Песочное печенье с кардамоном

Если вместо майонеза используется сметана, то в тесто добавить 1/4 чайной ложки соли. Очистить от кожуры помидоры, нарезать, добавить в сковороду и тушить на среднем огне до мягкости.

Смесь хорошо перемещать и переложить в не окисляющуюся посуду.

Смешать с рисом и готовить 2 мин.

Положить цветную капусту в другую кастрюлю, полить приготовленным соусом и посыпать сыром.

Доведите до кипения молоко и высыпьте в него пшеничную крупу. Отдельно вскипятить молоко с ванилью примерно за 1,5—2 мин при полной мощности. Поджарив, класть на промокательную бумагу или бумажные салфетки и, когда обсохнут, опускать перед самой подачей в борщ или грибной суп, но не раньше, чтобы ушки не размокли.

Смажьте маслом приготовленные бифштексы, зажарьте в гриле.

Очистите кабачки, нарежьте кубиками и обжарьте на смазанной маслом сковороде. Накрыть сковороду, снизить огонь и тушить 20 минут. Смешать вместе отвар, в которой варилась зелень, сливки или молоко и сливочное масло, добавив немного мускатного ореха и сахара. Кроме того, к кофе можно подать различную сдобу, сухари, печенье, бисквит.

Все тщательно перемешать. Для бисквитного теста желтки восьми яиц разотрите с 1 стаканом сахара.

Возьмите груши твердых сортов, нарежьте дольками, сложите в эмалированную кастрюлю и залейте подкисленной водой (0,5 г лимонной кислоты на 0,5 л воды). Класть кусочки цыпленка в мешочек и встряхивать, чтобы они запанировались. Смешать и взбить в миксере холодное молоко, консервированные плоды или ягоды (протертые с сахаром), мороженое.

Разогреть духовку до 200° C.

В напиток добавляют кислоту лимонную, разведенную в теплой воде (1 :20), и настойку. Растереть добела сливочное масло с сахаром. Можно также употреблять соус из растительного масла и укропа. Рис заранее замочить.

Из кондитерского мешочка с фигурным наконечником на лист, смазанный жиром и посыпанный крахмалом, выдавить кругляши взбитой массы. Разложить их на противне, залить кипятком и поставить в духовку.

Вынуть коренья и специи, в рис (который можно протереть сквозь сито) вбить 1—2 яйца и сделать небольшие круглые котлеты, положив в середину мясной или грибной фарш (50 г сушеных грибов, 1/2 ложки масла, 1/2 луковицы).

Затем протереть, выложить в банки. Выложить картофель на разогретое блюдо, полить растительным маслом, посыпать мелко нарубленной зеленью. Для блюда рекомендуется использовать «мясистые» перцы овальной (шарообразной) формы нескольких цветов (красные, желтые, оранжевые, зеленые и др.). Добавим помидоры вместе с соком, томатной пастой, базиликом, сахаром, солью и молотым перцем и на медленном огне поварим до образования густого соуса. Последний раз сливы варить до готовности.

Шоколадное желе прекрасно подойдет для украшения торта и пирожных. Получаются красивые "кружевные" корзиночки, которые начиняем салатом, ставим на широкое блюдо, выложенное листьями зеленого салата и подаем на стол.

Курицу разрезать на порционные куски, смешать с отварным откидным рисом, залить бульоном с овощами, накрыть крышкой и довести до готовности при 50% мощности в течение 6—8 мин. Выложить мясо на подогретое блюдо, вокруг разложить овощи, соус подать в соуснике.

При массовом приготовлении свекольника следует руководствоваться теми же указаниями, что и при изготовлении окрошки мясной. Разложить на прямоугольном стеклянном блюде. Отварите рис в воде, но не разваривайте его. Затем сформовать из нее люля в виде сарделек и нанизать на шпажку, которая должна быть несколько шире, чем для шашлыка. На них выложить готовый салат и посыпать его измельченной зеленью укропа.

Порционно можно подать к супу сметану и рубленую зелень.

Сверху разложить ровненько вишни (без косточек), на вишни — очень мелко нашинкованный подсоленный болгарский перец.

Яйцо растереть с сахаром, добавить размягченное масло, всыпать муку и замесить тесто.

Возьмите мясо и мелко нарежьте его соломкой и слегка обжарьте на сливочном масле до образования хрустящей золотистой корочки. К пельменям подать соус из горчицы с уксусом или растопленное масло, или сметану. Тушить 10 минут на масле измельченную зелень петрушки и нашинкованный лук.

Рис промывают, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.

Аккуратно уложить их на подогретое блюдо, сверху полить растопленным сливочным маслом, а вокруг положить горками жареный картофель, тушеную морковь, политый сливочным маслом отварной зеленый горошек и цветную капусту.

Дать хорошо остыть. Подавать рагу очень горячим. В стеклянную кастрюлю положить мясо, лук и высыпать порошок карри. Получившиеся рулеты обжарить со всех сторон на среднем огне во второй ложке сливочного масла.