Закуска из баклажанов, и помидоров

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Положить шпик на тарелку и нагревать 3 мин на полной мощности. Нагрейте топленое или сливочное масло на среднем огне в 3-литровой толстостенной кастрюле из нержавеющей стали или эмалированной. Разрезают мамалыгу тонким шнурком или деревянным ножом.

Морковь и коренья вымыть, очистить, нарезать кружочками.

Мандарины вымыть, обсушить, сделать на каждом 3—4 вертикальных надреза (но так, чтобы не прорезать плод) и вынуть зернышки. Печем около 15 мин, пока тесто не зарумянится. Растопите масло в кастрюле и обжарьте в нем лук. Обжарить в 50 г сливочного масла 50 г муки.

Мясо вымыть, обсушить полотенцем, посыпать солью и перцем.

Вынуть из духовки, сразу же равномерно нанести крем и свернуть с помощью полотенца в виде рулета. Яблоко очистить от кожицы и, удалив сердцевину с семенами, разрезать на 8 частей.

Молодые листья крапивы обварить кипятком и провернуть через мясорубку.

Тесто раскатайте в пласт, выложите им дно и стенки формы, смазанной маслом. Листья зеленого салата моют, обсушивают и выкладывают на блюдо. Залейте хлеб шоколадной массой и плотно закройте форму пленкой, прижимая куски хлеба, чтобы они пропитались жидкостью. Перемешайте, поперчите и посолите. Замесить не очень крутое тесто, скатать в шар и оставить на 30 минут. Сварить капустные листья до полуготовности и слегка обсушить. Выложить на блюдо слой чайота, на него свеклу, снова чайот, на него фасоль, чайот — капусту, на капусту жареный лук сверху, залить закусочными заправками на ваш вкус. Промойте окорочка, отделите мясо от костей и порежьте на кусочки средних размеров, приблизительно 3х3 см. В этот бодрящий и освежающий чай добавьте по вкусу мед, он усилит лечебное свойство мятного чая.

Все ингредиенты соединяют, солят, тщательно перемешивают и ставят на 20 минут в холодильник. Для приготовления соуса смешать рисовый уксус с сахаром и солью.

Растереть 3 желтка с сахаром и маслом, влить соду, разведенную в сметане или кефире, всыпать муку, перемешанную с орехами, раздробленными скалкой, сверху положить взбитые в крепкую пену белки, перемешать осторожно сверху вниз. Из кизила приготовить отвар (так же, как описано в предыдущем рецепте). Креветки отварить в подсоленной воде, охладить, мелко нарезать.

Листьями салата выложить блюдо, остальные измельчить. Полить баранину горячим смальцем, поставить в духовку и жарить до мягкости, периодически поливая образовавшимся соком. Запекают 30—40 мин. Запеканку подавать горячей.

Посолить, добавить немного перца, заправить майонезом и перемешать.

Утку выпотрошить, внутри хорошо вымыть и потереть солью. Пельменное тесто раскатать скалкой до толщины 2 мм, вырезать в нем кружочки при помощи специальной формочки или обыкновенной чашки и вылепить пельмени весом по 6—7 г. Ввести холодный сироп и оставшиеся взбитые белки. Перед подачей сбрызнуть кунжутным маслом. Печенье погрузите в холодное молоко и уложите пластами, смажьте кремом и посыпьте орехами. Укроп промыть, обсушить и метко нарезать.

Подавайте их с грибами горячими со сметаной. Подавать к холодным закускам.

Заправить лимонным соком. Снять пену. Луково-яичную массу выложить в кашу и равномерно перемешать. Измельчите миндаль с сахаром в кухонном комбайне. С готовых рулетиков снять нитки. В готовые щи влить лимонный сок, заправить поджаренной с маслом мукой. В смеси обвалять мясо, затем запанировать его в сухарях.

Прибавить уксус и хорошо взбить. Дно кастрюли выложить тоненькими ломтиками шпика, сложить на них мясо, намазать сверху яйцом, посыпать хлебом, наверх положить также ломтики шпика или полить маслом, подлить стакан бульона; вставить в печь. Время: около 30 минут Почистить и мелко порезать лук. Затем выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, пересыпая тертым сыром и сбрызгивая маслом, и подрумянить в духовке.

Замесить нежное тесто. Сардинное масло используют для приготовления бутербродов и холодных закусок. Муку слегка обжарить со сливочным маслом. Вся излишняя жидкость должна выкипеть.

Остудить немного и постепенно всыпать муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. Затем включить режим комби-2 и готовить 6-10 минут с одной стороны, перевернуть и готовить в режиме гриль 5-6 мин. Смешивайте до получения маслянистого крема. Полученную смесь немедленно разливают в бокалы или стаканы, кладут мороженое, консервированные фрукты. Добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, посолить, поперчить, залить майонезом и дать настояться на холоде.

Рыбу очистите, промойте, обсушите, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.