Мясной суп с луком и чесноком

Пюре смешивают с сахаром. Аккуратно смешать полученную белковую массу с шоколадным кремом и поставить смесь на 4 часа в холодильник. Муку и масло порубить ножом, влить сметану, смешанную с солью, и замесить тесто. Украшаем нарезанными листьями цикория. Хорошо вымешенному тесту дать расстойку (2 часа), после чего скалкой раскатать его в тонкий пласт и разрезать на квадратики размером 4X4 см. В кастрюле разогреть 2 столовые ложки оливкового масла в течение 1 минуты на полной мощности, положить лук и пассеровать до прозрачности в течение 4 минут на той же мощности, при этом один раз перемешать.

Долму и яйца вынуть и отложить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, мелко нарезать или размять вилкой. Затем тесто раскатать, придав ему форму прямоугольника, края высоко завернуть и уложить на лист, покрытый фольгой. При желании можно добавить баклажаны, в этом случае повторно ставите покрытые пленкой кусочки кролика в духовку еще на 5 минут, снова на максимальной мощности.

Положите в бульон. Тщательно слить масло, а в латку влить бульон и при постоянном помешивании всыпать обжаренную до золотистого цвета муку, томатный соус, букетик зелени, посолить, поперчить, довести до кипения, закрыть латку крышкой и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 2,5-3 часа.

Малиновое пюре протереть через волосяное сито в миску.

Свеклу и морковь обязательно варить отдельно друг от друга.

Суп заправить по вкусу.

Мозги нарезать крупными кубиками, соединить с луком и сырыми желтками, массу вымешать, посолить, поперчить, выложить в горшочки и тушить до готовности. Сварить карамель: смешать сахар с водой, поставить на плиту в узкой глубокой посуде и, помешивая, довести до золотистого цвета.

Добавить лимонный сок, изюм и сахар по вкусу и варить еще 20 минут на медленном огне.

Затем при взбивании постепенно добавлять яичные белки, мелко нарезанные кубиками цукаты и мелко нарубленные орехи и миндаль. Кабачки и виноградные листья вымыть, обдать кипятком, из кабачков отжать сок, залить им виноградные листья, довести до кипения, кипятить 5 мин, разлить в банки и закатать. Сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить в масле, тушить в небольшом количестве мясного бульона. Просто увеличьте время приготовления на 2-3 минуты при 100% мощности.

Украсить напиток веточкой мяты. Репчатый лук и чеснок очистить и натереть на терке. Яблоки вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину. На три большие лепешки, смазанные кремом, Положите две маленькие, также прослоенные кремом.

Не дав расстояться, тесто раскатать при помощи длинной скалки в тонкий пласт. Сварить бульон, процедить. Ломтики кисло-сладкого или белого хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху спрессованную миногу, нарезанную соответственно размерам бутерброда.

С говяжьей вырезки срезают жир, мясо промывают, нарезают порционными кусками, посыпают перцем и солью, слегка обжаривают с обеих сторон на растительном масле. Затем все перемешать с засоленной капустой, переложить в глиняный горшок, сверху положить груз и оставить на 2-3 дня. Чтобы профитроли соединялись крепко, при помощи кулинарной кисточки промазывайте шоколадом каждый уложенный слой. Тщательно смешайте тертый кокосовый орех и пальмовый сахар. Правильно приготовленное джалеби должно пропитаться сиропом и в то же время остаться хрустящим. Фрукты подсластите по вкусу (сахар должен раствориться) и выложите на тесто, выпекайте 5—10 мин: тесто должно затвердеть. Коптим колбасу горячим способом примерно 1,5 часа, пока она не станет твердоватой коричнево-красного цвета, потом варим на среднем огне примерно 1 час и на 10—15 минут погружаем для охлаждения в холодную воду. Разогреть духовку до 250 °С. Затем нарежьте его колечками, оставив несколько перышек для украшения. Яблоки трут на крупной терке. Перемешайте нарезанные продукты, посолите по вкусу и заправьте растительным маслом. Воду можно заменить боржомом или нарзаном. Закройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 10 часов. Подать к столу горячим на той же формочке, полив сметаной. Нарезать бородинский хлеб ровными прямоугольными ломтиками, промочить его сиропом с ликером или вином и уложить йо стенкам пломбирной формы на одну порцию так, чтобы один край ломтика заходил за другой. Порционные кусочки цыпленка обжарить в этой смеси с приправами в течение 4 мин., влить кокосовое молоко, все перемешать и тушить цыпленка в течение 30 мин. на слабом огне.

Края обоих кружков крепко прижать друг к другу и скатать из них шарик. Рыбу нарезать некрупными кусочками (без костей). Выпекают печенье при 240-260 с в течение 10-15 минут.

Тесто немного охладить, затем добавить взбитые яйца и хорошо перемешать. Варят пюре примерно 10 минут.

Помидоры нарезать кружочками, Подготовленные овощи смешать, посолить, полить сметаной или растительным маслом, переложить в салатник и посыпать мелко нарубленной зеленью. Пакетики положите на противень в духовку, прогрейте в течение 30 минут, выньте, разверните и снимите с фольги двумя вилками.

Вымытые яблоки очистить от кожицы и сердцевины, а мякоть нарезать тонкими ломтиками, соединить с виноградом и апельсинами, сложить горкой в салатник или вазу, полить сметаной, осторожно перемешать и подать.

Из бульона приготовьте желе.

Лук крупно нарезать. Печь в духовке в огнеупорной, смазанной сливочным маслом посуде.

Рыбу очистить, промыть, посолить и сделать надрезы через каждые 3 см.

Разложить весь фарш на подготовленные листы капусты. Процедить желе и разлить в формы для застывания. Через некоторое время (10–15 минут) оботрите салфеткой, обваляйте в яйцах и сухарях и поджарьте на масле. 1 ст. л. муки поджарьте в ложке масла с мелко изрубленной луковицей и петрушкой.

В заключении добавляются специи и приятного аппетита.