Салат из цветной капусты с редисом и лимоном

Стебли не выбрасывайте, а приготовьте из них другое блюдо. Можно добавить ягоды красной и белой смородины, тогда вино будет схоже по вкусу и аромату с кагором.

На гарнир можно подать картофельное пюре.

Сбейте яйца с молоком, солью и растительным маслом, затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Разделить фарш на 8 порций и придать каждой форму шара. Тщательно промывают молодую свеклу, очищают, нарезают мелкими кубиками, заливают небольшим количеством кипящей воды (1—1'/2 стакана) и варят в кастрюле при закрытой крышке. Варить на 10-й день в горячей воде 13 минут, слить воду и замочить снова на сутки в холодной воде. Налить воды, чтобы она только прикрыла рыбу. Полученным соусом заливают рыбу и припускают затем в духовке.

Банки укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания. Перед подачей форму с желе опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на блюдо. Подать к столу горячими. Подавайте рыбу с соусом из лука-порея, посыпав измельченной петрушкой.

Сварить манную кашу на молоке с сахаром и 10 г сливочного масла. Нарезанный на куски рубец и сычуг еще раз хорошенько промывают и варят без соли с пропущенным через мясорубку свежим говяжьим околопочечным салом. Соединить мясо, сыр, сельдерей, майонез, лимонный сок и соль и хорошо перемешать. Запекать до готовности. Затем добавьте в массу яичные желтки. Когда появятся пузырьки, пюре снимите с огня и остудите.

Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева).

Подковы нарезать только в холодном виде, перед употреблением.

Крем взбивают до пышности и увеличения в объеме не менее чем в 2 раза.

Сверху суфле украсить четвертинками ореха и выпекать при низкой температуре до красного цвета.

После остывания в лук ввести молочный соус, мелко нарубленные яйца, специи.

Мясо вымыть, натереть толченым чесноком, посолить, смазать горчицей и положить в гу­сятницу. Ломтики хлеба накрыть листьями салата и сверху положить горкой салат. Покрыть торт простой сахарной глазурью. Выложить пряник на решетку. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить.

Когда бифштексы подрумянятся, влить яйца на сковороду, заливая бифштексы. Для соуса смешать оливковое масло, сок лайма, соль и молотый перец.

На стол отдельно для желающих поставьте сахар и корицу. Подать немедленно. Накройте крышкой и поставьте груз.

Обсушить на полотенце. Затем, слив воду, добавляют ром. В смесь добавить немного грибного отвара, пасту посолить и тщательно перемешать. При желании можно добавить зелени киндзы. Сок отжимают, огурцы нарезают брусочками, добавляют к редьке, заправляют соусом. Измельчить на терке, мясорубке или в миксере сельдь и очищенный корень хрена. Корни хрена замочить на 6 – 8 часов в воде, обмыть, почистить, натереть на мелкой терке, положить на сковороду с растопленным сливочным маслом и, помешивая, пассеровать 5 минут.

Уберите чеснок со сковороды -он вам больше не потребуется.

Вылить в формочку и охладить. Разложите пюре поровну на теплые сервировочные тарелки. Из приправ можно приготовить подливку отдельно.

Положить целые фрукты в миску.

Луковицу очистить и тоже нарезать маленькими кубиками.

Остальное выкинуть.

Когда вода закипит, налейте ее в заварочный чайник в соотношении: 2 части воды на 1 часть смеси.

Разрезать зеленый перец вдоль на 4 равные части и удалить семена. Через 15 минут добавить оставшуюся муку, соль, растительное масло и хорошо вымесить тесто.

Очищенную, вымытую и нарезанную рыбу минут за 20 до обжаривания посолить солью с чесноком, затем обвалять в муке. Яйца нарезать небольшими кусочками. Разделить смесь овощей на две части, одну за­бросить в блендер и измельчить.

Раскатайте тесто и аккуратно, чтобы сок не смочил края кружочков, положите начинку. Добавить мелко нарезанный и обжаренный на 1 столовой ложке сливочного масла репчатый лук, соль и перец по вкусу Фарш хорошо перемешать, затем завернуть в цельные капустные листья, отваренные до полуготовности. Сверху посыпать немного сахарной пудрой. Петрушка — 2 веточки.

Миндаль и изюм жарят в растительном масле, кладут в томатное пюре и варят соус на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая. Перец вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить сахар, соль, масло, все перемешать, как только заки­пит, варить 7 мин.

Подать со сливками и молоком. Варить 15-20 минут, добавить фрикадельки и довести суп до готовности. Обмакнуть каждый кусочек готовых баклажанов в растертый чеснок. Сельдь вымочить в холодной кипяченой воде, выпотрошить, очистить от кожи и костей, мелко нарезать. Сельдь разделайте на порционные куски и выдерживайте в этом маринаде два дня.

Подавать пирог горячим. Подавать со сметаной и сладкими ватрушками. На порционное блюдо или сковороду уложить бифштекс, на него жареное яйцо, посыпать луком и полить мясным соком. Свежие грибы очистить, промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. Разлить в фужеры и подать. Взбейте желтки вместе с вином в миксере. Зелень петрушки промыть в воде, обсушить полотенцем, мелко нарезать.

Готовят кислое (опарное) тесто.

Вилкой раздавить помидоры в собственном соку, чтобы получилось томатное п ре.