Бифштекс под соусом тартар

Творог растереть, добавить сливки, немного соли и сахара (масса должна иметь консистенцию сметаны).

Ингредиенты, которые являются одними из основных продуктов азиатской кухни, вполне доступны в наших супермаркетах. Стручки фасоли разложить на 2—3 части, потушить в небольшом количестве воды. Снимите с огня.

Например, мясо запекают только в майонезе, не закрывая фольгой (при этом, оно не пересыхает и не пригорает), или только в горчице (мясо чудесно маринуется в ней), и даже в смеси фруктового джема и горчицы. Филе промывают, нарезают порционными кусками, натирают каждый смесью базилика, соли и перца, жарят на сковороде в растительном масле с обеих сторон. Для соуса в баночке смешать растительное масло, уксус, сок лимона, горчицу, перец и соль. Растопить в кастрюле масло за 1 мин при полной мощности. Голову, кости, молоки или икру варить в течение 1 ч в небольшом количестве воды.

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и семена.

Готовую тушку цыпленка вынуть, а в то же масло прибавить томат-пюре и вино.

Потро­шеную рыбу снова промыть, полить лимонным соком и натереть солью, перцем и мускатным орехом. Затем порежьте помидоры и огурец кубиками.

При подаче филе и сладкий перец с грибами перемешайте, выложите на блюдо и полейте взбитыми с вином желтками.

На широкую сторону кладем немного мармелада, скатываем треугольник валиком так, чтобы узкий край оказался снаружи, кладем на лист, обмазываем взбитым яйцом, вты-хаем в каждый валик изюминку. В приготовленные бокалы или пиалы положить кубики льда и наполнить их коктейлем. Подготовить рыбное филе. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

Вскипятить и снять с огня. Когда объем сока уменьшится вдвое, добавить сахар и варить до готовности. Масло размять. У грибов среднего размера с круглой шляпкой вырезают ножку так, чтобы шляпка оставалась целой. Лук помыть, нарезать. Выжимки залейте холодной водой, вскипятите, процедите, добавьте сахар, сок и остудите.

Не перемешивая, подать напиток к столу, украсив ягодами малины. Лучше срезать над миской, чтобы зерна не разлетались по всей кухне. На один уложите фарш, вторым прикройте — края защипите. Творог получается с нежной консистенцией, не кислый, приятный на вкус. Мелко порежьте зеленый лук. Кружки апельсинов покройте взбитой сметаной, посыпьте апельсиновой цедрой, миндалем и подайте к столу. Отвар выдержать сутки в плотно закрытой посуде.

Перед подачей к столу салат украшают кружочками вареных яиц, листьями зеленого салата и веточками петрушки. Отдельно приготовить фрукты для гарнира: нарезанные дольками груши и персики и очищенные от косточек и сваренные с сахаром целые черешни. Тесто раскатать толщиной 1 см, сделать бортик, выложить на середину начинку. Когда мясо и фасоль станут мягкими, положить нарезанный кубиками картофель. Время: около 30 минут.

Булки очистить от корки, мелко нарезать, залить молоком и протереть.

Мясо приправить соком лимона и порошком карри, добавить молотый красный перец, рубленую зелень петрушки, яйцо и панировочные сухари, чтобы масса стала вязкой. Подавать с нарезанным зеленым луком. В кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель, через 7—10 минут обжаренные в масле, мелко порезанные лук и морковь, лавровый лист и перец. Теперь в маринад с курицей добавьте ломтики лука, моркови и мешочек с пряностями, который не забудьте вынуть после готовности. Разлить в горячем виде в банки и сразу же укупорить Приготовить пюре из яблок, заправить его по вкусу сахаром, корицей, натертой сухой лимонной корочкой. Лук порежьте колечками. Не размешивая, подать напиток к столу. Сахар, патоку и воду доводят до кипения, снимают пену и охлаждают до 60—05°, добавляют замоченный желатин и перемешивают до тех пор, пока желатин не растворится.

Затем заливают кипящим сахарным сиропом и пастеризуют при 85 С: поллитровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут.

Способ 2: В емкость положите яичные желтки, горчицу, винный уксус и белое вино, все должно быть одинаковой температуры, и венчиком взбейте до кремообразной массы. Когда тесто поднимется, смазать яйцом и выпечь в разогретой духовке. Чтобы в течение 5—6 мин макароны не усохли, накройте кастрюлю крышкой с отверстием. Добавим в него отваренные кусочки карпа и потушенные овощи и все это уложим на хребтовую кость.

Формочки поставить на противень в разогретую до 200°С духовку примерно на 20 минут, пока края теста не станут золотисто-коричневыми. При отпуске в тарелку с супом положить кусочки крабов без хрящевых пластинок. Подготовленные грибы, нарезанные тонкими ломтиками, обжаривают с топленым маслом в течение 8 — 10 мин, добавляют рыбный бульон, соль и продолжают тушение до готовности грибов.

Стерилизовать: полулитровые банки - 10 мин, литровые - 15 мин. Из приготовленной массы сделать продолговатые цеппелины, начинить их творогом.

Запекать в духовке. Такой сок зимой употребляется как лекарство при простуде, радикулите, невралгии. Прибавить их к суфле и поместить кастрюлю в печь на 20 минут. Тесто разделить на части, из которых скатать шарики диаметром несколько сантиметров. Клубнику промыть, обсушить удалить зеленые черешки. Очищенные овощи нарезать на крупной терке. Сверху прикрыть мякишем, который вырезали ранее.

Поварите абрикосы на пару 10 минут. Сверху положить 3—4 тонкие ломтика лимона без кожуры и поставить в нагретую духовку.

У собранных стручков отрезают верхние заостренные кончики и нижние кончики вместе с плодоножками.

При подаче на стол посыпать ванильным сахаром. Добавить соль, сметану, хорошо перемешать, потушить 5-10 мин. Из смеси сформовать круглую котлету, обвалять в муке и поджарить в сливочном масле или маргарине до золотистого оттенка.

В случае, если вы выбрали консервированные ананасы, таких заморочек нет - сок там уже готовый, только смешать и подать, правда, вкус будет уже не аутентичный, а суррогатный.