Свинина во фритюре с шинкованной капустой

Кочаны очищают от зеленых листьев и укладывают рядами в бочку. Картофель нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю. Положите в миску, залейте кипящей водой, откиньте на дуршлаг. Чебуреки жарить с двух сторон в большом количестве кипящего растительного маcла до полной готовности, а затем переложить на промокательную бумагу, чтобы удалить лишний жир, и подать на стол.

Подавать с кусочками лайма, чтобы выдавливать его в суп. Поджарить в разогретом масле мясо вместе с мелко нарезанным луком, добавить соль и черный молотый перец. Заготовить заранее настой. На зелень положить дольки лимона или колечки лука.

Разлить в вазочки и поставить на холод. Опалить, выпотрошить и хорошо промыть поросенка. Салат тщательно промыть, просушить, разделить на отдельные листья и разложить . Насыпьте в блюдце сахар, а затем каждый кружок обмакивайте в сахар следующим образом: сначала одну сторону, потом сложите круг пополам, чтобы сахар оказался внутри, а затем, обмакнув половинку в сахар, еще раз сложите и еще раз обмакните в сахар верх печенья.

Затем нарежьте очень тонкими ломтиками электронным ножом или хлеборезкой, после чего плоским клинком очень тонко наскоблите.

Оставшийся майонез смешать с желатином, взбить веничком до образования пены, полить кусочки курицы. Выпеченные половинки персиков охладить, сделать в них лунки, добавить в каждую лунку по 1/2 грецкого ореха (ядра) и склеить сгущенным молоком, сваренным на водяной бане в течение 3 — 4 часов. Дать бамбуковым побегам стечь и тоже нарезать полосками. Порежьте морковь соломкой, картофель — кубиками и добавьте в мясной бульон. Китайский (или Пекинский) соус «Хойсин» имеет сладковатый пряный вкус и традиционно готовится из соевых бобов, перца чили, чеснока, укуса, сахара. Добавьте подготовленные овощи, перемешав, дайте пропитаться. Салат заправьте майонезом и украсьте кусочками ветчины и кружочками моркови.

В процессе приготовления несколько раз перемешать. Подготовленный пирог уложить в сито или решетчатую подставку, выложенную марлей, накрыть крышкой и варить на пару до готовности.

Ушки уложить на противень или в сотейник, дно которых предварительно смазать жиром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. Перемешать компоненты ложкой и влить в бокал, предварительно бросив туда несколько кубиков льда.

Опустите в кипящую соленую воду и кипятите 1 минуту.

Нарежьте огурцы, добавьте нашинкованные зеленый лук, зелень, икру, все перемешайте. Очищенную морковь варить до полумягкости (мягкая морковь для салатов не годится). В холодном виде очищается и разрезается надвое, выскабливается и фаршируется следующей смесью: мозги, очищенные и вымытые, солятся, тушатся в сливочном масле с небольшим количеством зеленой нарубленной петрушки. Подавать с овощными гарнирами (кисло-сладкой тушеной капустой, тушеной морковью и зеленым горошком), отварным картофелем и белым соусом.

Смесь поставить на огонь, добавив сливочное масло, вино мускатный орех. Затем перемешать со сливочным маслом, мелко натёртым сыром и солью. Поставить тушить в масле. Разрежьте перцы, удалите семена и порежьте перцы на квадратики шириной 2 — 3 см. Уложить плотно в трехлитровую банку, перекладывая их пряной зеленью.

Влить уксус. Вполне понятно ваше желание побыстрее про­глотить получившееся блюдо, однако неплохо бы предварительно щедро посыпать его зеленью и по­перчить, что придаст нашему сосисочному омлету просто обалденный аромат и несколько пикантный вкус. Отдельно приготовить смесь из вареного белого куриного мяса и вареных свежих грибов (куриное мясо и грибы должны быть нарезаны кубиками). Заправить с лимонным соком.

Степень достаточного брожения слив определяется по тому, что они осядут и будут издавать винный запах. На середину пласта котлетной массы во всю его длину уложить фарш, приготовленный так же, как для зраз рубленых. Клубни фенхеля очистим, промоем и нарежем маленькими кусочками.

Замесить пресное тесто.

При желании в соус можно добавить 1—2 ст. ложки молотого бланшированного миндаля. Картофель нарезать дольками и поджарить. Помидоры измельчить, лук и огурцы нарезать кружочками, мясо мелкими брусочками. В 0,5 л холодной кипяченой воды растворите столовый уксус, добавьте соль, черный перец, майонез, размешайте, залейте мясо.