Желе из лимонов

Приготовление кваса.

Пропитавшийся облепиховым соком сахар используется для приготовления киселя и освежающего витаминного напитка. вчерашний, слегка зачерствевший хлеб натереть. очи щенную сельдь и луковицу мелко изрубить или пропустить через мясорубку, одно крутое яйцо размять вил кой или нарубить. все продукты смешать со сметаной" полученную густую массу раскатать, как тесто, и придать ей форму круга толщиной в 1,5—2 см, уложить на тарелку. при желании торт можно сделать четырехугольным. при раскатывании посыпать стол и массу тертым хлебом, иначе смесь приклеится к столу и скалке. смазать основание торта по краям и сверху зеленым или розовым маслом. украсить маленькими ломтиками редиски и огурца и кружочками яиц и помидоров или перца, свернутыми в трубочку очищенными кильками и салатом, укропом или листиками петрушки. Начнем с того, что бульон для этого блюда надо бы приготовить особо: сильно выпаренный и от этого сильно концентрированный бульон. Приготовить салатную заправку из масла, уксуса, глютамата натрия, заправить салат.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой.

Растопите масло, разведите дрожжи в молоке, добавьте соль, муку и замесите тесто. Вливают отжатый сок и охлаждают. Маринад из овощей без томата подается к холодной жареной и вареной рыбе. Оставить постоять в теплом месте 15 мин, пока смесь не запенится. В маленькой сковороде обжарить на масле панировочные сухари. Картофель натереть на мелкой терке, отжать, жидкость слить, добавить яйца, муку, натертые на средней терке сардельки. При подаче на стол в каждую тарелку положить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Баклажаны начинить овощной смесью. 4 Уложить в чистые сухие банки вплотную друг к другу. Затем положить очищенные и мелко нарезанные помидоры. Зрелые, достаточно твердые ягоды крыжовника наколоть и уложить в банки вместе с ягодами черной или красной смородины или вишни.

Раскатать каждую часть длинной полоской толщиной в 2—3 мм и, отступив от края примерно 3 см, во всю длину положить по ложке начинки с интервалом 3—4 см. Разрежьте на квадратики (со стороной около 7—8 см) и положите на каждый по 1 ч. л. начинки, сложите треугольниками, смочив пальцы водой, защипайте края. Отварите мясо с кореньями и лавровым листом, отделите от костей, вместе с поджаренным луком дважды пропустите через мясорубку. Горох замочить на сутки, слить воду, залить холодной водой и ва­рить. Лук нашинковать.

Морскую капусту откиньте на сито и измельчите.

Основание конуса обложите дольками вареного яйца, консервированным зеленым горошком, в верхушку конуса воткните несколько листочков петрушки.

Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину.

В качестве гарнира подайте салат из свежих овощей. Затем выложить в пароварку, добавить воду, нагреть, добавить сметану, закрыть крышкой и тушить 30 минут.

Положить в дыню курицу и сверху накрыть крышкой-верхушкой, закрепить ее спичками. Подготовленные формы доверху наполнить суфле, поверхность разровнять металлическим шпателем.

Зеленая масса как бы садится на дно, и листья становятся мягкими.

Помидоры, болгарский перец и очищенный лук запекают в духовке.

Затем добавить кусочки рыбы, пряности и соль.

Когда будет готов, сложить на блюдо, а на противень всыпать 1 столовую ложку муки и помешивать, добавляя понемногу оставшуюся сметану.

Из пшеничной муки, яиц и воды приготовьте пресное тесто. Готовое тесто поместить в стальную форму, смазанную маслом, и выложить начинку, добавить в нее чеснок, маслины, посыпать душицей. Все перемешать и разделить на порции, уложив их на кусочки сальника. Кочан капусты разобрать на мелкие кочешки и поставить варить в смеси подсоленной воды и молока. Массу хорошо перетирают.

Затем достаньте из духовки, залейте линии разреза растопленным маслом, смажьте поверхность пахлавы яйцом и поставьте в духовку на 25 минут. Когда образуется светло-коричневая карамельная корочка, запеканка готова. Курагу перебрать, промыть, нашинковать, затем до( вить сахар, залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать 2—3 часа. Протертый сырой сок отжать через полотняную тряпочку и соединить с остуженным сиропом.

Кастрюлю снять с огня, выложить картофель на подогретое блюдо, посыпать мелко рубленой зеленью и подать сразу же на обед или полдник с квашеной капустой или солеными огурцами, хлебом к углеводному столу. Откинуть капусту на дуршлаг, просушить бумажным полотенцем, выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанными яйцами.

Начинку посолите. Жареные мясные панированные изделия не следует попивать соусом Мякоть баранины вместе с репчатым луком, курдючным салом и небольшим количеством барбариса пропустить дважды через мясорубку. Влить в банку масло растительное и уксус, накрыть пластмассовой крышкой и поста-вить в прохладное место. Двумя столовыми ложками вытолкнем в форму вплотную друг к другу 3 одинаковые по величине порции яичной массы. Чернослив вымыть и замочить в холодной воде на 5-6 ч. Отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем откинуть на сито. Капусту очистить, обмыть, нашинковать, перетереть с солью, заправить растительным маслом и лимонным соком.