Бутерброд с морковью и овощами

В огнеупорные глиня­ные горшочки уложить баклажаны, переслаивая их помидорами, посо­лить и посыпать молотым перцем. Удалите с коржей пергамент. 4 Груши нарежьте тонкими пластинами. Разрезать кочан на 2 части и отварить в 1 стакане воды. Мясо нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями. Перец нарезать тонкой соломкой, добавить нарезанное соломкой яблоко, сбрызнуть лимонным соком, посолить и заправить сметаной. Выкладывайте на решетку, подложив под нее пленку или бумажные полотенца, чтобы стек лишний шоколад.

Разлить по банкам, дать остыть, укупорить и хранить в холодном месте.

Тогда капусту нужно отжать, залить уксусом, добавить сахар и перемешать.

Готовьте до полного растворения шоколада. Нарезать мелкими кусочками 250 г (второсортной) говядины и 250 г — по возможности — телятины.

Свеклу очистить, натереть на крупной терке, положить в эмалированную кастрюлю. Добавить холодную воду, доведя суп до кремообразной консистенции. После этого перемешать и запечь в гриле до готовности. Яблочное пюре протереть в кастрюлю через частое сито, положить сахар, яичный белок и ванилин; все перемешать и взбивать металлическим веничком, пока масса не сделается пышной и белой.

Затем слегка растолочь их в ступке. Готовый суп посыпать рубленой зеленью петрушки. Масло растопить и чуть-чуть подрумянить, добавить к нему панировочные сухари, лимонный сок или растворенную в воде лимонную кислоту. Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой равномерно по всей внутренней поверхности.

Дрожжи разведите теплой водой и опустите в муку.

Когда крокеты обжарятся до светло-желтого цвета и всплывут, вынуть их шумовкой, положить на сито, чтобы стек жир. Томаты вымыть, очистить от плодоножек, разрезать на части и пропустить через электрическую соковыжималку или измельчить на мясорубке. Добавить шафран, положить в кипящий суп пельмени и варить 15 минут. Нарезать: очищенный сваренный картофель — кубиками, печень трески — небольшими ломтиками, мелко нарубить вареные яйца. Прижать тарелкой и тушить на слабом огне в течение 30-40 минут.

Перед подачей выдержать 3—4 ч в холодном месте. Доба­вить в сковороду сметану.

Поставить в холодильник, чтобы все застыло. Положить в миску сливочное масло в хлопьях. Положить на лепешку очищенные от кожицы и нарезанные кружками томаты. Квашеную капусту отжать от рассола, крупные листья измельчить.

Хрен смешивают со сметаной, намазывают массу на хлеб.

Яблочный чай нужно охладить. Жарить в течение 5 — 7 минут, добавить к мясу. Смажьте пирог глазурью и украсьте по своему желания. Натертую редьку залить кипятком для удаления горечи на 20 минут. Вырезав кочерыжки, изрубить каждый кочан сечкой или нашинковать. Посыпьте гренка­ми салат.

Добавляем мясо, солим и перчим. Подготовленную рыбу нарежьте на порционные куски, положите на 40 минут в соус и поставьте в холодном месте. Затем добавить томат-пюре и тонко нарезанные шампиньоны. Пастеризовать поллитровые баночки 15 минут от момента закипания воды. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.

При подаче на стол положить котлеты на подо­гретое блюдо и полить маслом. В форму положите пласт слоеного теста, запеките его до половины готовности. Для сушки рекомендуется сорта Венгерка молдавская (чер­нослив), Венгерка обыкновенная, итальянская и др. За это время дважды произвести обминку теста. Жир порубить с мукой, добавить сахар, цедру и сок из 1-го лимона, замесить тесто на холодной воде. С зеленого горошка слейте жидкость и добавьте его к остальным овощам. Сформуйте из баклажанной смеси небольшие шарики. Уложить пласт на обезжиренный противень указанного размера и проколоть в нескольких местах вилкой. Но обжаренные зерна долго хранить нельзя.

Настаивать в течение 15 минут, затем настой процедить и добавить по вкусу мед или сахар. Для этого все продукты быстро, но тщательно перемешать и тесто поставить для охлаждения на 30 мин.

Отбить деревянным молотком свиные котлеты без ре­берных костей и сделать на каждой несколько надрезов.