Плов тае-кебабм

Говядину промывают, пропускают через мясорубку вместе с очищенным луком, солят, перчат, добавляют молоко и перемешивают.

Подавать к столу, посыпав измельченной зеленью. Рыбу нарезать кусочками и уложить в кастрюлю на нашинкованные лук, морковь, петрушку.

Очищенный и хорошо промытый картофель нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю с бульоном и дайте закипеть. Можно также посыпать зеленью петрушки и добавить немного сливочного масла. Обсушить.

Накрыть все верхней частью булочек.

Оттяжку приготовить из куриных костей, белка яиц и соли, как указано в предыдущем рецепте.

Можно приправить по вкусу пряными ароматическими травами. Подготовленные мясо и кабачки жарят на решетке над раскаленными углями до готовности, периодически поливая топленым маслом.

Зрелые и перезрелые плоды перебрать, промыть, разрезать по бороздке на половинки, удалить косточки, поместить в варочную посуду, добавить немного воды (1 кг сливы, 200 мл воды), на умеренном огне нагреть до размягчения мякоти, затем в горячем виде протереть через сито для удаления кожицы.

Яйца взбить и смешать с петрушкой. Отварные картофель и свеклу нарезать кубиками, добавить по вкусу соль и перец, перемешать, заправить сметаной и украсить крутыми яйцами, нарезанными кружочками.

Добавьте нарезанную кубиками свинину, посолите, поперчите и варите пса крышкой до полуготовности. В кипящее молоко всыпать молотые орехи, сахар и варить до тех пор, пока орехи не станут мягкими.

Затем начинить ею промытого, обсушенного и натертого солью кролика, зашить, обжарить в масле, залить готовым бульоном, потушить в течение 2—3 ч на среднем огне. В третьей миске соберите 3 яичных желтка, 1 белок, са­хар, щепотку соли и взбейте вен­чиком.

Рис перебрать, промыть и отварить до готовности. Выложить на решетку и остудить полностью. Рис, фрукты и сахар смешать. Дать опаре подойти, добавить взбитое с сахаром масло, желтки, сметану, кардамон, шафран, промытый, обвалянный в муке изюм, муку, все смесить и дать еще раз подойти. Обработанную кишечную оболочку натяните на тонкий конец воронкообразной трубки гайкой к мясорубке (без ножа и решетки); конец оболочки завяжите.

Снять клешни с вареного омара и достать мясо. Когда бульона останется около 1 стакана, приготовить соус так же, как для паровой осетрины, но без лимонного сока. В кипящий раствор опустите все фигурки из теста, плотно закройте крышкой и, не открывая крышки, кипятите 10 минут.

Довести до готовности в духовке, время от времени поливая выделяющимся соком и жиром.

Яйца разрезать пополам по длине и вынуть яичные желтки. Кипящим желе заполните до краев банки, обернутые влажным полотенцем, быстро укрепите крышки, банки переверните вверх дном, накройте тканью и оставьте охлаждаться.

Готовые полосы охладить, сломать на несколько частей и выложить на блюдо в виде муравейника. Ягоды черной смородины потолочь. Посолить по вкусу. Когда тесто увеличится вдвое, выложить его на доску, посыпанную мукой, хорошо выбить о доску, разделив на 2 куска.

Помидоры разрезать пополам, вынуть мякоть из середины, дать постоять и слить выделившийся сок. При подаче посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки. Красиво выглядит двухслойный холодец: нижний слой мясо, верхний – прозрачный. К закваске добавьте все компоненты и замесите тесто.

Удалить сухой горох и бумагу. Лук нашинковать, залить горячим, уксусом.

Варить над паром белки, 220 г сахарной пудры и 3 ложечки кофе, пока смесь не станет густой, гладкой массой. При необходимости еще посолить и поперчить. Вокруг кильки сделать ободок из майонеза, выложить на кильку также «пуговку» майонеза и украсить листиком зелени или кусочком помидора, каперсами и т. д. Рубленый шашлык подают в тарелках с мелко нашинкованным луком, помидорами или салатом из граната и лука. растопить масло на маленькой сковороде и медленно нагревать, пока оно не станет коричневым. добавить уксус и каперсы. употреблять в горячем виде. Мясо, а затем мелко нарубленный лук обжариваем и пропускаем через мясорубку. Подготовить банки и уложить на дно очищенный чеснок, листья и перец. Молоко, кофе и коньяк с добавлением ликера и ванильного сахара встряхивать в шейкере до растворения кофе.