Майонез из омаров

Отвар сливаем, а фасоль смешиваем с мелко нарезанным сырым корнем петрушки, морковью и луком. Сме­шать яйца со сметаной. Когда тесто подойдет, положить 2—3 желтка, 120 г сахара, 100—120 г сливочного масла и 750 г муки и столько теплого молока, чтобы тесто приобрело густоту хлебного теста.

Разложить в чистые сухие банки, закрыть и убрать в холодное место.

Полученной подливкой залить рисовую кашу, разложенную в чашках. Вяленую треску промыть в проточной воде, процедить, просушить, нарезать кусочками, обвалять в муке, слегка обжарить в оливковом масле. В алюминиевом тазу или эмалированной миске тщательно перемешать капусту с солью, перетирая ее в руках.

Огурец вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками или длинной соломкой.

Яйцо растереть с арахисовым маслом и медом. Творог протирают через сито, добавляют предварительно промытый изюм, измельченный миндаль, сахар, сметану, размягченное сливочное масло, яйцо и лимонную цедру.

Варить еще в течение 10 мин, снять с огня и остудить. Грибы перебрать, промыть, нашинковать со­ломкой, отварить до полуготовности, затем обжарить с филе рыбы.

Подать баранину, посыпав зе­ленью петрушки. Смешать в одной миске уксус и сахар.

Отдельно к котлетам подать молочный соус с луком. Сливочное масло с солью, сахаром и водой положить в небольшую кастрюльку и довести до кипения на слабом огне.

Сливки взбить на холоде или в тазу со снегом, влить тонкой струйкой растворенный в 1/3 стакана воды Желатин, хорошо остуженный, туда же добавить мак, цедру, орехи, сахарную пудру и изюм. Варить 20—25 минут. Поджарить в маргарине муку, залить частью отвара, добавить вино и сметану.

Приготовление чесночного соуса. На дно кастрюли положить марлю с чешуей, голову и хвост рыбы, залить водой, поварить минут 20.

Сверху посыпать раскрошенной брынзой, перемешанной с тертым твердым сыром.

К столу подавайте на ломтиках белого хлеба или батона, смазанных маслом. Перец помойте, удалите сердцевину, уложите его один в другой, положите в полиэтиленовом пакете и в морозильную камеру.

Плоды вымыть и бланшировать в кипящей воде 15 минут, переложить в холодную воду и оставить на 8-10 часов (лимоны перед варкой вымачивают 2-3 дня, чтобы удалить лишнюю горечь). Сверху положите филе рыбы и томатное пюре. На середину выложите ломтики круто сваренных яиц. Картофель помыть, очистить, натереть на терке, отжать через марлю.

Поместить сырой рулет в смазанный мослом сотейник, смазать сверху томатным пюре, поставить в разогретую духовку и жарить до готовности. В конце варки добавить лимонную кислоту — это придаст джему красный цвет. Обильно присыпанными мукой руками сформовать из теста мягкий шар и разделить его на 20 равных порций.

Продолжаем нагревать, помешивая, пока крем не загустеет, и после этого остужаем. Грибной отвар процедить.

Когда кабачки будут почти готовы, постепенно вводить в кастрюлю пюре. Разделывают тесто и выпекают этот бисквит так же, как и основной.

Муку просеивают, смешивают с размягченным сливочным маслом, медом, 2 взбитыми яйцами и корицей. Сварить карамель из 100 г сахара и добавить в нее фундук. При подаче к столу полить соусом. Бамбуковые шпажки опустите в холодную воду на 30 минут. Высыпать в миску муку, посолить, влить желток, пиво и размешать. Замесить тесто из муки, яйца и воды с добавлением соли и оставить его на 30 минут.

Затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Очистить и нарезать полосками грибы, затем припустить их с 2 ст. ложками масла, слегка посолив.

Очищенные репчатый лук и сладкий перец, салат шинкуют, заправляют майонезом, солят, перчат.

Подготовленные ростки бамбука и креветки, очищенные от панциря, также нарезать маленькими ломтиками.

Вазу для микроволновой печи выложить пергаментной бумагой и уложить в нее картофелины в форме звезды, причем расстояние между ними в центре должно составлять минимум 2,2 см. Поместить смесь на водяную баню и, непрерывно помешивая, довести до загустения.

Пропустить через мясорубку два раза. Остудить перед подачей. Перемешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал, украсьте долькой лимона или апельсина и добавьте кубик льда.

Добавить растительное масло.

Две трети теста раскатать в пласт толщиной в палец.

После выпечки разрезать жгуты на мелкие ломтики — сухарики. Приставить к светофору сладкую соломку — «столбик». Затем раскатать их в круглые лепешки толщиной 3—4 мм.

Соус можно использовать при запекании рыбных блюд. Потом набираешь того, чего хочется, и поливаешь соусом. Цельные пшеничные зерна поместить в деревянную миску, добавить небольшое количество теплой воды и растолочь пшеницу деревянным пестиком, чтобы оболочка отделилась от зерен. Копченую ветчину или более постное мясо нарезать ломтиками. Готовое безе не должно стекать с ложки. Отдельно приготовить омлеты (2—3 сортов), разные по цвету, например с томатом, со шпинатом, с курицей и т. д. При подаче мясо укладывают на блюдо и гарнируют кольцами репчатого лука, кружочками помидоров, дольками лимона, измельченным зеленым луком и веточками петрушки.

Затем слить его и, периодически снимая пенку, уварить наполовину, после чего добавить сахар, перемешать и варить до готовности. Приправить массу солью и перцем, выложить на шницели, затем сложить их вдвое, скрепить зубочистками. Очистите рыбу, удалите голову и плавники, нарежьте на порционные куски.

Из теста формуют шарики, слегка прижимают их, чтобы получились полусферы.

Блюдо расфуфыривается дольками яйца и мел­ко нарезанным зеленым луком.

Затем всыпать муку, добавить масло, молоко, замесить жидкое тесто. Добавляем соль и перец по вкусу. Молодую свеклу с темноокрашенной мякотью тщательно вымыть, варить 30—40 минут, охладить, очистить и нарезать кубиками размером 1x1 см.