Торт «Лесная сказка»

Обжарить телятину на мангале до полуготовности. Слегка обжарить (до светло-золотистого цвета) муку в растительном масле, разбавить отваром и влить, осторожно помешивая, чтобы не размять овощи, в суп. На решетке или противне в предварительно разогретой духовке тостики будут готовы через 4—5 минут.

Гарнир — отварной картофель; полить рыбу соусом томатным, раковым, томатным с вином и овощами, молочным с мадерой.

Приправить солью и перцем. Жаренная на вертеле буженина покрыта коричневой коркой и имеет исключительный аромат. Приготовленный фарш завернуть в цельные капустные листья, сваренные до полуготовности.

Выпекайте 15 мин, затем удалите вощеную бумагу и гранулы, выпекайте еще 15 мин. Запекайте 30 минут при 170° C.

Тушить еще 30 мин, не мешая. Накройте крышкой.

Морковь, зелень петрушки и сельдерея, капусту, чеснок и репчатый лук мелко нарезать, посолить и спассеровать на растительном масле. Остывшие листья крупно нарезать, заправить польским соусом и подогреть. Угорь (куски длиной 7—8 см) положить в кастрюлю, добавить лук, морковь, корень петрушки и залить бульоном.

Уберите в духовой шкаф до готовности.

Затем добавить яичный белок и 125 мл сливок и взбивать миксером до получения однородной массы. Лук очистить и мелко наpезать. Обжарить кедровые орешки в сковороде без масла.

Чеснок очистите и покрошите. В кастрюле разогреть растительное масло в течение 1 минуты на полной мощности, затем положить нарезанные кубиками луковицы и в течение 3 минут на полной мощности пассеровать до прозрачности. Мясо тщательно моем, режем на небольшие кусочки величиной с пол кулака. . и со всей совестью отвиваем в блин.

Перемешать, всыпать муку с содой. Персики освобождают от косточек и нарезают кубиками. Перед тем как картофель сварится, добавить лавровый лист.

Яйцо взбить, посолить и добавить молоко.

Мясо очистить от пленки и сухожилий, мелко порубить или пропустить через мясорубку. Листья чая положить в заварочный чайник, влить в него 0,2 л кипятка и дать чаю настояться около 5 минут.

Для начинки нарежьте на кружочки, залейте их яйцами, посыпьте тертым сыром, поджарьте на говяжьем жире. Готовую кашу полить растопленным сливочным маслом или салом, посыпать поджаренным луком и мелко нарезанной зеленью петрушки. Соус остудить, снять с него жир.

Для приготовления напитка понадобятся: небольшая кастрюлька, венчик, миксер, большой бокал для коктейля, соломинка для напитков, ложка с длинным черенком, 2 шт. миндального печенья «Амареттини». Очистите почку и разрежьте ее на крупные куски. Муку высыпать горкой в миску, сделать в середине углубление, положить в него яйцо и соль, вымесить руками, постепенно добавив столько воды, чтобы получилось крутое тесто.

Выложите грибы в миску, чтобы они остыли.

Затем в него вливают тонкой струей сахарный сироп, не прекращая взбивать крем. Замесить тесто. Осторожно перемешать. Поставить в горячую духовку на 30 мин. Чеснок также разрезают или толкут. Аккуратно вымесить до однородной массы.

Поставить на 30 минут в холодильник.

Приготовление соуса бешамель: муку растереть с размягченным сливочным маслом, постепенно развести помешивая, молоком или жидкой сметаной. Середину клубней удалить, заполнить подготовленным рыбным фаршем и закрыть сре­занными верхушками. Размять плод до получения однородной массы.

Смешать сметану с солью, перцем, уксусом и сахаром. Просеять в миску муку, соль, имбирь, пекарский порошок и соду. В бульон влить 1,5 л воды, опустить уши (кожицу), пропущенные через мясорубку, и варить до готовности, бульон должен быть липким.

Выложить массу в смоченную водой форму, придавить грузом и поставить в холодильник. 1 Ошпарьте луковицы в жаропрочной посуде и оставьте на 1 мин, затем хорошо обсушить Дать остыть, снять кожицу. 2 Порежьте морковь и пастернак на продолговатые кусочки равной длины Разогрейте половину объема сливочного масла в большой кастрюле с толстым дном. Помидоры разрежьте поперек на 3 части, посолите и поперчите. Для этого берут несколько капель уваренного сока на холодное блюдце или тарелку и охлаждают. Особенно популярно оно среди чабанов. Смажьте глазурью кексы и украсьте их сахарными цветами. Выпекать тарталетки нужно в течение 20 минут в духовом шкафу, предварительно разогретом до 180-200°С. Половинки авокадо разложить по тарелкам, выстланным капустными листьями.

Время стерилизации в банках объемом 1 л при температуре до 75 °C - 25 мин. Остывшее тесто выложить на посыпанную мукой доску, раскатать в тонкий пласт, вырезать стаканом кружки, на половину кружков положить кучками фарш, остальными кружками накрыть их, края защипать, как у ватрушек, смазать пирожки разболтанным яйцом и поставить в хорошо нагретую духовку.