Напиток из свежих огурцов

Влить крахмал, разведенный водой. Шампиньоны промыть, опус­тить в кипящую подсоленную воду и варить 20—25 минут. Делая плетенки, несколько тонких валиков сплетите в косу. Мясо вымыть, обсушить. Мясо украшают кружочками лимона и подают к столу с кресс-салатом и редисом, разрезанным на половинки. Растопим половину масла и слегка подрумяним на нем лук, систематически помешивая. Дно кадки выстлать зелеными листьями капусты, затем в кадку засыпать ведро измельченной капусты, добавить горсть тертой моркови, положить соль и лавровые листья.

Приготовить глазурь: 100 мл растительного масла (импортного) растереть с 2-3 ст.л. меда, добавить горчицу 1 ст.л., кетчуп острый 2-3 ст.л., соль 0.2 ч.л., перец и сахар 0,5 ч.л..

Вымоченный рис закладывают в кипящую, а не вымоченный — в холодную воду.

Очищайте его горячим, дайте остыть, нарежьте его любой формой, добавьте соли, сахара, горчицы по Вашему вкусу. Добавить томатную пасту.

На другой сковороде обжарьте гречневую крупу без масла и всыпьте ее в кипящий грибной бульон. Шоколад натереть на мелкой терке, смешать с молоком и растопить на слабом огне при постоянном помешивании. Выньте груши из сиропа и оставьте остывать в тарелке.

Тщательно все перемешать.

Слегка остуженным маринадом заливают рыбу.

Зеленый лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите. Из веревочек и лент делают корзину.

Мясо разделить на части и разложить по тарелкам. Для омлета яйца взбить, добавить муку, молоко, соль и все перемешать.

Сварить свеклу. Сварить бульон из гороха и спаржи, отцедить их.

Перемешать в миксере капусту, зелень петрушки, кабачок, цветную капусту и картофель. Быстро замесите однородное тесто, оберните целлофановой пленкой и положите в холодильник на 30 минут. Суп подавать очень горячим. Необходимое количество щавеля мелко на­режьте, обжарьте в растительном масле и положите в суп. Печенку на 30 минут положим в холодную воду.

Подливку процедить и посолить по вкусу. Кладу туда же пару очищенных морковок и 1 луковицу в шелухе (предварительно, естественно, промытую).

Снимите с огня, лопаткой переложите на разделочную доску и разрежьте пополам.

Полученное пюре поставить на слабый огонь, добавить сахар и при постоянном помешивании уварить до уменьшения первоначального объема в 2 раза.

Помидоры отварить, протереть, добавить картофель, заправить сливками с желтками, маслом, солью. Затем смесь хорошо взбить соус-майонез. Стебли сельдерея, кружки хурмы и мясо красиво разложите на 4 порционных тарелках.

Горячую массу выкладывают на противень, припудренный смесью крахмала и сахарной пудры или выстланный пергаментной бумагой. Полейте растопленным маслом и ме­дом. Этот салат можно приготовить и немного иначе: шпинат и зеленый лук перемешиваем, заправляем майонезом, выкладываем горкой в салатник, а вокруг аккуратно раскладываем нарезанные кружочками другие овощи и яйца. Очистить плоды авокадо и манго, мякоть плодов, отделив предварительно от косточки, порезать продолговатыми ломтиками. Запекать еще в течение 5-10 минут. Тонко нарезать козий сыр и положить сверху. Можно посолить и поперчить по вкусу. Измельчите печенье, соберите его в миске и полейте миндальным ликером. На сковороде сильно разогревают масло, всыпают душистый перец, добавляют спаржу, вливают соевый соус, тщательно перемешивают и тушат 1 мин.

Раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать из него стаканом круглые лепешки, смазать их сверху взбитым яичным белком, посыпать тмином, наколоть вилкой и поставить на листе в духовку на слабый огонь примерно на 15-30 мин. Мелко изрежьте перец, лук и петрушку, перемешайте их с натертой на терке брынзой, маслом, чабрецом. Зеленый лук промыть, мелко нарезать и соединить с творогом.

В дрожжи налить пол кофейной чашечки теплой воды, смешать, оставить на 10 минут. До подачи к столу держать на пару под крышкой. Подавать сейчас же, как только пудинг слегка осядет. Подают со взбитыми сливками.

На сковородку налить растительное масло, разогреть. Соус вскипятить, опустить в него мясо и, не доводя до кипения, подогреть.

Отдельно можно подать соус. При подаче посыпать блюдо зеленью. Целые головки чеснока залить подсоленной водой (из расчета на 1 литр воды — 2 ст. ложки соли) и выдержать 5 дней. Ломтики хлеба обжаривают с обеих сторон в части сливочного масла и на один конец каждого кусочка кладут салатный лист так, чтобы он слегка свешивался. Готовить в течение 6-9 мин на полной мощности. Перец чили вымыть удалить плодоножку и семена, мелко нарезать, смешать с лимонным соком, вином, чесноком, сахаром и 1 столовой ложкой растительного масла. Вымыть и натереть яблоки.

Рыбу мойте до удаления с ее поверхности слизи.

Затем тесто разделить на две части, которые раскатать, придать нужную форму, положить в подготовленную форму и печь при умеренном жаре до светло-коричневого цвета.