Крем малинный

Грибы и лук мелко нарезать, добавить сметану. Масло растопить на полной мощности в течение 30 секунд, положить в него индейку. Гарнировать отварной цветной капустой, тушеной свеклой с фасолью, листьями щавеля, салата, шпината. сварить мамалыгу , разрезать на мелкие кусочки. при подаче горячую мамалыгу залить прокипяченным горячим молоком, холодную — холодным молоком. Приготовить безопарное дрожжевое тесто (см. рецепт «Беляши с говядиной»), использовав вместо маргарина подогретое растительное масло.

Украсьте край бокала сахарным «инеем». Аккуратно вмешать мучную смесь.

Треску очистите, и снимите целиком кожу. Выпекать пудинг в слабо нагретой духовке. Грибы нарезать соломкой и спассеровать вместе с луком.

Разлить в стаканы или чашки, добавить мелко наколотый лед, по ломтику лимона и подать. Хорошо перемешать и варить на слабом огне 40 мин, время от времени помешивая. Всыпьте муку, просеивая ее через сито вместе с порош­ком-разрыхлителем, замените миксер на десертную ложку и ак­куратно перемешайте ингредиен­ты.

Стакан сахара растворите в стакане молока и вскипятите.

Из каждого кусочка сформуйте шарик, а через 5 мин раскатайте каждый шарик в круглую лепешку. Яблоки, морковь и сельдерей очистите, натрите на крупной терке и перемешайте.

Лук тонко нарезать кольцами, посыпать солью, специями, перемешать и обжать руками, чтобы пустил сок. Нагревать таким образом до тех пор, пока с поверхности вина не исчезнет белая пена. На тарелку выложить по кругу, чередуя, дольки лайма и апельсина.

На дно четырех высоких стаканов положить на 0,25 высоты стакана кубики льда. Баранину подготовьте, посолите, поперчите и жарьте на сливочном масле до образования румяной корочки, после чего добавьте морковь, натертую на крупной терке, и еще раз все обжарьте. Ломтики белого хлеба смазать маслом, затем разрезать каждый на треугольнички.

Уло­жить в подготовленные банки. Сваренный соус заправьте по вкусу солью и небольшим количеством молотого перца и процедите.

Тесто поставьте в теплое место для брожения. Картофель отварить в подсоленной воде, отцедить и протереть. Когда морковь будет готова (примерно через 40—50 минут), всыпьте промытый рис, туда же положите чеснок, лук, изюм, чернослив. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150 °С. Это блюдо вкусно, если в нем достаточно жира. Готовое изделие охладить.

Соус снять с огня и размешать, чтобы остыл. Цыпленка положить на блюдо, ножки цыпленка в тонких местах прикрыть кусочками алюминиевой фольги и нагревать 25 мин на полной мощности. Добавить сахар и тертую цедру лимона. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки, семена и перегородки, нарезать полосками.

Рыбное филе перемолоть на мясорубке вместе с чесноком, добавить сырое яйцо, муку, соль, перец, все перемешать. Корейку зачистить, нарезать наискось так, чтобы на каждой котлете была реберная косточка. Подайте охлажденным с тонким ломтиком лимона. Для коржа все перемешать, вылить массу на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Если молочный суп готовить с манной или ячневой крупой, то ее необходимо предварительно просеять через сито, после чего засыпать в кипящее молоко ( разбавленное по норме водой) тонкой струей, непрерывно помешивая веселкой или веничком. Все перемешать и заправить майонезом. Все овощи хорошо промыть, очистить от кожуры. Полученным сметанным соусом полить пюре, прогреть на слабом огне в течение 5-7 минут и подавать к столу.

Линии должны быть видны на тесте. Интенсивно помешивая, всыпаем сахар, соль, варим 1—2 мин, закрываем крышкой и даем постоять 10—15 минут, добавляем сливочное масло, выкладываем на тарелку и посыпаем кокосовой стружкой. Из оставшегося бульона с добавлением кореньев можно на другой день приготовить какой-нибудь суп.

Обжаривать его в разогретом жире до золотистого цвета.

Яйцо вбить в кефир, положить растопленный маргарин, перемешать, всыпать муку, соль и замесить тесто. Снять с огня, охладить до 40° C и взбить до образования пышной пены. Перебранную и хорошо промытую перловую крупу всыпать в кастрюлю, залить кипятком или бульоном (3 л на 1 кг крупы), закрыть крышкой, поставить на борт плиты и распаривать крупу в течение 40-60 минут. В большой кастрюле разогреть растительное масло, всыпать рис, дать ему немного распариться. Варить, непрерывно мешая, в течение 6—8 минут.

Подготовленную морковь и очищенный от кожицы огурец натирают на средней терке, смешивают с консервированным горошком, очищенным и мелко нарезанным репчатым луком и 1 ст. ложкой петрушки, заправляют полученную смесь майонезом.

Перемешать, заправить сахаром и растительным маслом.