Каштаново-миндальный батон

Смешайте поочередно ром, коньяк, вермут и ликер.

Равномерно распределить по вазочкам.

Остывшие куриные грудки нарзать тонкими ломтиками.

Яблоки очистим, вырежем сердцевину, разрежем на четвертинки и польем лимонным соком.

Подавать салат к столу охлажденным, желательно с рисом. Очистить артишоки от зеленых листьев, выскоблить сердцевину так, чтобы осталась одна чашечка, которую тотчас натереть лимоном, чтобы донышки не потемнели. Добавьте тертую цедру лимо­на, затем - просеянную с крахма­лом муку и размешайте. После застывания оформите зеленью петрушки, яйцом, залейте оставшимся желе и снова охладите.

Выпекать в духовке при 200° в течение 30-35 мин. до образования румяной корочки.

Выпекать каждый корж 10 минут. Добавить сахар, размешать и дать сахару раствориться. Когда кофе со сливками заморозится и образует крупитчатую массу, разложить его в высокие стаканы и сверху положить по 1 ч. л. сметаны. В конце добавить в майонез уксус и снова хорошо перемешать до однородного состояния. Подробное приготовление их следующее: приготовляются они такой формы, как ушки, такие же маленькие, со сложенными концами. Выпекать в режиме конвекции (предварительно разогрев духовку до 180 градусов) при температуре 180 градусов в течение 20-25 мин.

Края стаканов посыпать сахаром, украсить кружочками лимона. Слепить пельмени, положить в горшочек, залить бульоном и сметаной, поместить сверху клюкву и варить до готовности. Хорошо растереть сливочное масло с сахаром и солью, добавить по одному 3 яичных желтка, влить опару, домешать 150 г муки и всю массу немного взбить. Добавить водку, соль и глютамат натрия. Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и сверху положите фрукты и сыр фета (можно заменить брынзой).

Промыть базилик, обсушить, отделить листья от веточек.

Заправить фарш растительным маслом, солью, лимонной кислотой или сметаной, или майонезом.

Разбавить в миске небольшим количеством бульона, в котором варился горох, добавить мелко нарезанные яйца. Ос­тавьте квас бродить в комнате при температуре примерно 16°.

Вымесите массу ложкой сверху вниз вместе с молотым сухим квасом. Начинку толстым слоем намазать на гренки, сверху смазать взбитым белком и быстро зарумянить в сильно нагретой духовке. Взбейте белки в крутую пену, добавляя постепенно сахарную пудру, измельченные орехи, корицу, муку и, наконец, желток. Кучками положить на смазанный маслом, слегка обсыпанный мукой противень и выпекать на умеренном огне примерно 15 минут.

Выпекать в духовке при температуре 160-180 °С до готовности. Заправить оливковым маслом и соком лимона. Яйца смешать с маслом и взбить. Сварить картофельный суп с мясом или мясным бульоном. Горячую воду добавить до получения необходимой консистенции (густота сметаны).

Разогреть блинницу, в каждое углубление поместить по 1/3 стакана теста, разровнять поверхность. Выложить готовый рис на большое блюдо и посыпать «Пармезаном». Разложите в банки, присыпьте сахаром и закройте крышкой. Помидоры нарезать кружочками, уложить на листья салата, заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком и перцем, посыпать нарезанным луком и украсить кольцами лука-резанца. В кипящий сироп порциями положить ягоды и варить на слабом огне до готовности в один прием. Положить куриное филе на тарелку, накрыть и потомить 5—7 минут на высокой мощности. Обсыпав бабу сухарями, выпекают в духовке на умеренном огне до готовности. Картофель вымыть, очистить, разрезать на 3—4части, положить в кастрюлю с кипящей водой, доба­вить нарезанный лук, накрыть крышкой и варить 20 минут.

Подготовленную цельную тушку цыпленка прожарить на сковороде или на вертеле. Рулет обложите кусочками бекона, так чтобы кусочки заходили друг на друга. Для этого деревянной палочкой сделать в конфете отверстие. Подать, полив маслом, или со сметаной (молочным или сметанным соусом). Разложить тесто в формочки, поставить в умеренно горячую духовку. Подавать блюдо, полив итальянским томатным соусом и посыпав тертым сыром. Соединить банановое пюре, бананы, папайю, ананас, кокосовые хлопья, апельсиновый сок и осторожно перемешать. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

Для этого взять 200 - 250 распустившихся корзинок (собирать нужно в 11 - 12 часов, когда в них больше всего нектара), добавить 5 - 10 листиков вишни и один лимон или апельсин с цедрой, нарезанный или натертый на терке.

Переберите молодую крапиву, промойте ее, ошпарьте кипятком и мелко порежьте, посолите. Залить приготовленным соусом кусочки курицы, поставить кастрюлю на пар и, не давая кипеть, довести мясо до полной готовности. Подать к столу в широких бокалах, добавляя газированную воду. Почистите апельсины и акку­ратно разделите на дольки. Соус слить, охладить и, сняв жир, снова подогреть и полить им мясо. Посолить, приправить винным уксусом, положить виноград и охладить. Кожица должна стать коричневой и покрыться пузырями.