Суп с манными галушками

Удалить прилипшую муку и только после этого соответствующим образом обработать тесто.

После этого сложите все продукты в горшочек, но обязательно в определенном порядке: сначала печень, затем картофель, а потом уже лук. Из картофеля приготовить пюре. На отбитые куски говядины уложить слой тонко нарезанного сала, посыпать солью, перцем и измельченным чесноком, после чего завернуть в виде колбасок, обжаить на раскаленной сковороде со всех сторон.

Приготовить тесто без закваски.

Добавить отварен­ные спагетти, перемешать и подавать к столу.

Поливают томатным соусом. К капле сиропа на блюдце нужно прикоснуться внешней поверхностью чайной ложки и поднять ее, если за ложкой потянутся сахарные «нити», сироп готов.

Чеснок измельчить или выдавить через чесночницу. Лангуста отварить в течение 20 минут в подсоленной воде и нарезать мелкими кубиками Капусту нашинковать тонкой солом­кой. Желательно также побрызгать на него растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Желтки растереть с сахаром, добавить размягченное масло, сметану, всыпать муку, раскатать лепешки как можно тоньше и выпечь. Подавать с картофелем (картофель надрезают и вставляют в него масло).

Снять с огня, вынуть окорока, снять кожу и отложить окорока в теплое место. Для теста-заготовки мелко смолоть зерна ржи и, добавив воду, смешать с закваской. Свекольную ботву и шнитт-лук промыть и мелко нарезать.

Отварить до полуготовности целый кочан капусты в подсоленной воде.

Довести рыбу до кипения, убавить огонь, варить до готовности 2—2,5 часа.

Цуккини очистите и порежьте мелкой соломкой. Отрежьте от стручка чили плодоножку, затем разрежьте стручок вдоль пополам.

Отсортировывают хорошие, крупные, зрелые ягоды, удаляют листочки, мох и другие примеси. Вареный картофель нарезать ломтиками, поджарить в масле и остудить.

Далее - слой обжаренных с луком шампиньонов. Выпекать на сухом противне на слабом огне 5-8 минут. Уложить этот гарнирна блюдо рядом с котлетой небольшими кучками, полить котлету ложкой соуса, а остальной подать в соуснике. Массу охлаждают и добавляют растертое масло, ванилин.

В сковороде разогреть масло и поджарить 16 картофельных оладий. На предварительно разогретом соевом масле обжарить мясо до полной готовности, добавить нарезанный лук, помидоры, приготовленный маринад, посолить и посыпать перцем. Перед подачей в соус положить тертый чеснок.

Оставить тесто для расстойки на 30 минут. Все ингредиенты смешивают в глубокой миске, солят.

Готовую форель вынуть из подливки, украсить лимонными дольками и зеленью.

Выньте шоколадные корзиноч­ки из бумажных формочек и, наполнив кондитерский мешок за­варным кремом, разложите по корзиночкам. Медальоны из мяса обвалять в муке и быстро обжарить на сильном огне в небольшом количестве горячего жира до образования румяной корочки.

Подавать к пиву. Зелень кладут на дно и сверху. В отверстия готовых беляшей залить бульон и закрыть их выпеченными шариками. Перед подачей добавьте помидоры, осторожно перемешайте и переложите на сервировочное блюдо, устланное салатными листьями. Рис отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, обдать хо­лодной водой и дать ей стечь. Украсьте ананасом, вишней и листьями. Соус с грудинкой протереть через сито и залить им мясо. Укупоривают жестяными, лакированными или стеклянными крышками. Когда рис будет готов, посыпьте киндзой и мелко нарезанной бараниной. Груши очистить от кожуры, мелко нарезать, опустить в соленую воду, вынуть и красиво уложить на тарелке, а рядом выложить горкой хве. Подается к обеду, к чаю или к кофе. Для покрытия пряников размешать 1 пачку маргарина с 1 стаканом сахара в небольшой глубокой посудине, чтобы масса не расползалась. Вымыть картофель, опустить в холодную воду, отварить, очистить, тотчас размять, протереть сквозь дуршлаг, положить 1/2 ст. ложки масла, 2 яйца, всыпать 1/4 стакана муки, положить немного сахара, соли.

Варят 1-1,5 часа, затем мясо вынимают, бульон процеживают.

Креветки обжарить в горячем оливковом масле. В заключение добавить, при этом непрерывно потряхивая кастрюлю, сметану, смешанную с мукой.

Запечь в духовом шкафу, при подаче гарнировать жареным картофелем. К праздничному столу подавайте на большом блюде как гарнир к мясу или птице. Грейпфрут очистите, удалите белую прослойку.

Залитые банки накрыть крышками и пастеризовать при 100 °С; банки емкостью 0,5 л — 7 минут, 1 л — 9, 3 л — 12 минут.

В майонез добавить сметану, сахар, соль, лимонный и апельсиновый соки, немного тертой лимонной и апельсиновой цедры и все хорошо размешать.