Салат из свежих огурцов с кабачками

Огурцы нарезать наискось тонкими ломтиками.

Вынуть, дать маслу стечь, выложить в блюдо, поперчить и подавать к столу. Свиное и говяжье мясо пропустить через мясорубку, заправить чесноком (5 долек), растертым с солью, добавить черный молотый перец, соль, немного бульона, все смешать. Растереть яичные желтки с 4 ст. ложками сахара и ванилью, залить горячим молоком или сливками.

Под крышкой потушим все вместе полтора часа. Мелко нарезать овощи и обжарить их в сливочном и растительном масле в течение 5 мин. Лук мелко нашинковать и поджарить до золотистого цвета. Затем протереть сквозь сито и снова довести до кипения.

Шпинат спассеровать на масле, выложить на смазанную маслом сковороду, посыпать сыром, сверху выпустить яйца. За 20-25 минут до окончания тушения добавить сметану. Помидоры нарежьте колечками. В последнюю очередь влить растительное масло и размешать. Все их количество разделить пополам и на одной части коржиков в центре наперстком сделать дырочку. Добавить размятую мякоть макрели. После этого процедить, добавить сахар и охладить. Когда бульон сильно закипит, заправить его соевым соусом, нашинкованным луком, измельченным чесноком, посолить.

Филе камбалы посолить и поперчить. Подать со сметаной и сахарной пудрой с ванилином. С помидоров снимают кожицу, разрезают на половинки, слегка отжимают сок и нарезают ломтиками.

Засыпать весь кусок сухарями и, не поливая соком, подержать в духовке, чтобы сухари зарумянились и прижарились к телятине. Масло растереть в пену и смешать с шампиньонами.

Сделать для яиц углубления в тесте, яйца потереть с растительным маслом и вдавить в косичку. Круги из этих небольших колбасок коптим в горячем дыму, а затем отвариваем на слабом огне в течение получаса. Все перемешать, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Огурец и лук очистить, разрезать на 6 частей и потомить 15 минут в 1/2 стакана бульона на медленном огне. Полученную жидкость поставить на огонь и, как только она хорошо прогреется (как бы свернется и станет желтоватого цвета) и сверху будут плавать зеленые комочки, осторожно снять их ложкой и ими подкрасить суп до нужного зеленого цвета.

Огуречный рассол прокипятить, снять накипь, соединить с мясным бульоном и довести до кипения. Положить на нее одновременно несколько блинов и обжарить их в течение 2 минут. В этом случае надо взять примерно 4 столовые ложки подсолнечного масла и разогреть.

При подаче добавляют сливки (можно перемешать) . Получаются плоды твердые и острые, которые используют в салатах. При приготовлении морковного сока на соковыжималке выход сока из 1 кг очищенной измельченной моркови составляет 650 г. Готовую запеканку несколько охладить и нарезать на порции, При подаче сметанный соус подлить к запеканке. картофель вымыть, натереть солью, положить на сковороду и испечь в духовке до готовности. у готового картофеля срезать верхушки, вынуть весь мякиш, протереть через дуршлаг, смешать с маслом, сыром, желтка, ми и сметаной. посолить, поперчить по вкусу и всей этой массой нафаршировать картофель, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При подаче оформите напиток взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

Натертый на терке хрен положите в эмалированную посуду, залейте кипятком и накройте на несколько минут крышкой. Затем все тщательно перемешать, заправить майонезом, добавить соль, сахар и выложить на блюдо. Копыто помойте и отварите в соленой воде вместе с морковью, луковицей и перцем. Все предложенные рецептурой продукты перемешать вместе, сформовать небольшие клецки и отварить их в подсоленной воде. В стакан миксера влить желток яйца, ликер, добавить измельченный лед, взбить до пышной консистенции, затем влить коньяк, молоко, снова добавить измельченный лед и взбивать еще 5—10 с. Отбивные и колбасу испечь на решетке.

Полученная консервированная фасоль имеет слабокислый вкус. Порежьте свежее яблоко тоненькими кружочками и положите в горячее кофе. Почки свиные очистить от пленок и жира, промыть, нарезать соломкой, отварить, откинуть и охладить. Через 1—2 ч, когда тесто подойдет, его надо обмять и дать вновь подойти.

Равномерно посыпьте смесью кусочки курицы.

Добавить лук, морковь, сельдерей, черный перец и лавровый лист, накрыть крышкой и припустить на огне, помешивая время от времени, пока все мидии не раскроются (нераскрывшиеся выбросить).

Суп протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку с частой решеткой, затем снова доводят до кипения и заправляют. В варенье можно добавить грецкие орехи (200—300 г на 1 кг ягод).