Стек свиной

Смажьте сметаной и посыпьте миндалем.

Разложить несколько листьев в большие бокалы или в порционные салатницы. Отварите сардельки в течение 5 минут, обдайте холодной водой и снимите шкурку. Добавьте размягченное масло или маргарин и молотые орехи.

Подать суп, посыпав зеленью петрушки.

Капусту нарубить, обжарить в масле, смешать с поджаренным рубленым луком, солью, грибами. По готовности картофеля сдвинуть кастрюлю на край плиты. Яблоко и свеклу натереть на крупной терке, лук и яйца мелко порубить. Можно использовать готовые взбитые сливки в баллоне. Снова пропускают через мясорубку, добавляют молоко. Мясо очистить от пленок, поджарить на жире со всех сторон, чтобы слегка зарумянилось, влить стакан воды или бульона, прибавить нарезанные морковь, лук, сельдерей, соль, перец, лавровый лист и другие приправы и тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Растопить оставшееся сливочное масло и смешать с красным молотым перцем.

Репчатый лук нарезать полукольцами и пассеровать. Мясо рябчика или курицы (филе) нарезать, пропустить его через мясорубку, протирочную машину или протереть через сито. Добавить 2 стакана муки, растереть, положить 2 яйца.

Спелые плоды шиповника очищают от сора, моют в холодной воде и просушивают. Приготовьте сахарный сироп: растворите сахар в воде (из расчета 1 ст. ложка сахарного песка на 2-3 ст. ложки воды) и доведите до кипения. Залить сухое белое вино и оставить на 6—8 часов. В глубокую сковороду наливают масло, кладут дольки чеснока и слегка обжаривают их. Смешать с тестом, добавить изюм и хорошо вымесить.

Баранину разрежьте на небольшие кусочки.

Отварить картофель, слить воду, обсушить его, залить растопленным маслом, засыпать зеленью, накрыть крышкой и хорошо потрясти, чтобы зелень и масло равномерно обволокли картофель.

Пирожное готово.

Получившуюся смесь положить в азу, перемешать. Через 15 минут добавить припущенные соленые огурцы и все вместе варить 10 минут.

Готовое мясо порезать широкими ломтями поперек волокон, положить на блюдо, залить соусом. Добавьте растопленное сливочное масло или маргарин.

Прибавить немного сахара, положить зеленого лука и хрена.

Арбузы нужно перебрать: меньшие пойдут на солку целиком, более крупные следует порезать.

Тушить под крышкой в течение нескольких ми­нут.

Желтки следует изрубить еще мельче.

Капусту, перец и зелень вымыть, дать стечь воде. Поперек тушки рыбы сделайте три надреза длиной 2.5 см. Добавить петрушку. В кастрюле растопите маргарин и поджарьте слегка шарики мяса. Готовый соус хранить в закрытой посуде.

Затем в отдельной посуде вскипятить воду, всыпать сахар, при постоянном помешивании довести сироп до кипения и, не снимая с огня, всыпать манную крупу. Белки взбить в пену, добавив 2—3 ст. ложки сахара. Молодые кабачки хорошо промыть под холодной проточной водой, разрезать по длине пополам и каждую половинку нарезать полукруглыми ломтиками. Затем нарежьте кусочки ананаса и вместе с изюмом и виноградом добавьте в салат.

Все смешать с оливковым маслом, лимонным соком, пальмовым маслом и крабами. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт.

В остывшую подливу добавить ром. Смешать вишневый и лимонный соки, добавить сахар и прокипятить на слабом огне 5 мин, затем охладить. Замороженные ягоды пересыпают в полиэтиленовые мешочки и хранят в морозильнике. Масло взбить, добавить томат-пасту, мясо и ветчину, нарезанные кубиками, тертый лук, соленый огурец, мякиш хлеба, посолить, поперчить. Поставить в микроволновую печь и включить на 4—6 минут. Поставить в холодильник на несколько часов. Смешать тертую на крупной терке тыкву с измельченным луком и корнем хрена.

Посыпать рубленой зеленью петрушки или кинзы.

Нарезать свежий ананас и всыпать арахис. Мелко нарезанный лук слегка спассеровать в разогретом в кастрюле масле, залить теплой водой и оставить кипеть на слабом огне.

В картофельное пюре добавьте сырое яйцо, масло, хорошенько вымесите и сформируйте шарики, после чего обваляйте их в муке.

Спассеровать на масле лук, добавить томатную пасту, разведенную в 1/2 стакана горячей воды, гвоздику.

К столу подать, посыпав зеленью. Поместить плоды в таз, залить водой, чтобы она только покрыла их, и уваривать до полного размягчения терна.

Крупу залить кипятком, добавить масло, посолить, перемешать и поставить в духовку.

Загарнировать мелкими помидорами, фаршированными измельченным хлебом, тертым сыром, мелко нарубленной петрушкой и запеченными в сильно нагретой духовке, припущенным в масле и бульоне салатом, спаржей, сваренной и залитой растопленным маслом с хлебной крошкой и поджаренными в масле ломтиками баклажанов.

На муку высыпать сахар, соль, разрыхлитель, корицу, какао-порошок и орехи.

Кольцо. Мякоть измельчить блендером или растереть до однородного состояния. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой до однородной массы. Луковицу очистить и порубить вместе с каперсами, затем подмешать в пасту. Ввести нарезанный кубиками картофель и рис. Мясо цыпленка пропускают через мясорубку. Добавить поджаренный и мелко нарезанный миндаль, дать остыть, ввести взбитые белки, выложить в смоченные водой формы и охладить.