Баранина, жаренная с перемешиванием

Крышкой не накрывать, огонь умеренный. Настаивайте 2-3 недели, затем процедите, отфильтруйте через марлю, добавьте тмин и настаивайте еще неделю. Залейте холодной водой так, чтобы она покрыла водой хлеб, и оставьте на 5 минут.

Нагреть на огне, чтобы раскрылись створки мидий, затем вынуть мясо. Посыпать сыром, разложить отложенные рыбки, украсить зеленью. Каждую часть яблока разрезать на тонкие пластинки и положить их на тесто, чтобы поверхность походила на черепичную крышу. Рыбу нарезают порционными кусками-кругляшами и укладывают в посуду на подготовленный слой овощей, затем слой рыбы чередуют со слоем овощей. Верхний слой украсьте из шприца кремом и свежей ягодой. Все ингредиенты смешать, добавить мелко нарезанный укроп, сахар и соль по вкусу. Большую часть жира слить. Размешать и тушить, часто перемешивая. Прибавить столовую ложку масла, 100 г сметаны, соль, прогреть, не кипятя.

Сыр и очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками и добавить миндаль, майонез, лимонный сок и перемешать.

Сахарный песок растворяют в горячей воде, раствор процеживают и дают ему прокипеть при постоянном помешивании.

Если нет миксера, нужно натереть кокосовый орех и растолочь натертый орех в ступке. Пока жидкость разогревается, разрежьте индюшачьи грудки на 8 одинаковых кусков.

Намазать хлеб смесью масла и тертого сыра, сверху положить ломтики языка и ломтики соленых огурцов. Отварить мидии в подсоленной воде с перцем, вынуть шумовкой, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю, добавить лук, специи, зелень тушить до полной готовности.

Разровнять ложкой и придать форму зраз, чтобы фарш был внутри.

Перед подачей к столу посыпают салат измельченной зеленью. Фарш делают из грибов и копченой грудинки отдельно. Картофель сварить в кожуре до полуготовности, очистить и нарезать кружочками.

Стеклянную банку емкостью 1.5 л хорошо осмотреть.

Растопите в маленькой кастрюльке абрикосовый джем с вишневым ликером и смажьте дольки инжира, чтобы они не по-чернели на воздухе Взбейте миксером в мягкий крем нарезанное кусочками слегка размягченное сливочное масло. Когда вода закипит, убавить огонь, и на небольшом огне довести язык до готовности, посолив в конце варки. Все это смешать с отваренным рисом и луком, засыпать овсяными хлопьями, добавить паприку и соль. Влейте белое вино и варите 15—20 минут, пока мидии не раскроются. Поверх огурцов положить оставшиеся специи, немедленно укупорить и через шпунтовое отверстие (втулку) влить процеженный отстоявшийся рассол. Время нахождения в духовке исчисляется из расчета 5 мин на каждые 450 г мяса.

Разделить на две одинаковые булки и поставить в теплое место для подъема на 15 минут. Прогреть на полной мощности в течение 1-1,5 мин. Выпотрошенную, вымытую и обсушенную утку посолить и поместить в утятницу, разогретую с маслом. Оставить минут на 15, после чего слить выделившийся сок, сполоснуть баклажаны и обсушить бумажной салфеткой. Плотно закупорить, держать на холоде (лежа). Обложить кругом черносливом в виде гирлянды, посыпать 100 г очищенных кедровых орешков и мелко шинкованной цедрой апельсина. Сформовать из них шарики и уложить их на смазанный растительным маслом противень. Обжарьте на небольшом огне без крышки до золотистой корочки. Курицу промывают, нарезают небольшими кусочками и кладут в эмалированную емкость. Выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью. Добавить специи по вкусу и подавать к столу.

Охлаждаем ее и нарезаем небольшими кусочками. Кабачки моют, очищают, разрезают поперек на 4 части, и вынимают ложечкой сердцевину с семенами. На хорошо отбитые ломтики мяса положить анчоусы, оливки, нарезанные пополам, каперсы, дольки яиц, свернуть рулетами и перевязать ниткой. Вырезать выемкой маленькие кусочки теста любой формы и положить на смазанный маслом слегка посыпанный мукой противень.

Все перемешайте и пейте. Оставить на 20-25 мин, чтобы порошок набух, а затем посолить. Время стерилизации при температуре до 100 °C - 20-25 мин. Затем положить туда порционные куски рыбы, влить белое сухое вино и довести до кипения. Без изысков.

Блюдо подавать горячим, сметана — по вкусу. Белки круто взбейте с сахаром.