Индейка с фруктами по- индийски

Натереть его на крупной терке равномерно по всему противню, наверх положить немного повидла или варенья. Желтки отделить от белков. Из оставшейся части желтка сделать волосы у матрешки. Крюшон подавать горячим в жаростойком стекле.

Курицу тщательно вымыть, промокнуть салфеткой и разрезать на небольшие кусочки.

Приготовить маринад. Приготовить сахарный сироп.

Отвесьте порцию смеси для одной варки, доведите до кипения и при постоянном помешивании выпаривайте, чтобы объем уменьшился примерно на треть. загустевшему пюре постепенно примешивайте мед и варите дальше, чтобы паста достаточно загустела и не растекалась.

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить 15 минут окорочка, добавить мелко нарезанный лук. Если продержать вино долго на осадке, оно может приобрести неприятный дрожжевой привкус. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки и протушить под крышкой 5 минут. Запекать в горячей духовке на сильном огне в течение 1,5 ч. Подавать в горшочках, в которых запекалась рыба, посыпав зеленью. Сыр натереть на терке.

Затем все три компонента перемешивают. Картофель очистим и крупно порежем. Непанированные котлеты во время жарки смазывать маслом, Подать с зеленым маслом и овощным гарниром. Булочки разрезают пополам, смазывают горчицей.

Нарезать стручки фасоли на кусочки длиной 3 см.

Все хорошо размешать, разбавить немного молоком, посолить, положить мускатный орех. Варить, постоянно помешивая до тех пор, пока не загустеет. Отделывают пирожное кремом, при помощи корнетика или кондитерского мешка с трубочками разной формы. Муку просеивают, смешивают с солью, содой, кефиром и замешивают тесто, постепенно вливая теплое молоко, смешанное с сахаром и яйцом.

Готовые яблоки откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу и подлущить на воздухе или в духовке с приоткрытой дверкой. Мясо и половину лука положить в кастрюлю. Смешать с мясом и посолить. Телятину нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке, посолить, поперчить, положить в кастрюлю. Размятое зерно залить водой, добавить молоко, посолить и сварить до полной готовности. Банки закрыть пергаментной бумагой, завязать и хранить в прохладном месте. Положить мясное рагу в другую кастрюлю и тушить под крышкой при мощности выше средней («Меdium high») 11 мин. В процессе замораживания нужно добавлять лед и спускать воду.

Обжаренное мясо поместить на противне в жарочный шкаф для дожаривания. Сельдь вымочить, очистить от кожи и удалить кости. Так же можно готовить щуку, сома, морского окуня.

Это блюдо можно приготовить заранее и разогреть потом под крышкой на маленьком огне. Все сложить в кастрюлю и залить хлебным квасом, хорошо размешать, посолить, заправить половиной сметаны, остальной полить, подавая на стол. Залить язык, чтобы бульон покрывал мясо.

Оставшийся из-под мидий бульон выпарить на медленном огне, чтобы осталось около 1 стакана жидкости. Морские гребешки отварите до полуготовности, добавьте коренья, морковь, пряности, соль и кипятите еще 20 минут. Мясо и яйца измельчить, а огурцы нарезать мелкими кубиками, все перемешать с острым соусом. Когда коренья наполовину утушатся, прибавить к ним так же нарезанный картофель и тушить все вместе до готовности. В сите дать стечь каплям жидкости со сладкого перца.

Когда пюре будет готово можно добавить немного мелко нашинкованной кинзы. Готовое повидло кипящим фасуют в хорошо прогретые сухие банки, которые после наполнения до самого верха закатывают прокипяченными крышками и охлаждают. Для этого пустой сотейник нагреть, влить в него воду и, как только вода закипит, всыпать сахар. Сварить белый бульон из одной курицы с прибавлением телячьей голяшки, без кореньев, но с пучком зелени, процедить. Вылить полученную смесь на смазанную маслом сковороду и выпекать до образования румяной корочки с обеих сторон.

Запеките в духовке. Посолить, посыпать измельченным зеленым луком. В полученное пюре добавить 1 ст. ложку масла, желтки яиц, тщательно вымешать. Рыбную мякоть, лук, булку пропустить два раза через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец. Дно кастрюли выложить листьями и уложить на них голубцы по кругу, сверху опять положить листья, залить теплой водой и варить на слабом огне, закрыв кастрюлю крышкой. Слегка обжарив, долить воды и томатного сока и тушить до готовности. Влить в сироп апельсиновый сок и уварить до густоты. «Конвертики» из блинчиков прогреть в сиропе – по 1 минуте с каждой стороны. Приготовить гарнир. Промытые и очищенные корни хрена натереть на мелкой терке. Варить их в кипящей воде, пока они не станут мягкими.

К напитку подать мороженое и ложечку для кофе.

Совет: салат со сладким перцем и брынзой подают к столу как закуску перед большим куском жаркого вместе со свежим белым хлебом. Затем добавить промытый чернослив и варить еще 30 минут.

Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Надеть колбаски на шпажки и поджарить на решетке над углями. Очищаем и мелко режем лук. Обжарьте в масле хлеб, смоченный в молоке, и тоже проверните его через мясорубку вместе с отварным мясом окорочков.

Ввести в эту массу растворимый кофе.

Нарезать тонкими колечками стручки сладкого перца, обжарить в оставшемся растительном масле. Затем добавить соль, оставшуюся муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Вместо апельсинового сока можно добавить маленький стаканчик рома или коньяка. На лепешки нанести узор и выпекайте в духовке. Осторожно, не переставая мешать, влейте молоко, чтобы оно не свернулось.

Сделать «глазки» из сыра, «зрачки» — из икринок, «усики» — из укропа.

Выпекать на среднем огне приблизительно 10 минут. Филе с кожей без костей посыпают перцем, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки, затем перекладывают в глубокую сковороду, кладут на него спассерованный кольцами лук, подливают бульон, красное вино, солят, посыпают нашинкованной зеленью укропа или петрушки и тушат при закрытой крышке 15—20 мин.