Блинчики с сельдереем и луком-пореем

После этого жир снять, бульон процедить, дать ему отстояться, а затем аккуратно слить. Грибы сварить в 1 стакане воды.

Свежие сливы залить небольшим количеством отвара фасоли и отварить под крышкой. Приготовьте бульон из бульонного кубика, процедите и охладите его. Листья салата вымыть, обсушить, нарезать полосками. Очистите луковицу и нашпигуйте ее палочками гвоздички. Добавить их в фарш (в то время, когда он тушится), накрыть крышкой и оставить на огне еще на десять минут.

Украсить зеленью. Для этого чеснок растереть с солью, добавить 2 ст. ложки масла и перемешать. Выпекайте в горячей духовке 10 мин. Снять накипь, опустить в него очищенную курицу весом около 1,2 кг, пучок зелени петрушки, сельдерея и порея, посолить по вкусу.

Завернуть в эти квадраты шарики.

Чеснок очистить, размять или очень мелко нарезать. Разложить в бокалы, украсить взбитыми сливками, ломтиками апельсина, печеньем. Не выключая процессора, медленно влить тонкой струйкой горячее сливочное масло. Морковь и лук добавить к шпинату. Разрезать абрикосы пополам, удалить косточки, положить в форму со сливочным маслом или маргарином, посыпать сахарным песком, поставить в духовку с умеренной температурой, не переваривая.

Форшмак украсить веточками петрушки. Баклажаны ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обжарить на масле. Протереть на дуршлаге. Сливы и зелень вымыть, дать обсохнуть. Цыплята тапака - это цыплята, жаренные на широкой сковороде тапа под крышкой и гнетом. Все компоненты смешать, залить кипятком и несколько раз довести до кипения.

Когда тесто в форме поднимется на 2/4 высоты, его ставят в печь с температурой 210—230°с. Сальник завернуть как капустный лист для голубцов, затем выложить на смазанный маслом противень и запечь в разогретой духовке.

Подготовьте заварочный чайник, облейте его кипятком и засыпьте в него чайный лист. Вечернее чаепитие Вы можете соединить с легким ужином.

Банки накрыть прокипяченными лакированными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 60—70 °С, для стерилизации. Вскипятить воду, опустить в нее пакетики чая и дать насто­яться 10 минут. Снять с огня, когда картофель сварится и соус будет густым. Все ингредиенты выложить в салатницу или креманки слоями: мясо, лук, чернослив, огурцы, желтки, белки.

Муку слегка подогреть на сухой сковороде, не допуская из­менения цвета, развести небольшим количеством бульона или воды, тща­тельно растереть, чтобы не было ко­мочков.

Вынуть языки из кастрюли, снять с них кожу (сполоснув холодной водой) и нарезать поперек волокон ломтиками. Опять один лист, смазанный, один лист, не смазанный, — на него выложить начинку.

По краям вперемежку разложить кружочки яйца и вырезанные из моркови листочки.

Сформовать из теста продолговатую буханку, положить на смазанный маслом противень и накрыть полотенцем, а затем поставить тесто приблизительно на 40 минут в теплое место, чтобы тесто подошло.

Затем опустить капусту в подсоленный слегка подслащенный кипяток и держать на слабом огне 15—20 мин, следя за тем, чтобы она не переварилась.

Когда жидкость загустеет, добавить сливочное масло, молоко и мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, довести соус до кипения, но не кипятить. По желанию подать со взбитыми сливками или ванильным соусом. Рулет обернуть прозрачной пленкой и примерно на 1 час поставить в холодильник. В посуду с мясом влить немного бульона, сваренного из ко­стей, а затем тушить на слабом огне до полной готовности. Лук почистить и измельчить. На гарнир подавать жареный картофель. Подать к столу со сметаной или сливочным маслом. Готовый салат переложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки. картофель варится в кожуре, очищается и мелко нарубается ножом. крутые очищенные яйца также нарубаются. добавляется мелко нарезанная луковица. все вместе смешивается. соль и перец кладутся по вкусу. салат заливается, по желанию, растительным маслом либо жиром. закисляется уксусом или лимонным соком. Смазать каждый блинчик одной из этих начинок попеременно. Корейку промыть, нарезать небольшими кусочками, опустить в воду и нагреть до кипения. В кипящий мясной бульон положить предварительно замоченную (на ночь) чечевицу.

Продолжая непрерывно помешивать, залить горячим молоком. Из апельсина и 0,5 лимона выжать сок, влить в соус. Гарнир красиво разместить вокруг сельди, украсить зеленью петрушки.

Яблоки сортируют по степени зрелости, моют, просушивают, очищают от кожицы, разрезают на дольки, удаляя плодоножки и семенные гнезда.