Ветчина из говядины

Подать на стол к чаю или в качестве закуски к сладким напиткам.

Затем поставьте блюдо в холодильник и охладите его как следует.

Сваренных кальмаров нарезать соломкой.

Перед подачей омлет посыпать зеленью петрушки. Положить зразы в кастрюлю, влить 4 столовые ложки воды и, прикрыв крышкой, тушить до готовности.

Ботву сельдерея нарезать крупной соломкой, филе анчоусов – мелкой соломкой. Изюм подготовьте, как в предыдущем рецепте. Выпекать в духовом шкафу 20—25 минут при температуре 180 °С. Сметану взбить с небольшим количеством сахара до образования густой, пышной пены и постепенно ввести в нее смесь молока и яиц. Лопаточки зеленого горошка перебрать, оторвать плодоножки, удалить жесткие боковые волокна, отварить в кипяченой подсоленной воде и откинуть на сито. Стери­лизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 35 мин, литровые — 40 мин.

На порционные тарелки выложить кусочки сосисок, квадратики перца и помидоры. Черешню вымыть и удалить из нее косточки. Кабачки вымыть, очистить кожуру острым ножом и обрезать с обеих сторон.

Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать.

Квашеную капусту отжать от рассола, смешать с моченой брусникой. Подавать блюдо горячим, приправив соусом из свежих помидоров или сметаной с соком лимона и томатной пастой.

Подают к мясу или рыбе, жаренным на гриле. Этот соус подается к овощным, рыбным и мясным блюдам.

Разложить смесь по половинкам перцев. Вскипятить воду, положить лук, петрушку, влить белое вино.

Гарниром служит сметанный соус, отварной картофель или рис и зеленый салат или салат из огурцов.

Муку просейте, насыпьте горкой, сделайте углубление, влейте воду, добавьте яйцо, замесите крутое тесто и тонко раскатайте, сверните трубочкой и тонко нарежьте. Все вместе перемешайте и поставьте еще на 1 час томиться на медленном огне. Промытые ягоды смородины обсушить и пропустить через соковыжималку. В центре каждого кружочка сделать пальцем углубление. Воду в это тесто добавлять не следует. Если нужно, приправьте салат солью. Тушить вместе под крышкой до готовности. Часть этой жидкости поместить в углубление, сделанное в муке, перемешивать ее с мукой, начиная с середины горки, мало-помалу прибавить остальную жидкость, не допускать образования комочков. Готовый салат посыпать зеленью. Ложку муки с 1 ст. Таким же способом, как крем из лесных или грецких орехов, можно приготовить миндальный крем. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Положите их на противень вокруг гуся, посолите, полейте майонезом, посыпьте рубленой зеленью и поставьте гуся в духовку.

Сироп нагревают до кипения и вновь заливают банки так, чтобы сироп слегка перелился через край горлышка. Изделие охладить и заглазировать сахарным сиропом.

Затем заправить лимонным соком и перцем. Запекать в очень горячем духовом шкафу 15—20 мин. Непрерывно по­мешивая, добавить молоко, ванилин, соду, муку.

Картофель, нарезанный ломтиками, обжарить, капусту ошпарить. Отваренный картофель нарезать ломтиками или брусочками, посыпать смесью нашинкованного лука и донника, заправить растительным маслом или сметаной. Не кипятить, посыпать петрушкой и подавать с сухарями из белого хлеба. На дуршлаге отделить ягоды от сиропа, подсушить и разложить на ситах в один слой. Обсушить. Подать в горшочках, посыпав зеленью. Полить шашлыки соусом и подать на завтрак. Поджарить на масле ломтики хлеба из расчета по 1-2 ломтика на порцию. В качестве гарнира может выступать салат из свежих овощей. Украсить батоны миндальными орехами и засахаренными фруктами.

Затем всыпать муку и быстро замесить тесто, встряхивая его. Добавить все другие продукты, выложить в форму, залить белками и запечь в духовке. Из яичных белков взбить крепкую пену, столовой ложкой выкладывать пену в слабо кипящее молоко; кипятить с одной стороны 3 мин., на другой еще 3 мин.,затем пенные галушки вынуть, а молоко снять с огня. Налить в бутылку с широким горлышком теплую воду и поставить ее на сковороду.

Грибы очистить, обрезать ножки, варить в подсоленной воде 15 минут, считая с начала кипения.