Куриный суп с кольраби

Обмытое мясо нарезать, пропустить через мясорубку, обжарить на сковороде с маслом, после чего вторично провернуть через мясорубку, прибавить мелко нарубленный поджаренный лук и сок, получившийся при жарении мяса, а также соль, перец, зелень петрушки или укропа и все смешать. Залейте гранатовым соком, в который предварительно добавили сахар. Когда смесь загустеет и начнет кипеть, снять с огня и остудить, помешивая. 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо растереть в миске, добавить ванильный сахар и, растирая, втереть в массу с сахаром постепенно, по одной чайной ложке, остуженную молочную смесь. Через 3 недели слейте спирт. Курятина для такого семейного обеда маринуется с чесноком недолго, но время можно увеличить до получаса.

Мелко натертый сыр смешать с майонезом, растереть до образования однородной массы и намазать ее на треугольнички хлеба с маслом.

Яичные белки, сахарную пудру с ванилином и лимонный сок вымешивать в посуде 45 мин. Сбитню дать настояться 30 мин, процедить, подогреть и подавать в чашках.

Выложите сливки в охлажденную миску и растопите, постепенно добавляя сахарную пудру и сироп из черной смородины, пока сливки не превратятся в крепкую пену. Землянику перебрать, промыть в холодной воде и протереть через волосяное сито. Хорошую цветную капусту варить в соленой воде до готовности.

С вечера телятину положить в холодную соленую воду (400 г соли на ведро воды), на другой день вы­нуть, обтереть, положить на противень на лучины, по­ложенные крест-накрест, посолить, обмазать густо маслом, подлить в противень немного воды и жарить в духовке, часто поворачивая и поливая собственным. Украсить салат дольками фруктов. Миндаль обдают кипятком, снимают кожицу и нарезают полосками.

С соленых огурцов снимите кожицу, удалите семена и мелко порубите.

Готовую рыбу уложить на блюдо. Сахар всыпать в сковороду с толстым дном.

Из слишком постной или недостаточно влажной смеси получается сухой, кроша­щийся мясной хлеб, с трудом поддающийся нарезке ломти­ками. Посыпать рубленой зеленью петрушки и укропом. Сформованные талкыш-калеве переложить в закрывающуюся посуду и вынести на холод. При подаче на стол в чихиртму положить куски куриного мяса. Суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. говядину нарезать на большие куски, отбить, поперчить и обжарить. мясо уложить в кастрюлю, туда же положить нарезанный чесночном картофель, который предварительно обжарить вместе с луком, морковью, петрушкой. мясо и овощи залить красным основным соусом с вином, посолить и тушить 30—40 минут. готовое блюдо посыпать зеленью укропа и петрушки. Подавайте горячим со сметаной или сливками.

Помидоры нарезать ломтиками. Мясо мелко порубить, добавить соль, перец, коньяк, пе­трушку и перемешать.

Хорошо застывшее тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм и нарежьте в виде небольших звездочек. Подавать на подогретых тарелках Приготовленные куски рыбного филе посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Цветную капусту отварить, нашинковать. Взбить яичный белок до образования густой пены. Мясо, репчатый лук, зелень петрушки и укропа пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молотый имбирь. Заправляем солью и перцем. Коржи разрезаются пополам очень легко, достаточно только немного подрезать сбоку. Другие ингредиенты можно комбинировать по вашему усмотрению. Вы­полняйте эту операцию аккуратно и быстро, чтобы не раздавить би­нье и чтобы карамель не затвер­дела. Салат заправить маслом и дать постоять несколько минут.

Подавать вареники с отцеженным соком.

Варите от 20 до 25 минут. В воду положить сахарный песок, мед и варить до получения сладкого медового раствора.

В красный мясной соус до­бавляют морковь, лук, помидоры, заливают печень и тушат в духовке 30 минут.

После стекания воды поместить их в эмалированный таз.

Всыпьте сахар; добавьте взбитое яйцо и соль, быстро перемешайте. Из половины кружков круглой выемкой меньшего размера вырезать середину, чтобы получилась форма кольца. Держать 1—2 часа под крышкой на льду.

Подаем паровой соус к отварной курице, цыпленку, припущенным котлетам, телятине. Затем кладем овощи и фрукты на дуршлаг, вынимаем приправы. Разогрейте духовку до 190°С.

При подаче к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа. Готовую пиццу украсить зеленью петрушки и укропа.

Выдержите 3-4 часа и подавайте к чаю. Затем посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Лук чистим и режем, затем заливаем его бульоном, добавляем уксус, масло, специи и соль; оставляем на некоторое время.

Отжав воду, нужно переложить капусту в банки и залить охлажденным маринадом.

Вынуть мясо и процедить жидкость, образовавшуюся в процессе приготовления.

Стушить кислую капусту со свиным салом, положить на каждую зразу ложку этой капусты, а на капусту - ломтик вареной солонины, поставить на час в горячую духовку.

Из массы с помощью столовой ложки, облитой холодной водой, сформовать клецки и отварить их в посоленной воде. Лук и коренья крупно порезать и потушить в небольшом количестве бульона с кусочком масла.