Фаршированная форель

В эмалированную кастрюлю сложить овес, изюм, сушеную морковь, залить холодной водой, довести до кипения и настаивать 3-4 часа. Выпекайте бисквит в слабо нагретой духовке в течение 20-25 минут. Нагрейте топленое или сливочное масло в широкой ( 30 см ) сковороде на среднем огне и добавьте сахар. Положить сахар и уксус в небольшую миску и готовить в течение 6 минут при мощности 100%, пока смесь не закипит и не выкипит до 50 мл. Нарезанные овощи смешать и пассеровать до готовности. В бокал положить ананасы, нарезанные мелкими кубиками, 1—2 кусочка льда, затем добавить остальные компоненты. После того как с сосисок потечет сок, и они прожарятся, уложить их на ломти поджаренного хлеба, подать с соленым огурцом, свежими помидорами и зеленым луком с солью. Незадолго до конца жарения добавить 6 очищенных, нарезанных на четвертушки картофелин, облить их сметаной и потушить на слабом огне до готовности. Готовить на полной мощности в течение 40 с. Отварить вкрутую яйца, мелко изрубить. Смешать просеянную муку, яйца, сахар и молоко, замесить жидкое тесто.

Посуду закрыть крышкой и тушить на плите или в духовом шкафу до готовности.

Ваш организм порадуется еще больше, если блюдо украсится резаной зеленью, пряными травами. Подавать к столу лучше всего свежеиспеченным.

Варить 15 минут. Жгут можно раскатать и в ленту и от нее отрезать полоски до 3 см в длину. Прокипятите, добавьте соль по вкусу. Тесто переложить на блюдо, снять бумагу и охладить. Разлить в тарелки, заправить сметаной. Затем сме­шать с любимыми фруктами, нарезанными кусочками, или ягодами и сахарной пудрой. яблоки вымыть, очистить от кожицы, нарезать на дольки, положить в холодную подкисленную воду, чтобы они не потемнели. кожицу от фруктов залить холодной водой, варить 10—15 мин, отвар процедить, добавить сахар и кипятить, снимая пену. в полученный сироп положить очищенные яблоки или груши и варить до готовности. И снова собрать такой же набор, второй слой.

Приготовить крем: взбить желтки с сахаром, добавить творог и тертую лимонную цедру. По желанию можно подкрасить жженым сахаром, очистить 2—3 белками или мясной оттяжкой.

Фасоль очистить от прожилок, опустить в подсоленную воду, сва­рить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Уложить в горшочек сначала обжаренное мясо, затем пассерованные овощи и сверху — очищенные и промытые картофелины небольшого размера.

Подогреть на полной мощности 1/2 минуты. подрезать концы стручков фасоли и удалить жилки. нарезать их ромбиками и сварить в подсоленной воде. мелко нарезать лук, обжарить его, добавив муку, петрушку и бульон. образовавшимся соусом залить стручки фасоли. затем положить паприку, толченый чеснок и прокипятить. в конце варки добавить сметану, уксус и посолить. Однако в пюре рекомендуется добавить сахар, поскольку плоды алычи содержат много кислоты.

Огурец натереть на терке, посолить и отжать сок.

Металлической формочкой с гофрированными боками или стаканом вырезать из теста кружки и уложить их в те же формочки, смазанные маслом. Перед подачей на стол индейку разрубить.

Сверху выложить оставленную клубнику и снова слой крема. "Блинчики" сложить пополам и слегка посыпать сахарной пудрой.

Разогреть в воке 2 столовые ложки масла, потушить чеснок и белую часть лука. Очень полезен чай с яблоками и цитрусовыми - лимоном, грейпфрутом. Испечь, оглазировать. Макароны сварите в подсоленной воде до мягкости.

Для бульона приготовить омлет с томатом.

Подать гуляш с отварным картофелем или клецками из манной крупы или пшеничной муки и посыпать зеленью. Выложить горкой в салатник, сверху положить кусочки крабов и сбрызнуть лимонным соком. Подать плов на блюде; на отдельном блюде подать баранину, политую соком, образовавшимся при ее тушении.

Свежую капусту нашинковать соломкой, положить в миску, посыпать солью, растереть деревянной ложкой или, закрыв миску крышкой, встряхивать. Разбавьте молоко водой и по­догрейте. Яйца почистите и каждое яйцо разрежьте на 6 долек.

Рыбу промывают, нарезают порционными кусками, солят, перчат, обваливают в муке и жарят в глубокой сковороде на растительном масле. Мандарины очистить, разделить на дольки и снять пленки. Добавить в сотейник еще 2 ст. ложки сливочного масла и обжарить в нем муку. Украсить этот праздничный торт можно шоколадной глазурью: растопить на водяной бане плитку шоколада, добавить 6 ст. ложек сахара и столько же воды, залить торт и поставить в холодильник. Когда масса остынет, взбить ее в пену с 200 г сливочного масла. Смешиваем с поджаркой (200 г мелко покрошенной свинины и репчатого лука (1 головка), солим и кладем в смазанный подсолнечным маслом горшочек пли чугунок, накрываем крышкой ставим в печку или духовку (в духовке –до 40-60 минут).