Суп-пюре «Михайловский»

Затем просеянную муку замесить молоком до густоты и рассыпчатого состояния, добавить сахар.

Отдельно обжарьте лук вместе с томатом-пюре.

Раскатать тесто в пласт и на поверхность пласта положить тонкий слой конфитюра и поверх него равномерно разместить начинку.

Жареные или вареные мясо, домашнюю птицу, дичь, язык, почки, ветчину, колбасу или сосиски нарезать небольшими тонкими ломтиками (по 4—5 г). Мясо провернуть через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком и чесноком, смешать с измельченным свекольным листом, добавить отруби, посолить. Третий слой хлеба уложить с начинкой из яиц, четвертую лепешку намазать начинкой из ветчины.

Выложить в салатницу, дать пропитаться и затем подавать.

Тщательно смешать винный уксус, сахар и соль и сразу влить в рис. Выложить розочки на смазанный охлажденным сливочным маслом противень. Посолить по вкусу.

Смешать сахарную пудру и лимонный сок в густую массу. Лук помыть, обсушить и порезать. Смазать горчичной смесью оставшиеся четыре кусочка хле­ба и закрыть ими сандвичи. В посуду, соответствующую по форме и размерам батона, положить нарезанные морковь, петрушку, свеклу, неочищенный лук, специи, соль, залить холодной водой так, чтобы овощи были покрыты на 2 сантиметра, довести до кипения, затем уложить батоны рыбы. Шпинат мелко порежем и вместе с зеленью петрушки, луком, рисом, горохом и куркумой добавим в бульон. Маслом с шалфеем сбрызнемжареное филе. Если воздух где-нибудь проходит, это место надо зашить. Готовый омлет выложить на блюдо, в центр омлета поместить вареные и очищенные креветки. Язык хорошо промыть, натереть размельченным перцем и порошком лаврового листа, чесноком, солью, придавить легким грузом и поставить в холодное место на 7-8 дней, затем сварить в подсоленной воде с пряностями 2-3 часа. Охладить, очистить от кожицы, ополоснуть, нарезать на кружочки толщиной 10—15 мм, на дольки размером 25х10 мм, кубики с гранями 20 мм и залить их горячим (95 °C) 50 %-ным сахарным сиропом (500 г сахара, 500 мл воды). Уложить помидоры в стеклянную форму, пригодную для микроволновой печи. Мелко нарезанный репчатый лук спассеруйте на сливочном маргарине до полуготовности, добавьте уксус, перец горошком, лавровый лист, кипятите соус 8—10 минут. Обработайте, промойте и разделите птицу на порционные куски.

Из получившейся рыбной массы слепить вручную около 12 фрикаделек и обвалять их в муке. Вишни промойте, удалите косточки. Затем завязать второй конец.

Полученной смесью полить помидоры и картофель. Приготовленную таким образом капусту отжать, переложить в салатник, добавить столовый уксус, отвар корицы с гвоздикой. Добавить пряности. Нарезанный лук пассеровать в горячем маргарине под крышкой 1,5— 2 мин при полной мощности («High»), добавить муку и готовить еще 40— 70 с.

Подать горячим. Мякоть арбуза фигурным ножом нарезать кубиками или ложкой сделать шарики.

Сверху салат посыпают нарезанным зеленым луком и украшают дольками яиц, сваренных вкрутую. Отложите половник бобов, все остальное пропустите через миксер или сито. Тушить тыкву под крышкой на слабом огне 20-25 минут. Вареную спаржу соединить с молочным соусом, добавить молоко или сливки и смешать со взбитыми яйцами, протереть через сито, заправить солью и разлить в формы. Такая пастила при уваривании приобретает плотную консистенцию, быстро сохнет и имеет приятный цвет и вкус.

Выкладывать на тесто: слой капусты, слой рыбы, слой капусты. Подготовленные ингредиенты нанизать вперемежку .

Молодой укроп очистить от грубых веточек и порезать на кусочки длиной до 6 мм. Смешать муку, соль и соду, добавить в общую массу и быстро смешать.

Посолить, поперчить, перемешать. В миске взбить сахарный песок со сливочным маслом или маргарином комнатной температуры. Ломтики можно посыпать коричным сахаром. Заправить салат по вкусу солью, молотым черным перцем, лимонным соком или кристалликами лимонной кислоты и растительным маслом. Желе выливают в форму и охлаждают. Листья свежего шпината ошпарить подсоленной кипящей содой, откинуть на дуршлаг и припустить со сливочным маслом.

Выпечь 2 коржа или 1 (потом разрубить его на 2 части), смазать можно масляным или сметанным кремом.

Добавляем 1-2 ст. ложки майонеза и взбиваем. Фаршированный картофель выложить на блюдо, сбрызнуть маслом и украсить листочками петрушки. ломоть хлеба покрыть толстым слоем масла. продукты, в том числе яичный белок и желток, изрубить отдельно. мелко изрубленные продукты уложить на хлеб полосами, так, чтобы хрен был рядом с ветчиной, остальные — произвольно. полностью покрытый продуктами бутерброд разрезать на ромбы или треугольники.

Перемешайте и подавайте.

Поломанный белый шоколад расплавить в посуде на водяной бане. Потрошеную курицу или индейку положить в небольшую кастрюлю залить водой так. чтобы она только покрыла тушку птицы. посолить и отварить до полуготовности.

Замочить в воде хлеб, отжать и смешать с чесноком и орехами.

Затем снимают кебаб с решетки, заворачивают в тонкий лаваш в виде рулетиков и подают к столу. К бифштексу подавать картофель-фри. Мясную массу основательно смесить, положить в холодное место на 2 часа. Все перемешать и заправить майонезом. Часть каши сложить на блюдо, на нее положить ломтиками нарезанную грудинку, облить вышесказанным бульоном, потом опять ряд риса, грудинку и на самый верх рис, посыпать сухарями и вставить в печь, чтобы подрумянилось.