Мисосиру с репой

Помидоры, сняв кожицу и удалив зерна, нарезать кусочками. Подавая, посыпать рубленым зеленым луком, укропом и петрушкой. Дрожжевое опарное тесто разделить на куски весом по 73 г, а затем каждый кусок — на четыре кусочка, которые скатать, придав форму шариков.

Взять 1 чайную ложечку горчицы, положить сахару, перцу, соли, по вкусу влить чуть холодной воды, смешать и, постоянно мешая, прибавлять понемногу 3 ложки прованскаго масла, развести 1/2 стакана уксусу.

Отдельно испечь в духовке 4—5 стручков зрелого сладкого перца без семян. Подавать с ломтиками лимона, по вкусу посыпав рубленой зеленью петрушки.

К отварным бобовым и нарезанным овощам добавить рубленую зелень, лук репчатый или зеленый и заправку. Закрыть плотно крышкой. Затем очистить, разрезать на 2 или 4 части. Запанируйте в муке и обжарьте до золо­той корочки. Смешайте яйца с томатной пастой и сметаной. Когда все это размягчится, положить разрезанного на части карпа весом в 1 килограмм. На 400 г перебранной брусники берут 4 сладких яблока, срезают с них кожицу, нарезают ломтиками и вынимают сердцевину. 600 г сахара растворяют в 3 стаканах воды и в этом сиропе варят бруснику в течение 30 мин.

Перемесите обрезки тес­та, вновь раскатайте и вырежьте еще кружочки. Из полученной массы скатать шарики, обвалять их в муке или, обмакнув в яйцо, обвалять в крошках и обжарить в масле Булку очистить от корки, залить горячими сливками, когда остынет, протереть.

Поставить кастрюлю на средний огонь и жарить горох всухую 4—5 мин., постоянно помешивая, пока большая часть зерен не подрумянится. Полстакана грибного отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, полстакана холодного отвара, размешанного с мукой.

Основным украшением кофейного стола в Дании является кекс.

Сок от жарения можно немного разбавить водой. Заправьте этим соусом салат. Ломтики бекона выложить в один слой на плоской та­релке, прикрыть листом бумаги и прогреть на полной мощ­ности в течение 2-3 мин.

Муку сыпьте небольшими порциями и продолжайте вымешивать.

При этом необходимо, чтобы грибы были подвялены за 1,5-2 дня.

Сообразите сами. Каждую маслину разрезать на 2 части вдоль; сыр нарезать тонкими длинными полосками; зелень укропа нашинковать. Очищенные от кожицы и семян яблоки обжаривают в масле. Закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. Когда подойдет, выложить на доску, посыпанную мукой, и раскатать. Подавать куропаток в горячем виде, полив соусом, выложив вокруг них сладкий перец, апельсины и чеснок. Подать с соломкой. Снимите с огня, посолите, добавьте молоко и посыпьте зеленью.

Творог, йогурт и сахарную пудру смешивают.

Брюкву очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Поверхность готового коржа смазывают абрикосовым повидлом, сверху выкладывают крепкую пену из яичных белков, смешанную с сахаром и ванилью, и посыпают молотым грецким орехом или миндалем, нарезанным продолговатыми кусочками. Посыпать орехами и подавать в горячем виде. Полученный сок процедите через марлю.

Снять с огня, процедить сквозь сито и, когда охладится, разлить в бутылки, закупорить и проварить бутылки. — Пить с водой, на 1 стакан воды — 1—2 ложки сиропа. На гарнир подать отварной картофель и ломтики огурцов. Глупости. Добавить томатный соус, посолить, посыпать рубленым яйцом и тертым сыром, залить жареным шпиком и запечь в духовке. Из майонеза, сметаны и ананасового сока вымешайте пенный соус.

Положить сверху ломтик сваренного вкрутую яйца и одну креветку. Вишню вымыть, обсушить, очистить от косточек. Жарить в большом количестве жира.

После брожения (4-5 дней) квас готов. Лук мелко порубить и обжарить до легкого золотистого оттенка. Взбить масло, влить в него молочный сироп. Гребешки разрезать поперек пополам. В сере­дине пробки сделайте отверстие и вставьте в него очень плотно тонкую резиновую трубку.

Откинуть рис на дуршлаг или металлическое сито, обдать горячей водой, дать воде стечь. Затем настой процедите и смешайте с заранее сваренным и остуженным сахарным сиропом. Яйца сварить вкрутую и порезать. Если масса густая, можно влить масло из сардин.

На блюдо положить листики салата, на каждый листик — широкий ломтик сельди, на сельдь — яйцо желтком вниз и сверху полить майонезом. Зелень промыть и мелко порезать. Охлажденные коржи положить один на другой, прослоив их кремом, и слегка уплотнить руками поверхность и бока торта аккуратно смазать кремом и оформить украшениями из того же крема, сделав их по возможности и по вкусу. Выкладываем на тарелку слоями кружочки помидоров и дольки манго так, чтобы получилось солнышко. Отцедить, добавить сахар, лимонную кислоту (если яблоки недостаточно кислые), довести до кипения, засыпать подготовленные дольки яблок и на медленном огне варить 6—8 минут, Вишни помыть, очистить от косточек.

Готовую рыбу остудить, нарезать на куски, уложить на блюдо, залить подливкой и посыпать репчатым луком, нарезанным кружочками.

Сливки взбейте, осторожно смешайте с белками и пюре из манго, добавьте ликер.

Гарнировать цветком из помидора, огурца, редиса, моченой брусникой. Для этого заполнить бочку водой и менять ее через каждые 3-4 дня на протяжении 2-3 недель.

Пшеничную муку просеять. Снова слой огурцов и сверху вы­ложить остальные специи.