Суп из помидоров с календулой

Затем вынуть и дать жиру стечь. Берется кусок промороженного мяса или печени и от него остро отточенным ножом срезаются тонкие пластинки. Подать горячими, на листьях зеленого салата. Апельсин очистить, половинку нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарубленный лук обжарить на сковороде в 50 г масла вместе с кетчупом, затем добавить рубленое мясо и жарить его 20 минут. Мясо целым куском, раздробленные кости и коренья залить холодной водой, довести до кипения, тщательно снимая пену.

Посуду для жарки утки смажьте маслом, положите утку и запекайте 15 минут на одной стороне. Взбить массу и выпекать на горячей сковородке на растительном масле. В глубокой миске взбить яйца, залить свежую кровь, засыпать пшеничную и кукурузную муку, мелко порезанную петрушку, посолить, поперчить.

Кервель — 2 листа.

Запекать в разогретой до 100° С духовке в течение получаса. В смазанную оливковым маслом форму выкладывают ломтики спаржи, посыпают миндалем, поливают соусом и пекут в разогретой до 180° С духовке в течение 20 минут, перчат, охлаждают и подают к столу, украсив веточками укропа.

На 1 килограмм плодов берут 1 килограмм сахара, а на 1 килограмм более кислых плодов 1,2 килограмм сахара. Готовое тесто скатать колбаской, разрезать на кусочки и сформировать небольшие тонкие поленца. Украсить короной и пятнышками из моркови.

Перед употреблением огурцы вымачивают в нескольких водах, чтобы удалить излишки соли. Посолить, после испарения сока слегка поджарить, затем полить ложкой костного отвара, закрыть крышкой и тушить до мягкости, периодически поворачивая куски курицы. Возможно, вы удивитесь, узнав, что зеленое, незрелое манго в каком-то смысле не уступает по вкусу спелому. Бока и верх торта смажьте кремом и посыпьте крошкой, приготовленной из обрезков коржей.

Дать закипеть и положить ранее обжаренные во фритюре яйца.

Приготовляя белый рыбный соус на концентрированном рыбном бульоне (бульон от припускания рыбы или варки ее на пару), добавить в него перед варкой припущенные до готовности и мелко нашинкованные грибы.

Лапшу варить в достаточном ко­личестве соленой воды до готов­ности.

Размешивая, высыпать на сковороду муку, затем влить мясной бульон. На дно банки положить указанные специи. Добавить соль, подсолнечное масло, уксус. Творог протереть сквозь сито. Вылейте сироп в мин­дальный порошок и по­немногу введите ванильный са­хар и муку (по 1 ст. л.). Выпекать в горячей духовке (200-210°) в течение 45 минут. Положить в полотняный мешок — предварительно намоченный и выжатый — и повесить на сквозняке, подставив миску, куда будет стекать жидкость. Лепешки обвалять в сухарях. На каждый кружок положить немного начинки и защипнуть края теста. Сироп сварить из 800 г сахара на отваре от бланширования. 8 кипящий сироп опустить рябину и сливы. Полить медом хорошо промытые, очищенные фрукты за несколько часов до подачи на стол. Смесь увариваем в медной посуде до очень вязкого состояния.

Затем оставить в маринаде в прохладном месте на 3-4 дня. Можно подавать со взбитыми сливками.

Репчатый лук нарезать кружочками.

Влейте сливки и варите, пока соус не станет густым. Побеги бамбука нарежем соломкой. Ломтики скумбрии размять и смешать с растертым чесноком. Морковь и петрушку нарезать кубиками. Через мясорубку пропускают мясо, а также за­моченный в молоке хлеб. Когда вода закипит, убавить огонь, посолить, влить саке, добавить сахар и соевый соус. Горячей за­ливкой залить кабачки, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать в кипящей воде 15 ми­нут. Желтки растереть со сливочным маслом, пе­ремешать с горячим растолченным картофелем, бел­ками, мукой. Через 3 минуты готовую печень можно выкладывать на блюдо и подавать (в казане не оставлять, чтобы не пересохла). Муку просеять, приготовить опару из дрожжей, теплого молока и половины нормы муки.

Приготовить пряный отвар, процедить и, залив им рыбу, варить ее до готовности. Крем приготовить следующим образом: масло взбить до образования пены, всыпать сахарную пудру и взбивать, пока она не растает, добавляя по одному желтку и по ложке настоя кофе. На дно бочки и сверху капусты положить слой зеленых капустных листьев.

Котлеты же обвалять в сухарях и обжарить на сковороде в масле с обеих сторон. Выложите кусочки на предварительно смазанный маслом противень.

Чем мельче нарезаны продукты, тем вкуснее будет окрошка. Карпа целиком уложить на противень, смазанный растительным маслом, нафаршировать квашеной капустой и смазать кляром.

Заправляют жареным копченым салом или шкварками или заливают томатным соусом и подают к столу.

Залейте мясо горячей водой, накройте крышкой, потушите до мягкости. Приготовление соуса: 1 ст. ложку масла и 1 ст. ложку муки посолить, растереть на глубокой сковороде, постепенно залить рыбным бульоном, сваренным из головы и костей рыбы, прокипятить. За 5-7 минут до конца жарки мяса добавить к нему ананас и довести блюдо до готовности. Украсить паприкой, дольками лимона и листочками базилика. Оставшуюся жареную или вареную телятину порубить как можно мельче. Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия, положить следующим слоем, а на него — зеленый горошек. Яичную массу приготовить так: растереть желтки, добавить немного сахарной пудры, несколько капель рома и тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. На сиропе, в котором варились яблоки, приготовить желе (в горячий сироп ввести предварительно замоченный и набухший желатин, добавить по вкусу лимонный сок или кислоту, ром и охладить).