Кочанный салат с клубникой

Запейте яйцами, сметаной, добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Не снимая с доски, при помощи ножа сформуйте из свекольных шариков голубцы. После бланширования патиссоны охлаждают в холодной воде, дают воде стечь и укладывают плоды в стеклянные банки, в которые заранее кладут 10—12 г укропа, часть стручка красного перца, 2—3 зубка чеснока ( на литровую банку). Изюм промыть, обсушить, перемешать с медом, густым вареньем, джемом или конфитюром. На каждый порционный кусочек чайной ложкой положить грибной фарш и завернуть в рулетики.

Все это положить по краю блюда, в середину положить горкой жареный картофель.

Муку обжарьте в 1,5 ст. л. сливочного масла и поместите эту смесь в кастрюлю с бульоном. Посыпать карри. Затем кусочки баранины нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.

Пассеруют муку на сливочном масле, разводят 1 л горячего молока и 0,5 л воды, дают закипеть, соединяют с тыквой и варят 15-20 мин. Смешать кальмары и пассерованные овощи, залить кипятком, довести до кипения, влить тонкой струйкой, перемешивая, взбитые яйца. Рыбу разделяем на небольшие частички, сельдерей мелко царезаем. Помидоры нарезать кружочками, уложить в другую посуду, добавить 1/4 стакана воды и готовить при полной мощности 5 - 6 мин. За 15—20 минут до подачи на стол в бульон положить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, лук и раннюю капусту, затем добавить целый очищенный картофель, соль. Готовое тесто раскатать в пласт и нарезать формой фигуры в виде звездочек.

Пшено перебрать, промыть холодной водой, залить горячей водой на 5-10 мин. Курицу разрезать на 4 части, обмыть под струей воды, обсушить.

Затем суп доведите до кипения.

Воду, в которой они были замочены, слить, залить новой, посолить и поставить их варить на медленный огонь.

Филе лосося нарежьте маленькими кусочками, посолите, поперчите и добавьте в суп. Затем мясо отделяют от костей, пропускают 2 раза через мясорубку и протирают через сито. Добавить тушеную капусту, растертое пшено и зелень, лавровый лист, перец, обжаренные коренья и варить до готовности. Из яблок удалите сердцевину и также натрите их на терке. Пирог нарезать острым ножом. Натереть на мелкой терке плавленые сырки и яйца, добавить истолченный с солью чеснок и немного майонеза, хорошо перемешать. Жарить до готовности. Смешать блендером крошки печенья, корицу и масло. Довести до кипения.

Добавляем по вкусу приправы (эстрагон, шалфей, перец, соль).

Горячую воду, замесить некрутое пресное тесто. Имбирь измельчить. Как только она погрузилась в воду и вода снова закипела, откинуть брокколи на дуршлаг. Непосредственно перед подачей к столу запанировать в муке и обжарить в топленом сале.

Отварить рис, процедить, залить чашкой холодной воды, охладить. Приготовление сиропа.

Осторожно выложить на подогретое блюдо, украсить веточками петрушки. Брынза может быть на столе только в виде большого исключения. Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Рябину после первых заморозков перебирают, обрывают с веточек. Затем охладить и посолить. Затем выпустить яйца, довести до готовности и в горячем виде подать к столу.

Кильку вычистите, протрите сквозь сито и положите в бульон с мукой. Систематически снимаем образующуюся пену.

Сваренных в подсоленной воде с уксусом раков вынуть из воды, очистить мясо шеек и клешней, прибавить к залитым бульоном помидорам и грибам. Затем опустить в кастрюлю со щами специи и рыбу. В муку добавьте разрыхлитель, перемешайте и соедините с морковной массой. Положить нарезанную мелкими кубиками копченую или ветчинную колбасу, кружочки яйца и охлажденную цветную капусту.

Добавить бульон, воду, томаты, капусту, чеснок, базилик, петрушку, соль, перец. Почечную часть телятины обмыть, замочить предварительно в чистой соленой воде или молоке, обмыть, обсушить, натереть солью, положить на противень, зажарить.

Помидоры нарезать дольками и добавить на сковороду, посолить и поперчить.

Остывшие грушевые дольки сложите в стеклянную банку. Разрезать колбасу пополам вдоль. Выложить в сотейник спагет­ти, перемешать, прогреть, снять с огня и пода­вать, украсив зеленью. Перед подачей галушки опустить в кипящую воду с салом, а когда они всплывут на поверхность, снять кастрюлю с огня и в наваре подать их на стол.

Готовый рис посыпать тертым сыром и полить маслом.

Можно также приготовить интересное блюдо «Спаржа с маслом, сливками и сухарями», которое готовится так же, как и «Спаржа для подливок», только следует добавить к спарже прожаренные в масле сухари или сливки.

Стерилизовать 3-литровые банки 30—40 минут. Подготовленную и уложенную на блюдо сельдь обложить свежими огурцами, нарезанными кружками, и украсить ветками зелени петрушки. Около 250 г каннеллони наполнить этой начинкой.

Готовую рыбу уложить на блюдо, гарнировать вареными овощами (картофель, морковь), украсить зеленью.

Эти бутерброды можно подавать горячими к любому коктейлю. На сало или масло выложить картофель, посыпать приправами.

Вымешенное до эластичности тесто выносят на холод на 10-15 минут. При готовности вынуть, а образовавшийся сок варить до густоты, снять сверху жир и процедить через сито. К этому блюду подойдет све­жеиспеченный лаваш. Готовое блюдо можно подавать к столу с фруктовым соусом. В сметанный соус кладем пассерованный лук и заливаем им обжаренное мясо, доводим до кипе ни я. Во избежании потемнения яблоки опускают в холодную воду или раствор соли (10 г на 1 л воды), не более чем на 30 мин.

В духовку на 30 мин. Приготовить соус. Запекаем полоски в разогретой до 230 градусов духовке, предварительно наколов в нескольких местах вилкой.