Закуска горячая из крабов

Овощи выложить в форму с пловом, все перемешать, посолить, поперчить и тушить под крышкой 2 мин при полной мощности. Филе нарезать на куски, отбить, обвалять в муке. Подать к ним ломтиками нарезанную ветчину, или крутые надвое разрезанные яйца, или пирожки, или свиные сосиски. Выложить на блюдо, гарнировать отваренным картофелем и свежей зеленью. В чашку насыпьте кофе, соль, сахар и залейте все это кипятком. Смешать с небольшим количеством муки. Подготовленную так грудинку обжарить на жире и затем тушить в закрытой посуде с небольшим количеством воды или бульона до готовности.

Из образовавшейся на сковороде жидкости, добавив муку и сметану, готовят соус. Все перечисленные продукты мелко порубить и выложить слоями в салатник в указанном порядке, обильно смазывая каждый слой майонезом. Посыпают мукой и приправами, перемешивают и тушат несколько минут, затем добавляют жидкость и варят еще 10 минут. Готовое мясо вынуть из сотейника, образовавшийся соус процедить и протереть. Очистить от кожицы тыкву и яблоки, очень мелко нарезать или изрубить. После это­го залить их остальным горячим бульоном, добавить томат-пюре, на­греть почти до кипения, соединить с мучной заправкой, размешать и варить при очень слабом кипении в течение 40—60 минут. Варите баранину, не отделяя от костей, до готовности.

Закатать банки и перевернуть их вниз крышкой.

Заметим, что желательно обе операции (изготовление крема и коржей) завершить одновременно.

Затем скатать его в шар, накрыть теплым полотенцем и дать постоять полчаса.

Поставить смесь на огонь и размешивать ее до тех пор, пока не загустеет. Налейте на свободную левую часть сковороды растительное масло, распределите его салфеткой и уберите излишки. Мелко нарезанный зеленый лук разотрите, добавив немного соли. Запекать в духовке 40 минут при умеренной температуре. Затем шинкую половину маленького крепкого кочана капусты.

Добавьте соль, перец, лавровый лист и варите до готовности. Надрезы делайте с интервалами 4 см.

Вымытый портулак разрезать на кусочки по 2-3 см, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. По желанию можно добавить консервированный зеленый горошек. Приставить «лапки» к «панцирям».

Процедите, добавьте сахар и дрожжи (а также, если хотите, мяту и несколько изюминок). В этом же жире в течение 3—4 минут обжарить печень и лук. В картофельную массу, предназначенную для приготовления галушек, можно добавить различные специи, а также сушеную зелень.

Взбить масло с солью, перемешать с яйцом и творогом, добавив одновременно молоко.

Мясо вместе с луком и чесноком дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, красный перец. Запекать крылья около I часа, периодически перевора­чивая и каждый раз добавляя в посуду немного воды.

Готовую индейку завернуть в фольгу и дать настояться 10-15 минут. Масло взбейте, добавьте в него мелко рубленные ветчину, лук и огурец, рис, соль, перец, томатную пасту и все хорошо перемешайте.

Подавайте кекс с цитрусовым соусом. в кипящую подсоленную воду положить лапшу, вермишель или макароны (2,2 л воды, 30 г соли на 1кг макаронных изделий) и варить до готовности. макаронные изделия должны полностью поглотить воду. творог протереть, смешать с сырыми яйцами, заправить по вкусу солью и сахаром. сваренные лапшу, вермишель или макароны смешать с заправленным творогом. противни или формы смазать жиром, посыпать сухарями и выложить в них подготовленную массу. поверхность выровнять, посыпать сухарями, а если готовят лапшевник на противнях, то смазать сметаной и посыпать сухарями. запекать лапшевник в жарочном шкафу. отпускать с маслом, сметаной или сладким соусом. так же можно готовить лапшевник с изюмом, сушеными фруктами и т. д. для этого изюм очистить от плодоножек и ошпарить, а сушеные фрукты (урюк) ошпарить и нарезать, а затем добавить в подготовленную для запекания массу В кухонном комбайне из­мельчите в порошок миндаль с 1 ст. л. сахара. Тушку цыпленка обрабатывают и солят; заправляют ножки в кармашек, смазывают сливочным маслом и жарят на вертеле. Когда картофель остынет, сформировать котлеты, обвалять в панировке и жарить на растительном масле. Распустить в сковороде 100 г масла или бараньего почечного жира. Вынем из разваренного риса ванильный стручок и дадим рису остыть. После этого языки охладить и хранить в холодном месте.