Яйца со шпинатом

Переложите им коржи, хорошо смажьте бока торта и посыпьте все тертым шоколадом, смешанным с грецкими орехами. Очистить чеснок, разрезать зубчики пополам; натереть ими куски баранины. Каждую сосиску разрезать на две равные части. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить грибы с чесноком до готовности. Сверху кладется деревянный круг, на него — пресс, чтобы огурцы были в рассоле. Нарезать говядину небольшими кубиками, очистить грейпфруты и разделить на дольки. Помидоры, редьку, лук нарезать и перемешать с перцем, петрушкой, укропом, солью, растительным маслом, добавить мелко нарезанное яйцо. Верх ватрушек тоже смажем желтком и на 20 минут поставим в духовку выпекаться на втором уровне снизу. Аккуратно размешайте всю смесь и выложите в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму. Грудинку мелко порезать, поджарить, добавить томат и, помешивая, прожарить все вместе, после чего добавить в подготовленные макароны. В стакан с коньяком всыпать белый молотый перец. Выложить тесто в подготовленную форму и сразу выпекать при температуре 180—200° C 50—60 минут.

Мясо отбейте, натрите солью и перцем, оставьте на час, затем обжарьте в масле.

Приготовление ромовой помадки: сахар залить кипятком, добавить ром, массу взбить до загустения. Думаю, можно и лук потереть (если комбайна нет), но потереть 10 луковиц — это, имхо, подвиг. Их можно перемешать, а можно переложить в банку рядами. При подаче на стол можно посыпать зеленью. Лук и чеснок перемешиваем с перцем.

Перебранную и промытую клюкву размять, залить водой, довести до кипения, процедить и заправить сахаром и медом.

В сметану положить протертые желтки крутых яиц, горчицу, сахар, соль, хорошо перемешать и развести квасом. Тушку цыпленка обрабатывают, разрезают грудку вдоль, заправляют ножки в кармашек и пластают. Смазать песочный корж апельсиновым конфитюром, сверху накрыть тыквенным коржом. Подготовить вареники, отварить в подсоленной воде. Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить, пока мясо не станет достаточно мягким. Подготовленную рыбу целиком отварите в подсоленной воде. Желтки растирают с небольшим количеством соуса, вливают в оставшийся соус, добавляют соль и сахар и варят на медленном огне до загустения. Готовый соус подавать теплым к мясным блюдам. По картонному шаблону вырезать выемкой или колесиком кошачью головку. С помощью специального ножа снимите тонкую стружку с белого шоколада и посыпьте ею конфеты. К концу лета, когда плоды кончатся долить доверху вином, слабо закупорить и оставить до весны. Чтобы бастурма поджаривалась равномерно, периодически поворачивают вертел. Подбирайте фрукты и ягоды по сезону и по вашему вкусу. В гусятницу (или чугунную кастрюлю) налейте оливковое масло и поставьте ее на слабый огонь. Нарезать торт по квадратикам, уложенным на поверхности.

Накрывают тканью и, не укупоривая, ставят на 3—4 дня в прохладное помещение, а затем переносят в погреб или ледник, где его выдерживают, пока не забродит. Закрыть тарелкой и варить в течение 15 минут на полной мощности.

Грибы замочить в холодной воде, затем сварить в воде или бульоне, остудить, мелко нарубить и поджарить на масле с мелко нарезанным луком, посолить.

С готовой капусты удалить салфетку, выложить ее на блюдо, посыпать сухарями и облить соусом, в котором она тушилась. Небольшие огурцы разрезать по диаметру кружочками толщиной 0,2 см.

Помешивая, подлить туда оливковое масло холодной выжимки, чтобы получилась паста. Добавить муку, перец, сок и развести водой.

Готовый горячий джем расфасовывают в подогретые банки, герметически укупоривают и охлаждают при комнатной температуре, не переворачивая. Лук мелко нашинковать и обжарить на растит. масле до золотистого цвета. Если нет, то нагрейте столовую ложку растительного масла или ги и поджарьте низ фаршированных овощей в кастрюле с толстым дном в течение 2-3 мин.

Распределить ломтики нарезанного лосося по сырноймассе.

Замесить тесто из муки, дрожжей, сахара, воды и соли.

Картофель сварите в «мундире», очистите и нарежьте небольшими кубиками. Подать на гарнир отварную картошку. В полученную массу добавьте 100 г сахара, лимонную кислоту и залейте 2 л кипящей воды с лимонной кислотой. Горячие гренки с сосисками подают к аперитивам или к пиву. 200 г филе слабосоленой сельди, кильки или анчоусов пропустить через мясорубку и тщательно смешать с 200 г свежего сливочного масла. Из масла и муки приготовить светлую заправку, добавив немного воды, разварить ее и добавить в суп. Всыпать муку, перемешать, развести бульоном и дать прокипеть.

В этом случае в заправ­ку добавляют меньше уксуса. Смешать в стакане спиртные напитки, добавить кофе, приготовленный из расчета 10 г на 100 мл воды, положить сверху взбитые сливки и вишню. Выложить пельмени на тарелку и полить мацуном, смешанным с мелко нарезанным чесноком.