Суп с кальмарами

Не давайте черстветь оставшемуся от обеда ржаному хлебу — высушите в духовке хрустящие сухари. В чашечке смешайте 1 ч. л. молотой гвоздики, 2 ст. л. сахара. 1/4 этой смеси всыпьте в капусту, потолките пестиком. 1/4 смеси добавьте в яблоки и перемешайте.

Банки наполняют на 3 см ниже верха горлышка банки, накрывают прокипяченными крышками, помещают в кастрюлю с водой, подогретой до 75 °С Воду в кастрюле доводят до кипения и стерилизуют банки 30 мин. Свиное сало мелко порезать, растереть с чес­ноком и положить в суп. Введите в горячий кофе сок черешни, сахар и перемешайте. Кочан очистить от верхних листьев, кончиком острого ножа вырезать кочерыжку, опустить в кипящую подсоленную воду, сварить, отцедить, разобрать на листья.

Затем добавить яйцо, сметану или бульон, посолить и поперчить, все как следует перемешать.

Сок поставить бродить в теплом помещении.

Булки очистить от корки, измельчить, залить молоком, протереть. Ромштекс приготовляется из плоской части говяжьего тонкого края, из которого вынуты кости, для мягкости находившегося 4—5 дней на льду или в холодном месте. Отварить абрикосы в той же воде со стаканом сахара, воду отцедить. Посыпьте рыбу и картофель мелко нарезанным укропом. Спинную часть свинины разрезаем на кусочки с ребрышком. Шашлык по-намангански жарится в вертикальном тандыре после выпечки самсы. Ввести во взбитые сливки. Варить на среднем огне, постоянно перемешивая.

Приготовить тесто. Посыпать сверху измельченным на терке мускатным орехом.

Сырую морковь тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Выложить на блюдо - это будет 1-ый слой. На середину бутерброда положить кружок яйца, а вокруг — нарезанный тонкими кружочками свежий или малосольный огурец.

Сметану взбить с размягченным маслом, добавить взбитое яйцо, сахар, лимонную цедру и сок, напоследок всыпать понемногу муку. Когда лук пожелтеет, влить воду и, хорошо прокипятив, заправить соевым соусом и солью. С хлеба срезать корки, хлебный прямоугольник разрезать поперек на несколько пластов (чем больше, тем лучше), намазать их маслом, затем паштетом с различными добавками: паштетом с рубленой зеленью, паштетом с кетчупом (или горчицей), чередуя по цвету, и уложить друг на друга. Из указанных компонентов замешиваем тесто. Нарезать мелкими кусочками грудинку и слегка поджарить ее отдельно на оливковом масле.

Отвар смешать с половиной нормы сахара (400 г), взбить, добавить оставшийся сахар (400 г), опять взбить и варить на слабом огне до консистенции пастилы. Масло сильно охладить и натереть прямо в салат. Яйца и сыр натереть на мелкой терке, добавить соль и пропущенный через чеснокодавку чеснок.

Затем добавить масло, предварительно растопленное, но не горячее, и слегка размешать с яйцами.

Влейте виски, перемешайте. Готовый шашлык подавайте на блюде с зеленым луком и зеленью. Пирожное можно делать двойным, для этого смазать донышко одного пирожного разогретым шоколадом и прикрыть сверху донышком другого пирожного. Часть филе используют для приготовления кнельной массы, другую — слегка отбивают и посыпают черным молотым перцем.

Полить кашу медом, загладить лопаточкой, подрумянить 5—8 минут в духовке. Свиные ребрышки обжарить на растительном масле 10—15 минут при полной мощности в микроволновой печи. Последний раз тесто раскатать слоем толщиной не более 5 мм и спе­циальной формочкой вырезать из него звездочки. Приготовленные рулеты сложить в сотейник, смазанный маслом, подлить немного бульона, закрыть крышкой и припустить на плите или в жарочном шкафу.

Тесто должно быть нежным, легким, пластичным. Можно добавить ароматного вина и лимонной кислоты или лимонного сока. Печень, свинину и шпик пропустить через мясорубку, перемешать с истолченным чесноком, зеленью, посолить, поперчить. Безопарный способ. 50 г дрожжей и 1-2 ч. ложки сахара разводим в небольшом количестве теплого молока, добавляем теплую жидкость, ароматические вещества, муку, растопленный жир и вымешиваем тесто (оно не должно прилипать к рукам). Майонез соединить с натертым на мел­кой терке яблоком, добавить по вкусу сахар и лимонный сок, все тщательно перемешать.