Пестрый овощной суп

Поставить на силь­ный огонь, довести до кипения при размешивании и варить 1 час на медленном огне.

Приготовленным соусом намажьте хлеб. Добавить растительное масло, все тщательно размешать. Между рулетами положить ломтики соленого огурца, залить густым сметанным соусом и посыпать молотыми сухарями, запекать в духовом шкафу с верхним обогревом 6—7 минут, чтобы блюдо слегка подрумянилось. Флипы — это такие коктейли, в состав которых обязательно должны входить яйца. Положить в кастрюлю с холодной водой промытые кости и варить в течение 2 часов на слабом огне, после чего бульон процедить, положить мясо, все овощи, очищенные и нарезанные крупными кусками, и варить до готовности, посолить.

Раскатать тесто толщиной 1,5 см и вырезать специальной выемкой или стаканчиком круглые лепешки. Мясо пропустить через мясорубку 2 раза, смешать с размоченным в воде белым хле­бом, снова пропустить через мясорубку 2 раза, посолить и хорошо взбить. Влить такое количество апельсинового сока, чтобы получилась вязкая масса. В горячий соус положить небольшими кусочками сливочное масло, влить лимонный сок и перемешать. Белокочанную капусту нарезать и положить в кипящий бульон, добавить мелко нарезанные кабачки и варить 15 минут. Подавать горячими как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Замешивают тесто безопарным способом, нормальной консистенции, без сахара. Влить оставшееся растительное масло и отвар фасоли.

Приготовить грибной фарш, как указано в предыдущем рецепте. В кастрюльке нагрейте 1/2 л воды, снимите с огня и опустите в нее на несколько минут миндаль. Взбивайте глазурь до загустения, затем покройте ею торт. Мацемел -это маца, истолченная в муку. Сложить в ка­стрюлю, добавить растительное масло и варить 30 мин, добавить соль, перец и лавровый лист по вкусу.

Ножки порезать и смешать с сыром, луком, 1 ст. ложкой оливкового масла и обжарить. В кипящую воду засыпать кофе и тут же, не допуская, чтобы вода снова закипела, снять кофейник с огня и накрыть крышкой.

Все обернуть припущенными в кипятке или сушеными листьями морских водорослей и подать к столу. Свекольно-айвовую смесь без майонеза можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке в течение 10 месяцев. Ягоды малины подогревать на слабом огне, пока не пустят сок. Все компоненты тщательно перемешиваем, добавляем сахар и уксус. На каждый лист положить фарш, сверху уложить следующие по порядку их отделения от кочана листья, на них снова фарш и т. д. до самых мелких листочков. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. На гарнир можно подать жареный картофель, малосольные огурцы. Смазать стенки и дно каждой тарталетки взбитым яичным белком. Грибы очистить, вымыть, произвольно нарезать. Запекайте рыбу 6-8 мин., периодически поливая образующимся соком.

Лук мелко нарезать и поджарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Подготовленные кабачки залить соусом и запечь в духовом шкафу. Перед подачей к столу украсьте зеленью петрушки. Дальше вы можете изменить вкус этого основного соуса по своему усмотрению: 1 ст. ложка натертого репчатого лука сделает соус острее; 2 ч. ложки толченого чеснока — аромат нее; 2 ст. ложки натертого хрена обострят вкус соуса; немножко творога, растертого с яйцом, и 3 ст. ложки простокваши смягчат его вкус. Торт поставить в разогретую духовку и выпекать на сильном огне 10 минут, затем уменьшить огонь и выпекать еще 30 минут. Так же можно приготовить рассольник с телятиной, бараниной, курицей, цыплятами. В кастрюлю положить измельчен­ный лук, сливочное и растительное масло. Творог смешайте с сахаром и манной крупой.

Мякоть поми­дора, измельчить. Это очищающий и освежающий напиток для раннего утра. На 1 пирог (20-25 см): Приготовить и испечь: 1 порцию теста для пирога, 20-25 см, "Тесто капха".

На картофель выложить лук и шампиньоны, сверху — яблоки и другую половину картофеля. Доведем воду до кипения. В неглубокую кастрю­лю выложить один слой помидоров, затем лука.

Выпеченный пласт разрезать по горизонтали на две половины и прослоить повидлом. Большую лепешку положить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо, покрыть ломтиками очищенных яблок, пересыпая коринкой, шинкованными подрумяненным миндалем, сахарной пудрой и лимонной цедрой, накрыть меньшей лепешкой, края лепешек соединить, защипать, смазать яйцом. Торт закрыть и убрать в холодильник не менее чем на сутки. Способ смешивания-Бленд,Бокал-Харикейн. Затем откинуть на дуршлаг.

Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, постепенно добавить желтки, молоко с растворенной содой, муку. При подаче суп-пюре разлить по тарелкам и добавить в каждую гренки, томат и рубленую пряную зелень.

Затем влить крахмал, разведенный отваром, снова довести до кипения и охладить. Затем налить в сковороду небольшое количество воды или рыбного бульона, прикрыть крышкой и поставить на слабый огонь.

Погрузить в маринад нарезанное кусками мясо и бараньи почки, добавить кольца лука.

После этого уложить слоями картофель (как «соты», один кружочек на другой), баклажаны, помидоры. Отделить яичные желтки от белков. Оливки откинуть на дуршлаг и дождаться стекания маринада.

Размешать соус и варить его минут десять, не доводя до сильного кипения. Мясо вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Соединить две стороны и защипать их по типу вареников.