

Лук мелко нарезать и слегка обжарить, подготовленные овощи смешать, посыпать измельченным чесноком и потушить до готовности. Промойте мясо, положите его в миску с веточкой тимьяна, половиной веточки розмарина, небольшим количеством петрушки, лавровым листом, перцем и слегка раздавленным зубчиком чеснока.

Сразу же поставить в духовку и запечь на умеренном огне.

Воду закипятить с солью и сахаром, добавить уксус. Заливное можно приготовить из тушки курицы, а также из куриных шеек, лапок, крылышек. Подать со сливками или молоком.

Инжир размочить и тоже нарезать кусочками.

Из креветок можно сделать вот такой «азиатский» салат (конечно, при наличии «тайско-китайских» компонентов, но и заменяя их на имеющиеся подобные, тоже получается неплохо). Насыпая крупу, я тщательно размешиваю ее во избежание образования неаппетитных комочков. Украсить рубленой зеленью. Соевые ростки откинем в сито и дадим стечь. В закипевшее молоко засыпать манную крупу и, когда «дойдет», добавить масло, размешать, остудить, протереть.

Цыплят обработать, нарубить, обжарить, уложить на смазанную жиром сковороду, залить маринадом и запечь в духовке. Листики салата, шпината, зелень укропа, петрушки переберите, вымойте, очистите от стебельков, обсушите салфеткой, мелко нарежьте. Хранить в холодильнике необязательно. Апельсины хорошо вымыть, отделить мякоть от цедры, освободить от пленок и косточек и нарезать маленькими кубиками. Всыпают просеянную пшеничную муку, добавляют ванильный сахар. Все хорошо перемешать. Яблоки натрите на терке, добавьте соль, перец, муку и томат. Посыпать сухарями, сбрызнуть жиром и запечь. Надо разлитое в бутылки вино сохранять в прохладном месте. В смородине проткнуть кожицу иголкой. Охладить.

Грудинку нарезать и обжарить на разогретой сковороде вместе с нарезанным луком. Горчицу, соль, сахар и перец (те, кто предпочитает менее острые блюда, могут заменить черный перец красным) тщательно растереть.

Остудите. Массу перемешивают до полного охлаждения, добавляют абрикосовый джем (конфитюр) и опять тщательно перемешивают.

Добавить йогурт, посолить, поперчить и приправить молотым красным перцем по вкусу. Выйдет 5 л водки. Картофель отва­рить в подсоленной воде до готовности, размять в пюре, добавить молотый черный перец, мус­катный орех, молотый красный перец, немного соли, сливочное масло и порезанные оливки.

После этого рис откиньте, промойте в горячей воде и дайте воде стечь. Две трети теста раскатать пластом и уложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду. Поочередно обжаривают в растительном масле на глубокой сковороде под крышкой нарезанные баклажаны, морковь и помидоры ( только не зеленые, а зрелые, хотя и не обязательно отборные), репчатый лук Все в равной пропорции. В большой кастрюле нагреваем масло и пассеруем лук до золотистого цвета. Блюдо запекать в духовке 30—40 минут. Приготовить начинку, в мясной фарш (свинина наполовину с говядиной) добавить охлажденный отварной рис, перец, петрушку и обжаренный на масле лук. Одну часть (2/3 теста) раскатать на противне, сделать небольшие бортики. При подаче плов положить на тарелку горкой, сверху — кусочек мяса и посыпать нашинкованным луком.

Посыпать мукой и хорошенько подрумянить. Нарубить начинку.

Очищенного тетерева опустить на короткое время в кипящую, а затем в холодную воду.

Когда свинина сварится, бульон из-под нее процедите и тонкой струйкой влейте в измельченные миксером овощи.