Белокочанная капуста с орехами

Салат раскладывают в банки, закрывают крышками и стерилизуют 20 минут (пол-литровые банки). Для треугольника обычно берется дрожжевое тесто, но можно взять и пресное. Верхний слой запеканки из макарон без грибов посыпать тертым сыром, перемешанным с оставшимися молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в горячей духовке. Поджарить пшеничную муку с половиной сливочного масла, развести мясным бульоном, перемешать с протертым зеленым горошком, довести до кипения.

Подать цыплят политыми подливкой из сушеных фруктов. Подмешать коньяк и раскатать полученную массу в пласт прямоугольной формы.

Все компоненты хорошо охладите и смешайте в бокале. Пшеничную муку и сливочное масло растереть на сковороде, постепенно залить горячим молоком, посолить и уварить до консистенции густой сметаны. Сверху хорошо засыпать солью.

Муку просейте через сито горкой, сделайте в центре углубление. Посолить и поперчить.

Рожки варите в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут до неполного размягчения. Разогрейте духовку до 190°С. Если свежей клубники не найдется, можно использовать и консервированную ягоду без сиропа. Выложить в посуду. Смешать ее со сморчками, прокипятить, положить рубленую зелень. Все перемешивают, заливают приготовленной смесью крылышки и маринуют в прохладном месте 1,5-2 ч. Затем разложить массу слоем 1—2 см на деревянном лотке, смазанном маслом, нарезать ромбиками, пересыпать сахарной пудрой и оставить на воздухе для просушивания.

Затем промыть огурцы водой, измельчить и извлечь сок. Нарезанную спаржу, зеленый горошек, вареный язык (нарезанный кубиками) выкладываем в миску. За 25-30 мин до конца варки ввести картофель.

Затем оботрите рыбу салфеткой, обваляйте в сухарях, смешанных с мукой, и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности.

Вымешать с измельченными орехами, цукатами. Лук измельчите, обжарьте в разогретом растительном масле, смешайте с редькой, потомите на огне еще несколько минут, после чего переложите в другую посуду и охладите. Миксером растереть на средней скорости в течение 3 минут в пену. Очистите и мелко нарубите чеснок. На медленном огне под крышкой 25 мин. проварим яблоки, пока они не станут мягкими. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить чеснок, добавить томаты и потушить около 10 минут при слабом нагреве.

Смешать муку, соль, воду, сливки и 2/3 растопленного масла. Помидорно-луковую смесь доводят до кипения и варят на небольшом огне 5 мин. Ос­тужают, а затем 2 раза пропускают через мясоруб­ку, добавляют сырые яйца, мускатный орех, хоро­шо перемешивают, добавляют тертый сыр и еще раз повторяют тщательное перемешивание.

Соус должен покипеть на слабом огне 10 мин, после чего блюдо готово.

Когда водоросли слегка поджарятся, измельчите их. Пекинскую капусту вымыть, нашинковать.

Соединить потроха и фрукты в горшочках. Затем пицца ставится в духовку на 20-25 минут.

Подать с рассыпчатой рисовой кашей, картофелем, макаронными изделиями, тушеными овощами, салатами. Отварить и нашинковать картофель и морковь, мелко нарезать огурцы. Добавить морковь и тушить 5 минут. Разделите его на 10—12 пончиков. В отдельную миску кладем нарезанную кубиками свеклу, морковь и квашеные огурцы.

Способ приготовления . ветчинного мусса. Сахар варят, как на карамель, перетирают на пудру. Лук, морковь и сельдерей вымыть, очистить и мелко нарезать.

Перед подачей выложите печенье на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и оформите листочками мяты.

Сырые яичные желтки растирают с сахаром и натертым на мелкой терке корнем хрена. Ошпаренную капусту положить в кастрюлю, добавить разбавленное водой горячее молоко, масло и тушить капусту до полуготовности. При помощи двух вилок разорвать ее на кусочки, перевернуть и обжарить с другой стороны. Свежие длинные бобы и соленые черные бобы имеются в продаже в китайских продовольственных магазинах. Осторожно перемешать сверху вниз всю массу, поворачивая миску. Свежие мозги освободить от крови.

Горячим пюре наполовину заполнить банки. Этот соус можно готовить с меньшим количеством масла и добавлять, в этом случае, белый основной соус. Прибавить перца и лаврового листа. Положите на дно разъемной формы диаметром 20 см один корж.

Довести до кипения 1 стакан молока с сахаром. Полученную массу на 20 минут поставьте в холодное место.

Отделить филе рыбы от костей, нарезать на куски, припустить. Варить, помешивая, до готовности.

Мякоть нарезать тонкой соломкой. Масло растереть добела в одной мисочке, 3 желтка с 1/4 стакана сахарной пудры, а не сахарного песка растереть добела в другой мисочке, смешать, подсыпать 1/2 ложки соли и 2 стакана крупчатой муки, подливая 2 стакана молока, размешать осторожно сверху вниз. Накрыть крышкой и поставить на 15 минут в духовку.

Дать настояться в закрытой посуде в течение 3 часов, несколько раз поворачивая рыбу. В котлетный фарш добавить одно сырое яйцо и хорошо перемешать. Так же можно готовить крем из абрикосов, пер­сиков, малины и других фруктов и ягод. Добавьте в чай мед по вкусу и подавайте к столу. Разогрейте масло для фритюра в глубокой сковороде.

Когда начнется брожение (заливка помутнеет, на поверхности образуется пена), переносит в холодное помещение.