«Прохлада»

Украсить. После этого рыбу залить оставшимся желе, чтобы слой его над ку­ском рыбы был 0,5-0,8 см.

Переложить приготовленные листья салата на тарелку. Маргарин нарубить, растопить, дрожжи развести в воде, добавить соль, сахар, соду, муку, замесить мягкое тесто. Свеклу и капусту нашинковать, стушить в масле под крышкой. Влейте ром. При подаче на стол залить отжатым и затем тщательно взбитым мацони и посыпать сахарной пудрой. Уложить шоколадное драже — «носик». Когда печенка будет почти готова, посолить, положить ложку можжевеловых ягод, всыпать в соус муки, влить 1/2 стакана бульона, 1/2 стакана сметаны, тушить до готовности. Сварить мед с сахаром, чтобы слегка подрумянился, добавить измельченные орехи, минуту мешать, затем выложить на мокрую доску, раскатать мокрой скалкой и нарезать небольшими квадратиками. Ленивые вареники опустить в кипящую подсоленную воду.

Затем перелить через сито в низкий бокал. Это блюдо можно приготовить из натуральных дальневосточных лососей, консервированных в собственном соку. Масло растопить, положить сахар, какао, вино, подогреть и перемешать, чтобы масса была как манная каша.

Украсьте готовое блюдо веточками петрушки, сельдерея или листьями салата. Муку высыпать в миску, вылить туда желток, пиво и размешать.

Внутри мясо должно быть розовым. Затем добавьте помидоры, разрезанные на четвертинки, и 3 столовые ложки томатного сока. Большой противень густо смазать жиром, вылить в него кукурузную массу и дать ей расстойку 2 часа.

Нашинковать грибы, каперсы, из оливок удалить косточки, добавить все это в бульон, довести до кипения. Сварить морковь и мелко нарезать.

Теперь поместите чили, имбирь и кинзу в блендер, залейте 1/2 стакана воды и измельчите до состояния кашицы. Процедить сметану, в которой варилось мясо, и залить им жареную зайчатину. Творог взбить, добавив в него варенье или сок, так, чтобы он приобрел розовый оттенок. Добавьте горошек, приправьте солью и черным перцем, затем выложите начинку на чистое блюдо, чтобы она остыла, пока вы раскатываете тесто. Сахар смешайте с горячей водой, охладите и добавьте коньяк или водку.

Огурец очистить от кожицы и вместе с печенкой тоже нарезать соломкой. Смешать сосиски, лук, помидоры, сыр и зелень. Лук –порей и редис нарезать тонкими кружочками.

В центр каждой из них выложить приготовленную начинку из морепродуктов. В яично-масляную массу влить чай и шоколад, перемешать. Из кабачков отжать сок.

Закипятите сироп и оставьте на маленьком огне кипеть еще 15 минут. Нанося рисунок, не следует делать очень тонкие детали его, так как они будут подгорать. Верх торта оформите ломтиками помидора.

Положить в суповую миску кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех и немного лимонного сока. Сверху рыбу посыпать перцем и обвалять в муке. Влить 1,5 л воды, довес­ти до кипения и варить 7 минут на слабом огне. Молоко вскипятить, в момент вскипания влить катык, прокипятить не более 0,5—1 мин. Горшочек смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, заполнить подготовленной массой, разровнять и верх смазать взбитым яйцом.

В другую посуду влить растительное масло, немного воды, добавить мелко нарезанные лук и чеснок и готовить в открытой посуде на полной мощности 2,5 мин. Так можно запекать не только куски жареного мяса, но и куски мяса, нарезанные из вареной, жареной или тушенной большими кусками баранины. Вымытые (без бланшировки) плоды засыпают в горячий сироп, приготовленный из расчета на 1кг ягод — 1,5кг сахара и 0,5л воды. Картофель и яйца отварить, все мелко нарезать, перемешать, добавить майонез, соль, перец. Курицу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, запекаем в духовке (около 25 мин).

Торт слегка охладите, выньте из формы и окончательно охладите на кухонной решетке. Промытый изюм залить водкой или ликером.

В середине сделать углубление, куда влить взбитый с молоком яичный желток, разведенные в молоке дрожжи, по краю насыпать сахар, пряности, нарезанный кусочками маргарин. Положить грибы пластинками кверху на сковороду с сильно разогретым растительным маслом и жарить 20—25 минут.