Яичница-глазунья с помидорами и луком

На среднем огне разогреть на сковороде масло и, когда оно станет достаточно горячим, положить рулетики и жарить их до золотисто-коричневого цвета. Поднос поставить на подставку в большую кастрюлю-пароварку и плотно накрыть крышкой. Отдельно подать гренки, пирожки и др. Затем посыпать корицей и выпекать при температуре 200— 220 °С. Готовя шашлык подобным образом, нужно помнить, что внешняя сторона кусочков мяса должна быть обращена в одну и ту же сторону. Нарежьте печень небольшими кусочками и слегка отбейте, посолите, поперчите. Полить сметаной и украсить веточками затени.

Во время горения жженки иногда тушат свет, что придает приготовлению ее, настроение торжественности.

Затем довести соус до кипения. Снять со сковороды и поставить в теплое место.

На каждый кусочек курицы положите лук, посыпьте сыром и положите немного майонеза. Из полученной массы сделать небольшие лепешки и пожарить на сливочном или растительном масле.

Картофель также нарезать ломтиками. Протертую массу нагреть до кипения (для предупреждения при-горания постоянно мешать), расфасовать в прогретые банки. Затем переложить грибы в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 15 минут.

Сельдерей помыть, слегка отварить, очистить и нарезать. Белки взобьем в тугую пену, постепенно добавляя сахар. Расстояние до углей установить не менее 5см. Разогрейте сливочное масло в сковороде с толстым дном. В кипящую жидкость уложить котлеты слоями, перекладывая их морковью, нарезанной кружочками. Мелко нарезанные лук и морковь обжарить, добавить воду и дать закипеть.

Салат готовят из осетрины, севрюги, судака, лососины.

Вместо шампиньонов, для большего аромата хорошо использовать шиитаке, кремини (очень похожи на шампиньоны, но лучше пахнут) или дикорастущие грибы. Линя окунуть в кипящую воду, очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть, посолить, запанировать в муке и обжарить на горячей сковороде с растопленным жиром или маслом.

Наилучший гарнир к этому блюду - рис и овощной салат. Добавить предварительно натертый на терке репчатый лук, зелень петрушки, укроп, черный перец и растительное масло.

Возьмите листы тонко раскатанного теста юфка, положите их друг на друга, сложите пополам и разрежьте по линии сгиба.

Этот торт, являющийся нечастым гостем на столе, дает в полной мере почувствовать атмосферу праздника. Сливки взбить в миксере и смешать со вторым мандарином, порезанным на не очень маленькие кусочки.

Баклажаны запекают в духовке, остужают, чистят и мелко нарезают.

За 5 мин до окончания приготовления добавить лавровый лист, гвоздику и горчицу. Шампиньоны промойте под проточной водой и нарежьте тонкими пластинками. Шейки сваренных креветок очистить от панциря, положить в посуду, в растительным маслом, добавить лимонную кислоту, колотый перец, соль, мелко нарезанную зелень и мариновать 15 — 20 мин в холодном месте. Десерт будет еще вкуснее, если ломтики яблок предварительно сбрызнуть коньяком или ромом, посыпать сахарной пудрой и выдержать в течение 1 ч Можно приготовить и другие фрукты в тесте (например, кусочки банана, дольки груши, апельсина). Мороженое с красным вином обогатит вкусовую гамму любого десерта-ассорти. Смазать маслом два противня. Остальные куски рыбы жарить в масле, сняв со сковороды сразу присыпать перцем, мелкорубленым чесноком и зеленью кинзы.

Рыбу жарят основным способом до готовности. Мясо вынуть из бульона и остудить.

Как только бройлеры будут готовы, разрезать пополам помидоры, положить пряности и вместе с кусочками сала уложить на гриль.

Положить между ними остальной гарнир и сделать ободок из томатного соуса.

Выложить их внахлест на пирожные. Выложите сверху оставленные для украшения кусочки овощей, посыпьте чили и поставьте в холодильник на час.

Добавить небольшое количество воды и растереть орехи.

Сушеные белые грибы перебрать, удалить червивые экземпляры, промыть, положить в холодную воду без соли на 3—4 часа и отварить в той же воде.

Подготовленное мясо положить на порционную сковороду, смазанную сливочным маслом, залить майонезом с взбитыми до однородной массы яйцами. Мясо, размоченный в молоке белый хлеб, измельченный лук, тушеную морковь дважды пропустить через мясорубку, затем добавить соль, яйцо, молоко, натертые на овощной терке огурцы и все перемешать.

Небольшими порциями вмешать в нее остывший к этому времени крем.

В конце жарения добавить помидоры, грибы и перемешать. В горшочек с горячим бульоном положить подготовленные овощи, промытую крупу, отварную баранину и варить до готовности пшена.

Ветчину и язык отварить и очистить от кожи.

Можно сделать на пироге декоративную сетку из теста. Соотношение продуктов по вкусу.

Сушеные фрукты и миндаль обжарить на масле, залить разведенным медом, дать закипеть.

Застелите поверхность теста фольгой и насыпьте на нее сухую фасоль или сырой рис. На середину каждого кружка положить варенье.

Готовый самбук ароматизировать ванильным сахаром, разложить по вазочкам и охладить. Разложить ее прямоугольником на смазанную маслом салфетку.

Добавить нарезанную мелкими кусочками рыбу, заправить растительным маслом и уксусом.

В большой кастрюле вскипятить достаточное количество подсоленной воды и опускать пельмени порциями в кипящую воду. Из яйца, ветчины, нарезанной мелкими кубиками, зеленого горошка и муки приготовить омлет.