Блинчики

Пропитать ароматизированным сиропом, смазать джемом. Обернуть картон пергаментной бумагой и смазать ее жиром, чтобы после глазирования было легко вынуть каркас. Мясо нарезать крупными кусками (размером с кулак) и обжарить в том же масле на сильном огне до появления румяной корочки (не до готовности).

Растереть соевый сыр «Тофу» со сливочным маслом, прибавить все специи, чеснок, намазать на обжаренные ломтики хлеба, украсить колечками перца, огурца и зеленью.

После этого заправляют сметаной, солят.

Полученную массу намазывают на хлеб, украшают дольками оливок, протыкают шпажками. Когда тесто подойдет, положить в него лук вместе с маслом и поставить в теплое место, чтобы еще раз подошло. Промойте филе в холодной воде и обсушите на бумажном полотенце.

Ватрушку разрезать на порции смоченным водой ножом и подавать, посыпав ванильным сахаром. У крупной рыбы (весом более 1,5—2 килограммов) делают дополнительно продольный разрез на спинке, куда также засыпают соль. У вас должно получиться вино темно-вишневого цвета с ароматом плодов свежей вишни и слегка вяжущим вкусом. Сделать острым ножом надрезы по всей поверхности утиной тушки и вставить в них приготовленные трубочки. Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Храните цукаты в сухом месте.

С готового рулета снять нитки и нарезать ломтиками. Сварить мясной бульон. Оставить на 30 минут, чтобы тесто подошло, и выпекать в предварительно нагретой духовке 25-30 минут до золотистого цвета. При необходимости их можно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на два часа. Лапшу с лимонным соусом подавать к жареной курице или шницелю, отдельно подать салат из разных овощей.

Подать на стол с жареным картофелем. Острый перец нарезать кольцами, а сладкий перец и морковь - тонкими полосками. Репчатый лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Желатин замочить в холодной кипяченой воде на 30 минут, затем откинуть на сито. Крем: масло взбить до тех пор, пока оно не станет белого цвета, затем смешать его с сахарным песком, взбить яйца, добавить разбавленный водой ванилин и все тщательно перемешать. В конце приготовления подсолить.

Держать в режиме «сильно» 2 мин. пока не растает масло. Грибы замочить, очистить, прокипятить в подсоленной воде, затем срезать ножки и заполнить шляпки приготовленным ранее фаршем.

При температуре 18—20° С бочку выдерживают 6—7 дней, при 12—15 °С —8—9 дней для предварительного брожения, после чего доливают заливку, плотно укупоривают шпунтовое отверстие и переносят бочку на хранение в холодный погреб, подвал или другое холодное место. Выложить в высокую стеклянную вазу и украсить целыми сливами, морковью и капустой.

Баклажан опускаем в кипящую подсоленную воду и варим, пока он сделается мягким. Размешать, растолочь и еще раз вскипятить. Форму вынуть, немного остудить, опрокинуть на подогретое блюдо и подавать.

После того как разольете бульон по тарелкам, украсьте его листиками зелени.

Свеклу отварите, мелко порежьте или натрите на крупной терке и также добавьте в фарш.

Приготовленный крем смешать с ломаным печеньем, тщательно все перемешать. К тому же, без кулинарных изощрений – простое и быстрое. Сверху можно украсить зеленью петрушки. Мармелад размешать в 3/8 л воды, вскипятить, добавить разведенный холодной водой крахмал, вновь вскипятить, непрерывно помешивая.

Добавьте сок лимона и оставьте остывать. Как следует перемешать конфитюр, яйцо и ром. Затем добавьте сметану и, постоянно поливая, доведите до полной готовности. Репчатый лук порежьте кольцами. Взбить творог, сыр. ванильный сахар и сахарную пудру. Если нет, поставить в духовку еще на 5-10 минут.

Брынзу мелко нарезать и перемешать с миндалем.

Формуют круглые колбаски диаметром 2 и длиной 5 см, смазывают их оливковым маслом и жарят, переворачивая, на сильном огне 15 минут.

Этот вид рассольника приготовляют на мясном бульоне с различными мясными продуктами, на рыбном бульоне - с рыбой, а также со свежими или сушеными белыми грибами. Потом протереть через сито и прибавить сахару наполовину меньше, чем все фрукты вместе, и варить до тех пор, пока капли массы, налитые на тарелку, не перестают расплываться и сохраняют свою форму. Выпекать 40—50 минут при температуре 200—210 градусов. Отбирают крупные, зрелые, но не мягкие плоды.

Патиссоны промыть, опустить на 1—2 минуты в кипящую воду, затем в холодную.

После этого нагреть соус до кипения и заправить сливочным маслом. Говядину нарезать поперек волокон на порции, отбить, посолить, поперчить, натереть аджикой, разведенной предварительно холодной кипяченой водой или сметаной. Малиновый сок смешать с охлажденным молоком, добавить сахар, размешать.

Подать с компотом из вишен.

Середину можно сделать как желтой, так и цветной. Оставить на 10 мин на слабом огне. Тыкву нарезать ломтями, очистить от кожуры и сердцевины и фигурной формочкой нарезать красивыми кусочками. Затем снять с огня, немного осту­дить.

Поверх помидоров уложить подготовленную тушку скумбрии, затем снова помидоры, полить маслом, посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке. Воду нагреть до температуры 70—90 °С, растворить в ней соль и вылить в смесь.

Оставшееся сливочное масло растопите на сковороде, вылейте приготовленную массу и выпекайте омлет 5–8 минут.