Солянка по-русски

Приготовление сладкого соуса.

Приставить «хвост» из двух мармеладок «Апельсиновые дольки» и «плавники» — из половинок третьей мармеладки.

Подготовленное мясо посолить и поставить на холод (не выше +4 °С) на 4-5 суток.

Перед окончанием варки в рагу добавить мед. У перцев удалить семена, обдать кипятком и, промыв холодной водой, начинить фаршем.

На каждую половинку яйца положить по 0,5 кофейной ложки горчицы, посыпать зеленью петрушки, щепоткой базилика и положить немного чеснока, растертого с солью. Дайте напитку настояться некоторое время, и он готов к употреблению. Готовую икру подавать к столу в холодном виде. Тесто накрыть и оставить на 10 минут. К белкам добавить соль, половину сахарной пудры, избить, добавить миндаль.

Начинка многовариантная - из того, что есть: 1) сметану с сахаром взбить; 2) лимон с кожурой, тертый с сахаром; 3) любое варенье. Добавьте 4 ст.л. воды, накройте крышкой и запекайте в духовке при 150'C в течение 15-20 мин.

Подавать на стол советуем теплыми, с салатом из свежих овощей. Профитроли при выпечке должны подняться, увеличиться в объеме в два с половиной раза и подсохнуть. Подавать на второе блюдо.

Рис промыть. На смазанную маргарином сковороду уложить жареную рыбу, сверху — обжаренный репчатый лук, залить сметаной и запечь в духовке. Вымытые яблоки разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Если Вы купили мороженый артишок, то он должен быть в упаковке. Сделать из смеси небольшие шарики, на каждый положить по 1—2 каперса. Оставшееся масло или маргарин нарезать неболь­шими кусочками и растереть добела с яичными желтками. Круглую форму для выпечки или глубокую сковороду смазать маслом, посыпать мукой, выложить в нее тесто, поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 25-30 минут при температуре 180-200 С. Когда вергуны зарумянятся, сложить их на промокательную бумагу и, переложив на тарелку, посыпать сахарной пудрой с ванилью. Этот рецепт дается в строгой пропорции, и отклонение от правила может усилить сердцебиение и ухудшить настроение. Перед подачей на стол положить сливочное масло куском.

Лук и сладкий перец, нарезанные кольцами, обжарьте на оставшемся шпике.

Сверху выльем соус с кусочками мяса и посыплем рубленым миндалем. Срезать мясо с задних ножек зайца и пропустить через мясорубку вместе с 200 г свинины. Посыпьте зеленью.

Сверху кладут оставшиеся ломтики ветчины. Закуску украшают ломтиками второй половины лимона, зеленым горошком, веточками кинзы. Добавить петрушку, укроп, эстрагон, снять посуду с огня, накрыть крышкой и дать настояться 7-8 мин. Оно готовится так: промытые ягоды заливают сахарным сиропом и варят в два приема, сначала 10 минут на слабом огне, сливают сироп, кипятят еще 10-15 минут, затем охлаждают, заливают им ягоды и продолжают варить до готовности. В готовый картофель добавить специи и взрыхлить его вилкой. После того как вино перебродило, отделите молодое вино от осадка, образовавшегося в нем (самый простой способ - с помощью марли), и поставьте бродить второй раз. Консистенция такого теста слабая.

Из вишен вынуть косточки.

В банку ни в коем случае не должен попасть жир. В конце варки добавить оставшееся масло. Массу выложить ровным слоем на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями.

Все ингредиенты перемешайте и украсьте веточкой зелени. Подавать с жареным картофелем, посыпав нарезанной зеленью. Так же готовят малиновый морс. Раковины можно заменить большой сковородой, покрыв грибы гренками. Перебрать алычу, промыть и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой.

Прибавить толченый чеснок и уложить на них осетрину, нарезанную на куски и посоленную. Подать сметану, Картофель, морковь и свеклу отварить. При подаче к столу гарнировать отваренным картофелем или рисом, посыпать рубленой зеленью. Песочное тесто обычно используют для приготовления тортов, печений и пирожных.

Один пласт переложить на противень.

Когда вода закипит, положить очищенный и нарезанный небольшими ломтиками картофель, посолить, добавить мелко рубленную зелень петрушки, укропа, зеленого лука. В кастрюлю поместить просеянную муку, соль, яйца, молоко, ванильный сахар, все перемешать веселкой. Говядину разрезать на небольшие куски, слегка обжарить на сковороде. Бланшировать в кипящей воде 30 секунд. Когда сало начнет растапливаться, добавить оставшееся. Вымоченную сельдь мелко порубить, смешать с огурцами, мелко нарезанной зеленью, закрыть крышкой и дать постоять.

Получившимся соусом полить шницели. Нарезать вдоль и положить на противень 20x30 см, накрытый крышкой, залив 1 стаканом воды. Украсить зеленью.

Запечь в духовке при умеренной температуре.

Затем нарезать маленькими кусочками, раскатать в круглые лепешки, положить на каждую кусочек остывшего фарша, красиво защипнуть сверху вдоль посередине, придать пирожку красивую продолговатую форму, положить на противень, слегка смазанный маслом и вытертый.

Повысим температуру в духовке до 200 градусов и мясо дожарим еще 40 — 50 минут.

Укладывают капусту в ящики, выстланные полиэтиленовой пленкой, и накрывают этой же пленкой сверху. Форму смазать сливочным маслом. Подавать в пиалах или глубоких тарелках. Добавьте при­праву, имбирь и мелиссу, посолите. Оставшийся мясной бульон можно использовать для приготовления супов. Приготовить соус: половину маринада довести до кипения, добавить глютамат натрия, разведенный крахмал. Его можно приготовить и заранее, и непосредственно перед тем, как вам нужно будет подавать его к столу. Рыбное филе отварить в небольшом количестве подсоленной воде с репчатым луком и перцем.