Суп из цветной капусты с рисом

В вымешанную до однородной консистенции массу добавить масло и раствор уксусной кислоты. Зеленый лук мелко нарезать.

Приправить соком лимона, натертым мускатным орехом и чесноком, посолить и поперчить, добавить желтки и остудить. Сок от припускания сохранить.

Достать, залить глазурью и допекать еще 10 мин.

Подавать со сметанно-чесночным соусом. Горох промойте, разварите в воде, ни в коем случае ее не подсаливая.

Оставьте в холодильнике на три дня. переворачивая каждый день, и поливайте жидкостью, образовавшейся на дне тарелки в процессе маринования.

Полученные колбаски нанизать на плоские шампуры (для приготовления на углях) или на деревянные шпажки (для приготовления в духовке). Яичные желтки протереть, добавив растительное масло и йогурт, а также соль, мяту, зеленый лук и зелень петрушки. Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной в 5 см. Треску очистить и снять целиком шкурку.

Заполнить репу фаршем, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Мясо густо посыпать зирой, соединить с луком и хорошо перемешать. Замесить тесто.

Положить на порционные тарелки картофель, сверху кусочки жареной тыквы и все полить некислой сметаной. Опустить в кипяток соленой воды (на эту пропорцию колдунов, вареников и проч. в кипяток нужно положить одну полную столовую ложку с верхом соли), через 10 минут попробовать, если будут готовы, выбирать осторожно дуршлаговой ложкой на блюдо. Разогреть сковороду и поджарить блины в топленом или оливковом масле.

Очистите его от кожицы (плодоножку оставить. . . ) и посолите с обеих сторон.

Развести немного солевым отваром картофеля, чтобы суп стал крепким и вкусным. Фаршированные овощи можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Полить мясо соусом и подавать к столу. Полученным маринадом полить салат, все осто­рожно перемешать, накрыть и поставить на 2 часа в холодильник для настаивания. Яблоки нарезать маленькими тонкими ломтиками, лук изрубить.

В третью порцию замешать мак и цедру лимона. Мозги отварить в соленом кипятке с уксусом. Почистить рыбу, вынуть глаза, срезать плавники.

Когда мясо выделит сок, слить его в отдельную посуду и накрыть крышкой, а птицу продолжать тушить. Дрожжи развести в теплой воде, добавить муку и остальные компоненты, замесить тесто и оставить на 6 ч. Варить 10—15 минут, затем добавить подготовленные соленые огурцы. Форму смазать сливочным маслом.

Если пряностей и кореньев положить меньше, запах поросенка будет острее. Для приготовления соуса очищенные орехи следует тщательно растолочь с солью, чесноком, зеленью кинзы, стручковым перцем, добавить винный уксус, перемешать, развести кипяченой водой и варить 15—20 мин. для творожной массы Замоченные и отжатые листки агар-агара положить в кастрюлю, добавить сахар, залить 1 1/2 стаканами горячей воды, поставить на огонь и кипятить до растворения агар-агара, помешивая ложкой. Когда закипит, накрыть крышкой и на 15— 20 минут поставить в духовой шкаф. Оставшуюся не перемешанной муку посыпать солью. Если томат очень жидкий, уваривают его. Влить сок одного лимона, 100 г сметаны, 0,5 стакана сиропа из подрумяненного сахара и столько отвара репы и сливок (или молока), чтобы всего соуса получилось 3 стакана. Разрезать на 8 частей. Воду слить. Картофель сварить и в горячем виде растолочь в однородную массу. Капусту порезать кусками, морковь — кружочками. Яйца взбить, каждый кусок печенки посолить, поперчить, обмакнуть в яйца, обвалять с обеих сторон в сухарях и обжарить в разогретом масле. В миске взбейте яйца с соусом. Налейте воды столько, чтобы покрыть мясо; затем мясо выньте. Вы можете выжать тофу, подобно губке, и обсушить, если это потребуется. Воду вскипятить с сахаром и специями, опустить в нее очищенную, нарезанную кружочками или брусочками морковь и варить до готовности. Нагревать на полной мощности около 2,5 мин, помешав посередине варки.

На нижний слой выложить бруснику. Готовый бульон процедить и использовать для приготовления овощных супов или соусов. Желтки растереть с сахаром.

Подержать 30 минут в холодной подсоленной воде, обсушить.

Для приготовления фарша с яйцами: спассеровать мелко нашинкованный лук, добавить к нему сваренные вкрутую и мелко нашинкованные яйца или омлет, зелень петрушки и перемешать. Поставьте в холодильник на 1 ч.

Выложите на блюдо.

Украсить свежими, разрезанными пополам ягодами земляники.

Фундук обжарить на противне и измельчить в ступке до довольно крупных кусочков. Добавить майонез и все перемешать. Сельдь отварить, очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками. Добавить в массу яйцо, измельченные специи, мелко нарезанную зелень, сформовать колбаски величиной с сардельку, панировать в сухарях, обжарить на растительном масле или на растопленном жире.

Испеченный завиванец еще горячим смазать помадкой. Растопить масло в сотейнике и положить туда лук; когда он станет прозрач­ным, положить куски рыбы. Отваривайте пирожки в кипящей подсоленной воде. Приготовить слоеное тесто из 250 г муки, раскатать его в средней толщины пласт. Подавать к столу как холодную закуску или с мясным ассорти.