Салат "Улыбка"

Горячие булочки следует еще раз смазать сладкой водой. По традиции, внутрь прятался боб.

На косточки надевают бумажные папильотки.

Муку, смешанную с сахарной пудрой, ванилином и содой, порубить ножом с маслом или маргарином, затем добавить размягченный жир, желтки, сметану, ром и замесить тесто, которое оставить на 30 мин в прохладном месте. Оставшееся масло растопить в форме для выпечки (30 сек при полной мощности), положить клубнику, посыпать ее сахарной пудрой и залить отстоявшимся кремом. Надрезают плодоножку помидора и кладут туда дольку чеснока. Добавить загуститель для соусов. Готовую кашу посыпать рублеными орехами, украсить прогретыми в сиропе консервированными фруктами и пенками от молока.

Вынуть грибы из бульона, охладить и нарезать соломкой.

Добавить тертый сыр, влить бульон, перемешать и готовить 4—5,5 мин после закипания при мощности ниже средней («Меdium low»). Затем в кофе с яблоком добавьте горячий травяной отвар. Вот она-то и подойдет.

Слоеное сливочное тесто раскатать пластом толщиной примерно 0,5 см размерами с лист для выпекания.

Подавать к горячей или холодной рыбе. На половину противня выложить 3 коржа теста так, чтобы оно выступало за края противня. При подаче на стол рыбу нарезают порционными кусками и поливают разогретым сливочным маслом. Мякоть телятины нарезать кусочками толщиной 4-5 мм и обсушить салфеткой.

Соус приготовить следующим образом: растереть желтки с сахаром, ванилином и мукой, влить горячее молоко и поставить на огонь. Подавать к пудингам, муссам, рису.

Перед подачей к столу украсить торт тонкими кружочками редиски, зеленью лука и петрушки.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в сале. Завернуть ломтики в трубочки, закрепив каждую трубочку зубочисткой. Филе трески нарезать на кусочки, посолить, поперчить, запанировать в муке, смочить в яйце и запанировать в сухарях.

Обжарить морковь и лук в 1 ст. л. масла в течение 1 минуты. Поставьте сковороду в духовку и продолжайте запекать до полной готовности.

Заправить сливками и яичными желтками.

Жирный кефир взбить с сахаром и растительным маслом, затем перемешать с яблоками и сельдереем. Затем влейте оставшееся количество молока, вскипятите и, помешивая, всыпьте манку. Варят 15 минут, затем вливают в горячую смесь взбитые яйца, перемешивают, выкладывают в глубокую тарелку, охлаждают и подают к столу. Фарш готовят по предыдущему рецепту. В кипящий рассол добавляем уксус (100 г на 1л рассола), кипятим 1-2 мин и заливаем в банки.

На следующий день соединить сваренные накануне шкурки и размягченную фасоль, залить бульоном, оставшимся от варки шкурок, и водой, в которой размачивалась фасоль, и поставить варить.

Подают отдельно сметану или кислое молоко.

Нарезать дольками картофель и поджарить его отдельно. Подавать суп, посыпав мелко нарезанной кинзой. Возьмите небольшие, твердые груши нарежьте дольками, предварительно очистив их от кожуры и сердцевин, проварите в кипящей воде 10–15 минут, затем, охладите. Укладывают в формы и, украсив как мясные заливные блюда, заливают, дают остыть, и пр. Переложить половину пюре в отдельную посуду.

Горох замочить на ночь, сварить и протереть через сито. В кастрюле разогреем масло и минуты 3 пожарим на нем крупу при непрерывном помешивании.

Положить душистый перец и лавровый лист, доварить на слабом огне 10 минут (соус должен быть жидким), протереть через сито. Когда весь желатин окрепнет, опрокинуть блюдо на другое, большее по размеру, покрыть на несколько минут горячим полотенцем, чтобы заливное легко отошло от формы. Спагетти опустить в кипящую подсоленную воду. Туда же влить уксус со специями, все хорошень­ко избить и довести до кипения на сильном огне. Примечание: Часто говорят, что в осадке, который собирается на дне кастрюли с гхи, скапливаются все нечистые составляющие сливочного масла, и потому если делать гхи из любого масла, оно получится одинаково чистым. В подготовленную форму выложить слоями вареный рис с яблоками.

На каждую половинку перца положите немного томатного соуса и полейте оставшимся маслом. Положить томаты в посуду для тушения, налить кипящей воды и готовить при 100% мощности в течение 1,5 минуты.

Разогретые банки наполнить джемом и поставить их в прохладное место, чтобы поверхность взялась корочкой. Если кожа слишком подсохнет, то ее нужно побрызгать растопленным жиром. Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, припустить до готовности, залить кипяченым молоком, довести до кипения, добавить 1/3 часть измельченных кукурузных хлопьев, сахар, соль и сливочное масло. Влить сливки, перемешать и прогревать 0,5 мин. Слегка промаслить противень и раскатать тесто прямо на нем толщиной около 1,5 см, или на деревянной доске, слегка обсыпанной мукой.

Стручки вымыть, обрезать с концов, нарезать кусочками длиной 2—3 см, опустить в кипящую подсоленную воду на 2—4 мин и сразу же охладить в холодной воде. Полученный фарш со специями разделить на 4 части и скатать 4 колобка (4 крупных фрикадельки).

Добавить мелкий лук и также обжарить. Все перемешать, поло­жить на присыпанную мукой доску и вымесить тесто до по­лучения однородной массы.