Шницель

Часть ягод берут для приготовления сока (для этой цели можно отобрать неравномерно окрашенные плоды). Надо вынуть вилкой улитку, удалить черную заднюю часть и съесть, запивая бульоном. Одно дерево смажьте мармеладом.

Маринованную мойву выложить на листья салата, оформить кружочками помидора и огурца. Сливы разломать пополам, косточки вынуть.

Тыкву натрите на мелкой терке, разварите в молоке, протрите через сито, посолите, заправьте кашу сливочным маслом. Лук, морковь, корень петрушки или сельдерея нашинковать и пассеровать 1 мин. Зелень крупно порезать. Сверху положить фруктовое повидло и покрыть его ореховой начинкой.

Во время жарки поросенка можно смазывать массой, подготовленной следующим образом: тщательно истолочь с солью грецкие орехи, чеснок, семена и зелень киндзы и выжать из этой массы масло.

Подготовленные и вымытые грибы положить в кастрюлю с кипящей водой на 5 мин, откинуть на дуршлаг и промыть водой. Все виды зерен, кроме пшеницы, замочить по отдельности на 10-12 ч, пшеницу оставить сухой и перемолоть на кофемолке.

От этого зависит рыхлость пончиков: потому что если на листе они слишком поднимутся, то тесто потеряет свою силу. Мешочки готовы. С кукурузы сцедить жидкость. Разотрите черную смородину с сахаром.

Вымытые плоды айвы мелко порезать, залить вровень с плодами водой и разварить под крышкой. Банки накрывают плотной тканью и медленно охлаждают.

Грибной кисло-сладкий соус пода к котлетам, биточкам, крокетам из картофеля, гарнира круп. Лук почистить, нарезать полукольцами, так же нарезать помидор, выложить все в кастрюлю и тушить в течение 3 – 5 минут на сливочном масле. Подсушенные батоны хранят в холодном помещении не более 2 суток.

Мелко нашинковать, заправить растительным маслом и посолить по вкусу Листья одуванчика, мать-и-мачехи, листового салата, щавеля и огуречника мелко нарубить и смешать с тонко нарезанными огурцами. Залить полученным соусом мясо и картофель, нарезав и положив в кастрюлю, посолить, добавить майоран по вкусу и мелко нарезанную зелень петрушки.

Напиток подавать теплым.

На дно банки кладут зелень, чеснок, перец. Для простого варенья можно ягоды не чистить, но только сполоснуть их и варить, как обычно: на 400 г ягод 600 или 800 г сахара и 1 стакан воды.

Ягоды перебрать, сполоснуть водой, разварить в воде, протереть через сито, добавить сахар и варить иовидло до нужной консистенции.

Когда соус загустеет, его немедленно снять с плиты и процедить через марлю или частое сито. Варить приблизительно 1 час с открытой крышкой. Яйца взбивают с сахаром. Все перемешиваем, выкладываем в салатницу, посыпаем измельченной зеленью и украшаем кружочками помидоров. Слегка обжарить. Испечь 3 темных и 3 светлых коржа. Мясо промывают, нарезают порционными кусочками, натирают солью, смазывают оливковым маслом и жарят на решетке над углями или в электрогриле. После этого добавить сметану, сыр, яичный желток и укроп, все тщательно перемешать и, уменьшив уровень мощности до 700, тушить 1 - 2 мин. Лук нарезать колечками и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. При подаче на стол отрезать ножки и филе, раскрыть тушку, вынуть грудную кость.

Количество овощей Вы можете менять по своему желанию.

Добавляют воды и тушат под крышкой. Печень трески отделить от жира, размять вилкой, смешать с мелко нарезанными вареными яйцами, добавить мелко нарезанный лук (и репчатый, и зеленый) и тщательно перемешать.

Сладкий перец освободить от семян и плодоножки, нарезать кубиками. Всыпать нарезанный кубиками картофель, закрыть крышкой и тушить до готовности. В подготов­ленные баллоны уложить на дно зелень и специи, затем помидоры, переслаивая чесноком. Капусту потушить, затем немного остудить. Положить в полученную массу вишни.

Пожарьте рыбу большими кусками, охладите. Для соуса вилкой вымешайте в кремообразную массу оставшийся сыр.

Ломтик хлеба размочите в молоке, мелко нарежьте лук и обжарьте. Овощи порежьте кружочками.

Уложить начинку на тесто и скатать тесто в рулет вдоль. Вдавить кунжут в фарш и разрезать каждый ломтик на 4 треугольника.

Хлеб нарезать кубиками, посолить, поперчить и подсушить в духовом шкафу. Выпекать в заранее разогретой духовке при 225° С 8-10 мин. Выложить заготовки на противень, смазанный маслом.

Виноград вымойте, обсушите бумажной салфеткой, ягоды отделите от кисти, разрежьте пополам и удалите косточки.

Приготовленный сироп охлаждают. Аккуратно извлеките выпечку из формы и оставьте остывать на решетке для тортов. Баклажаны нарезать кружочками. Когда варенье загустеет и будет готово, перед снятием с огня в него добавить чайную ложку лимонной кислоты. Подавать на стол горячими и суп, и пирожки. Затем каждую половину делят на филе и ножку и нарубают из них одинаковое количество кусочков с таким расчетом, чтобы на каждую порцию приходилось по кусочку филе и ножки.

Омлет запечь в предварительно разогретой духовке, охладить, нарезать большими кусками, добавить в суп и подать к столу. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз. Хорошо остудить. Положите курагу в эмалированную кастрюлю, налейте воды столько, чтобы она покрывала курагу.

Смазать боковые стороны и поверхность торта половиной порции крема. Температура кипения готового джема — 107 °С. Соленые огурцы очищают от кожицы, разрезают вдоль на 4 части, нарезают тонкими ломтиками, заливают крепким бульоном и припускают. Красный стручковый перец залить кипятком, чтобы вода только покрыла его, и оставить на несколько часов.