Суп гороховый

Украсить взбитыми сливками. Тщательно отбить куриные грудки. Вырезку говядины промыть, пропустить вместе с оставшимся луком через мясорубку. Каждый слой солим по вкусу. Горшочки поставить в духовку и запекать 10—15 минут. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить тефтели до корочки. Сварить до полуготовности, добавить промытый рис и довести до готовности. Нарезать тонкими ломтиками хлеб и обжарить на сковороде. Из муки, разведенных в молоке дрожжей и сахара, яичных желтков и сметаны вымешать тесто, раскатать его в пласт толщиной в 1 см и отставить на 1,5 часа. К концу тушения добавить черный и красный перец.

Для бульона рыбные отходы залейте холодной водой, посолите и добавьте нарезанный перышками лук.

Затем открытка должна высохнуть (лучше в течение суток), после чего на ней можно делать надпись. Ряды переложить ржаной соломой, сверху также положить слой соломы. Приготовить начинку следующим образом: мелко нарезать рыбное филе (треска, минтай, окунь), копченое сало, репчатый лук. Мясо промывают, нарезают поперек волокон кусочками толщиной 2-3 см, слегка отбивают, солят, перчат и жарят с двух сторон на решетке, смазанной топленым маслом (2 ст. ложки), до образования золотистой корочки.

Законсервированные грибы в собственном соку откиньте на дуршлаг и обжарьте в кипящем масле.

Каждую готовую звездочку смажьте сверху белым кремом, на крем уложите кружочки бананов и киви, затем снова смажьте их кремом и соедините безе. Поджарьте их в небольшом количестве оливкового масла. Сразу же подайте к столу.

Готовый гуляш выложить на сервировочное блюдо, заполненное картофельным пюре, и залить соусом, в котором тушилась треска. Затем яблоки вынуть, обмакнуть во взбитые с сахарной пудрой белки. Полученный раствор перемешивают с рыбным фаршем, измельченным огурцом, соединяют с растертым маслом, натертой цедрой лимона, оставшейся горчицей, рыбным маринадом и перцем. Ягоды малины перебрать, поместить в дуршлаг, осторожно промыть под душем, оторвать плодоножки, на 10—15 мин погрузить в подсоленную воду (980 мл воды, 20 г соли) для обнаружения личинок. Поставить в духовку и запекать приблизительно 45 мин—до золотистого цвета. В качестве гарнира приготовить поджаренный в масле картофель, нарезанный фигурно, сваренную в воде и тушеную в масле морковь, нарезанную крупной соломкой, ошпаренный и тушенный в масле лук-саженец, ошпаренные и зачищенные ножки молодого теленка и их сваренную кожу, тушеную в масле и нарезанную соломкой.

Готовим зажарку.

Залить зразы соусом и довести до готовности на слабом огне.

Огурцы вымыть, разрезать пополам и ложкой аккуратно выскоблить семена.

После окончания брожения квас слить и охладить. Виноград и облепиху протрите через сито, отожмите сок, процедите его и поставьте на холод. Хлеб обжарьте на сливочном масле. Готового фазана разрезать на 4 части, уложить на подогретое блюдо, гарнировать тушеной морковью, салатом из краснокочанной капусты, брусникой, можно подать овощной сок. Подать бабку теплой со сливовым вареньем.

Просушить. 5 Распределить овощи по порционным тарелкам. 6 В посуду для фондю влить масло. Картофель вымыть, отварить в мундире, откинуть на дуршлаг, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Заранее подготовить 4—6 тонких ломтиков белого хлеба, накрытых изжаренными на сковороде белками. ломтики хлеба с белками положить в тарелки и залить чесночным супом Телятину или вырезку пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко нарубить секачом.

Выложить массу в вазочки.

Очистить стрелки лука от корней и темно-зеленых кончиков, разрезать в длину, тщательно промыть и нарезать широкими колечками. Макароны отварить в подсоленной воде так, чтобы они не слишком разварились и сохранили упругость.

Жирную баранью корейку зачистить от грубых сухожилии и в зависимости от ее веса разрезать на порционные куски так, чтобы остались 2—3 косточки. Сельдь вымочить, очистить, удалить кости, порубить, добавить толченые орехи, мелко нашинкованный спассерованный лук, натертое на мелкой терке яблоко. 1 рубленое крутое яйцо и все перемешать. Переложите получившуюся смесь в посуду средних размеров. Сыр натереть на мелкой или средней терке. Две трети указанного количества бульона доведите до кипения, убавьте газ и осторожно, все время помешивая, добавьте в него кукурузную крупу и варите до готовности крупы, затем снимите с огня и остудите в течение 10 минут.