«Керакан» с курагой

Вскипятить молоко с ванилью и остатками сахара.

Рулетки обжарить в сале и потушить 10–15 минут в майонезе. Все перемешать, полить салатной заправкой. Подавать с жареным картофелем, консервированным зеленым горошком и огурцами.

Затем положить в предварительно разогретую духовку и запекать 20 минут.

Яйца растереть с солью и сахаром, всыпать муку и тщательно размешать. Оставьте на 10 минут, чтобы пицца подошла, сбрызните растительным маслом, затем поставьте в микроволновую печь на 5 минут и выпекайте на сильной мощности. Затем очищаем от кожи и семян и бросаем в блендер. Мясо достать из маринада, обсушить полотенцем, нашпиговать салом, натереть солью и перцем, обвалять в муке, обжарить со всех сторон и переложить в эмалированную кастрюлю. Стерилизовать не надо.

Все ингредиенты, соединить, перемешать, украсить маслинами.

Свеклу нарезать соломкой, добавить размолотую клюкву, сахар, соль, заправить лимонным соком, перемешать. Когда курица сварится до полуготовности, в бульон кладут соль, нарезанные петрушку или сельдерей, репчатый лук, закрывают крышкой и продолжают варить при слабом кипении до готовности. Нарезать из него 16 квадратов размером 10x10 см, на каждый квадрат положить отварной лист капусты, немного присолить и на него выложить начинку. Разрежьте пополам засахаренные вишни и выложите две половинки в центр торта, формуя глаза солнца. Оставить на 30 мин, а затем отцедить.

Курятину вместе с очищенной и разрезанной пополам луковицей пропустить через мясорубку, добавить молотые сухари, хорошо перемешать, выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить. Готовить кофе по этому рецепту несколько затруднительно, но вкус его запомнится надолго. При подаче рулетики оформите зеленью. Фасоль, лук и грибы перемешайте и горкой выложите посередине салатницы.

Мясо тщательно вымыть, обсушить, дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с вымоченным в молоке и отжатым хлебом.

В бокал для коктейля положить кубики льда. Когда оно испарится, влить томатный соус, разбавленный небольшим количеством бульона.

Рыбу очистить и нарезать кусочками. Оставить на 10 минут, затем высушить и отложить. Креветки обсушить и смешать с оливками. Следить, чтобы они не переварились и не потеряли форму. За 10 минут до подачи обжарить куски колбасы с обеих сторон на сковороде со сливочным, топленым маслом или свиным салом.

Тесто можно приготовить несколькими способами.

Подайте отдельно к столу взбитые сливки.

Помидоры режем ломтиками. Смешать вареные шампиньоны, крабовое мясо, яйца, редис, чеснок и половину нарезанного зеленого лука. Капусту шинкуем, сладкий перец режем полосками, свежий огурец — кубиками, помидоры — кружочками.

Телятину нарезать порционными кусками весом около 200 г, промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий и тщательно отбить с двух сторон деревянным молотком.

Подавать с измельченным зеленым луком и зеленью петрушки. Мякоть баранины нарезать на куски весом по 25—30 г, обжарить с жиром, добавить муку, томат-пюре и продолжать жарить еще 5 минут, затем влить немного воды, положить пассерованный лук, соль, чеснок и тушить до готовности. Отдельно подавайте соус. лук нарезать кольцами и слегка обжарить в масле. добавить муку, мясной бульон и приготовить довольно густой соус. картофель сварить, еще в теплом виде очистить, нарезать дольками и вложить в соус. сильно поперчить и посолить и оставить на небольшом огне на 5 минут. прибавить как можно больше зелени петрушки и подать к столу в горячем виде.

Добавьте сливки и взбивай­те, пока крем не станет густым. Мякоть говядины, баранины или курицы пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на сильном огне до закипания, периодически помешивая.

Вместо костного отвара развести отваром, в котором варился салат. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Отдельно подать гарнир из овощей к белковому столу, зелень, соки - томатный, морковный, клюквенный или брусничный. Приготовить лапшу, отварить ее в подсоленной воде, отцедить. Тесто раскатать в прямоугольный пласт размером 15-30 см.

Куриный жир вытопить до состояния шкварок. При этом подлива должна сильно увариться. Соединить белый мясной соус и томатный сок. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Все это поместить в бульон и варить 40 минут.

С вымытых апельсинов срезать тонкий слой цедры, нарезать ее полосками и проварить с сахаром.