«Язык проглотишь»

Выложить яблочно-яичную массу толстым слоем и выпекать в нежарком духовом шкафу до полуготовности. Сверху положить кусочки жареной свинины.

Готовых раков подаем с веточками зелени петрушки.

Сахар и яйца тщательно растереть, добавить размягченное сливочное масло и вновь растереть. И пусть никого не смущает, что выглядит этот рецепт странновато. Затем слоями: колбасу, соленья.

Только что приготовленный горячий кофе налить в стаканы, положить сахарный песок и хорошо размешать.

Побеги хмеля нарезать кусочками длиной 2-3 см и сварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Картофель с морковью 15мин. варить в подсоленной воде. Листы теста смочить водой и наложить друг на друга.

Финики порежьте, положите в миску, добавьте соду и 1 стакан кипятка.

Деревянной папочкой сделать в ней отверстие. Затем заправить сметаной или пряностями, снять блюдо с огня и посыпать зеленью. Мелкий сахар просеять горкой в небольшую миску, сделать углубление в центре. Майонез смешать со сметаной, по вкусу добавить соль, перец и горчицу. Причем форму наполнить тестом не полностью, а только на 3/4 высоты.

Яйца отварить, отделить желток от белка. Подготовленную рыбу свернуть колечком. Можно использовать также фарш из баранины, как в рецепте «Огурцы, фаршированные бараниной». Выложить прозрачным целлофаном 6 чашек. «Цветы» слегка вдавить в чашки зубцами вверх и поставить в морозильную камеру. Морковь, лук, болгарский перец и цукини нарезать кубиками. Вновь довести до кипения.

Помидоры пе­ремолоть на мясорубке, добавить соль и сахар и кипятить 15 минут.

Выпечь 6 коржей, остудить, промазать кремом, верх посыпать тертым шоколадом. 1 Баклажаны запечь в разогретой духовке, замочить в соленой воде на несколько минут, очистить от кожуры.

Положить лук-резанец и при­правы. Когда жидкость остынет, добавить в нее дрожжей и патоку из расчета по 100 г на 1 ведро и размешать до полного растворения. Сливочное масло размягчить при помощи ложки. Запечь в духовке до готовности. . хлеб намазать маслом, положить сверху кольца лука или толстый слой рубленого зеленого лука или резанца. лук можно предварительно смешать со сметаной или выложить сметану на кольца лука маленькими «пуговками» Стручки перца разрезать вдоль, удалить семена и вымыть. При подаче отдельно подать мацони (простоквашу). подготовленную тыкву мелко нарезать и спассеровать на масле, после чего протереть. в горячее молоко, разбавленное водой, добавить тыкву, сахар, соль, масло и довести до кипения.

Картофель вымыть, очистить, залить кипятком, посолить, отварить до готовности и протереть через сито. Все компоненты кладут, не перемешивая, в креманку.

Желатин залить небольшим количеством холодного бульона и поставить в тепло, чтобы он разбух.

Яичную массу вылить на сковороду, на которой жарится корейка, и, помешивая, прогревать до загустения.

Разогреть духовку до 180 °С.

Булочку размочить в воде, отжать, размять, добавить зелень, яйцо, нарезанный кубиками сыр, слегка посолить и поперчить. Натереть цыпленка изнутри лимоном, солью и перцем, а затем наполнить его эстрагоном, розмарином, чесноком и луком.

Огнеупорную посуду натереть разрезанным зубчиком чес­нока и налить в нее немного масла. Перед подачей на стол пирожные украсить засахаренными фруктами и ванильным кремом.

Бланшированные грибы солят, как и при холодном способе, добавляя 60 г соли к каждому килограмму подготовленных грибов.

Чеснок мелко порубите и положите все в кастрюлю.

Выложить винегрет в салатник и посыпать смесью лука и укропа. Вымыть мидии под проточной водой с помощью щетки.

Овощи и коренья очистить, помыть, тонко нарезать, добавить тертый (толченый) чеснок, посолить и хорошо перемешать. Креветки вымыть, обсушить и обжарить на растительном масле. Муку развести стаканом молока, добавить растертые с сахаром желтки, посолить, тщательно вымешать и на горячей сковороде испечь блинчики. Добавить лук, зелень горчицы и жарить до готовности. Консервированные крабы (1 банка), 100 г свежих огурцов, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ч. ложка кунжутного масла, 1/4 ч. ложки глютамата, 1 ст. ложка уксуса. Лук мелко порубить, соединить со сливочным маслом или маргарином, прогреть на полной мощности в течение 2 мин, пока лук не размякнет. Все посыпать измельченной зеленью и дать постоять в прохладном месте несколько часов. Добавить стебли мангольда и обжаривать еще 3 минуты, смешать с креветками и листьями мангольда, заправить солью и приправами.